Was ist Succotash?

Was ist Succotash?
Was ist Succotash?
Anonim

Wenn Sie als Kind Looney Tunes gesehen haben (oder heute Morgen, hier kein Urteil), haben Sie wahrscheinlich den Satz „sufferin‘succotash!“gehört. Aber was ist Succotash – und wurde es wirklich beim ersten Thanksgiving serviert?

Was ist Succotash?

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Lachskroketten mit Succotash-Bild Foto: Caitlin Bensel; Food-Styling: Karen Rankin; Prop-Styling: Audrey Davis

Succotash ist ein Gericht aus Mais und Limabohnen, das oft Tomaten, Paprika und Okraschoten enthält.

Sein Name kommt vom Narragansett-Wort „sohquttahhash“(eine indianische Sprache, die einst in der Gegend gesprochen wurde, die heute Rhode Island ist), was grob übersetzt „gebrochene Maiskörner“bedeutet.

Lange bevor das Eintopfgericht das Schlagwort von Sylvester the Cat war, war es im Amerika des 17. Jahrhunderts ein Grundnahrungsmittel.

Das Gericht, das leicht zugängliche Körner und Hülsenfrüchte enthält, ist vollgepackt mit Nährstoffen, was es zu einer praktischen Wahl für Ureinwohner und die englischen Siedler macht, die das Rezept übernommen haben.

Tatsächlich glauben viele Experten, dass Succotash wahrscheinlich beim ersten Thanksgiving im Jahr 1621 serviert wurde.

Succotash blieb jahrhundertelang ein beliebtes Gericht der Neuenglander, aber es erlebte seine zweite Blütezeit während der Weltwirtschaftskrise aus zwei Gründen: Die Zutaten waren relativ billig, und erschöpfte Arbeiter konnten nach langer Zeit problemlos eine Portion zaubern tag.

Obwohl es sicherlich eine Erfindung aus New England ist, ist Succotash auch im amerikanischen Süden eine feste Größe. Wie es sich gehört, wird die südliche Version oft als Auflauf oder mit Butter serviert.

Zuckerzucker machen

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Succotash zuzubereiten ist wahnsinnig einfach: Alles, was Sie tun müssen, ist, ein paar Zutaten in einen Topf zu werfen und die Aromen ihre Magie wirken zu lassen. Es wird normalerweise auf dem Herd in einer Pfanne zubereitet, aber die meisten Rezepte können leicht für den Crock-Pot angepasst werden.

Macht all dieses Succotash-Gerede Lust auf eine herzhafte Mahlzeit? Wir geben dir Deckung. Sieh dir hier das beste Rezept für Succotash an.

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