Die Wahrheit über Süßkartoffelpommes

Die Wahrheit über Süßkartoffelpommes
Die Wahrheit über Süßkartoffelpommes
Anonim

Letzte Woche sah ich im Fernsehen eine Werbung für das neue Popcorn-Huhn und Süßkartoffelpommes einer Fast-Food-Kette. Zuerst war ich froh, dass die Restaurantkette einige gesündere Optionen anbot, aber dann begann ich mich zu fragen, ob Süßkartoffel-Pommes wirklich so viel besser waren als normale Pommes. (Die Fernsehwerbung behauptete übrigens nicht, dass die Süßkartoffel-Pommes eine gesunde Option seien. Die Werbung zeigte sie einfach mit dem Huhn.) Es scheint, als ob Süßkartoffel-Pommes gesünder sein sollten, aber was sind die Fakten?

Eine mittlere Portion Süßkartoffelpommes bei Burger King hat 390 Kalorien, 21 Gramm Fett, 48 Gramm Kohlenhydrate und 720 Milligramm Natrium.Eine mittlere Portion normaler Pommes Frites bei Burger King hat 410 Kalorien, 18 Gramm Fett, 58 Gramm Kohlenhydrate und 570 Milligramm Natrium. Wenn Sie also die Süßkartoffelpommes bestellen, erh alten Sie 20 weniger Kalorien und 10 Gramm weniger Kohlenhydrate, aber 3 Gramm mehr Fett und 150 Milligramm mehr Natrium. Unterm Strich: kein großer Unterschied zwischen den beiden, da beide in Öl frittiert und leicht gesalzen werden.

Anstelle von Fast-Food-Süßkartoffel-Pommes sind gefrorene Süßkartoffel-Pommes eine gesündere Option. Eine 3-Unzen-Portion Alexia Sweet Potato Julienne Fries (etwa 12 Stück) hat 140 Kalorien, 5 Gramm Fett, 8 Gramm Kohlenhydrate und 6 Milligramm Natrium.

Aber was ist mit Vitamin A? Wir wissen, dass Süßkartoffeln eine gute Quelle für Vitamin A sind, aber lässt sich das auch auf die Pommes übertragen? Ich konnte keine Informationen über den Vitamin-A-Geh alt von Burger King-Süßkartoffel-Pommes finden, aber ich habe einige Etiketten für gefrorene Süßkartoffel-Pommes gefunden. Eine 3-Unzen-Portion Alexia Sweet Potato Julienne Fries liefert ungefähr 60 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Vitamin A oder 1.399 IE.(Die empfohlene Menge für erwachsene Frauen beträgt 2.333 IE/Tag.) Im Vergleich dazu enthält eine gebackene Süßkartoffel mit Schale 26.081 IE. Gefrorene Pommes Frites und Backkartoffeln enth alten keine nennenswerte Menge an Vitamin A.

Wenn es also um Fast-Food-Pommes geht, erh alten Sie abgesehen vom Vitamin-A-Geh alt sowohl in Süßkartoffel-Pommes als auch in normalen Pommes nahezu die gleiche Menge an Kalorien und anderen Nährstoffen. Die Kalorien-, Fett- und Natriumwerte variieren je nach Zubereitungsmethode und Art des zum Frittieren verwendeten Öls.

Eine bessere Wahl wäre, deine eigenen Süßkartoffel-Pommes zuzubereiten und sie im Ofen zu braten oder zu rösten, anstatt sie zu frittieren. Auf diese Weise können Sie die Fettmenge deutlich reduzieren und die Salzmenge kontrollieren. Süßkartoffeln sind ein Superfood, wenn es um Ernährung geht, insbesondere Vitamin A, und jetzt ist ihre Hochsaison. Hier sind einige Rezepte für Süßkartoffelpommes:

Süßkartoffel-Steak-Pommes

Süßkartoffeln aus dem Ofen

Süßkartoffelpommes

Süßkartoffelpommes mit Kräutern

Geröstete Süßkartoffel-Wedges

Süßkartoffel-Wedges mit Knoblauch und Oregano

Hinweise: Die verwendeten Nährwertinformationen stammen von MyFitness Pal, Herstellerinformationen und ESHA Food Processor.

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