Hähnchen sicher im Slow Cooker zubereiten?

Hähnchen sicher im Slow Cooker zubereiten?
Hähnchen sicher im Slow Cooker zubereiten?
Anonim

Sind Slow Cooker zum Kochen von Hähnchen und Fleisch sicher? Ich habe gelesen, dass es gefährlich sein könnte, Lebensmittel bei einer so niedrigen Temperatur aufzubewahren – ist das wahr?

Obwohl es den Anschein hat, dass das Kochen von Speisen bei einer so niedrigen Temperatur gefährlich sein könnte, sind Langsamkocher laut USDA tatsächlich sicher. Wenn Sie einen Schongarer verwenden, bleibt das Essen in einem fest verschlossenen Behälter bei 170-280 Grad. Wie bei jeder Kochmethode durchläuft das Lebensmittel auf seinem Weg zur Sicherheit eine Zeit, in der Bakterien gedeihen können. Der Schlüssel ist, weiter zu kochen, bis eine bakterientötende Temperatur erreicht ist.

Das USDA empfiehlt, dass Sie, wenn möglich, große Fleischstücke in einem Slow Cooker auf der HIGH-Hitzestufe 1 Stunde lang garen und dann für die restliche Garzeit auf die LOW-Hitzestufe reduzieren.

Es ist auch wichtig, den Schongarer mindestens zur Hälfte, aber nicht mehr als zu zwei Dritteln zu füllen und den Deckel während des gesamten Kochvorgangs geschlossen zu lassen. Geben Sie keine gefrorenen Lebensmittel in den Schongarer.

Wenn Sie Ihren Slow Cooker oft benutzen, sehen Sie sich unsere Sammlung von Slow-Cooker-Rezepten und 7 Wege mit einem Slow Cooker an.

Beliebtes Thema