Gesundheitliche Vorteile von fermentierten Lebensmitteln

Gesundheitliche Vorteile von fermentierten Lebensmitteln
Gesundheitliche Vorteile von fermentierten Lebensmitteln
Anonim

Gekühltes rohes Sauerkraut, koreanisches Kimchi, Tempeh, Kefir und Joghurt – diese fermentierten Lebensmittel haben alle etwas Gesundes gemeinsam. Sie beherbergen lebende aktive Kulturen „guter“Bakterienstämme, die den Darm robust und stark h alten können. Tatsächlich deuten Studien darauf hin, dass diese probiotischen Lebensmittel alles tun könnten, von der Verbesserung der Stimmung bis zur Stimulierung des Immunsystems zur Bekämpfung von Krebs. Einige Vorteile sind übertrieben, also sehen Sie sich hier an, wo die Forschung steht. (Einkaufstipp: Pasteurisierung tötet „gute“Bakterien ab, daher sind ungekühlte Sauerkrautgläser in Supermarktregalen nicht reich an Probiotika.)

Immun-Booster: Ja.Wissenschaftler schätzen, dass über 100 Billionen Mikroben im Dickdarm von Erwachsenen leben.Da der Darm den größten Teil Ihres Immunsystems ausmacht, wird das Immunsystem optimal funktionieren, wenn Sie den Darm mit einem gesunden Gleichgewicht „guter“Bakterien bevölkern.

Hilfe zum Abnehmen: Sieht vielversprechend aus.Es ist gut dokumentiert, dass fettleibige Menschen eine geringere mikrobielle Vielf alt in ihrem Darm haben als schlanke Menschen. Aber eine Studie der Washington University geht noch einen Schritt weiter und spricht sich dafür aus, fermentierte Lebensmittel in eine Strategie zur Gewichtsabnahme aufzunehmen. Diese Forscher nahmen Darmmikroben von schlanken und fettleibigen Zwillingen und führten sie in den g.i. Traktate von Mäusen. Die mit mageren Bakterien besiedelten Tiere blieben schlank, während Mäuse, die Bakterien von übergewichtigen Menschen aufgenommen hatten, schnell an Gewicht zunahmen, obwohl beide Gruppen die gleiche Menge an Nahrung zu sich nahmen.

Cancer Fighter: Vielleicht.Während Studien zeigen, dass „böse“Bakterien im Darm Verbindungen produzieren können, die Darmkrebs fördern, ist das kein Volltreffer Schlussfolgerung, dass gesunde Dosen „guter“Bakterien den Krebsprozess umkehren werden, so das American Institute for Cancer Research.Weitere Forschung ist erforderlich.

Mental He alth Aid: Bleiben Sie dran.Vorläufige Studien haben ergeben, dass Menschen, die orale Probiotika oder Dosen von „guten“Bakterien einnehmen, Angstzustände reduzieren und die Psyche verbessern können Ausblick. Tatsächlich spekulieren Harvard-Wissenschaftler, dass Mikroben in fermentierten Lebensmitteln, Stämme wie Laktobazillen und Bifidobakterien, viele Bereiche der Gehirngesundheit beeinflussen und sogar Krankheiten wie Depressionen beeinflussen können.

Einkaufstipp: Pasteurisierung tötet „gute“Bakterien ab, daher sind ungekühlte Sauerkrautgläser im Supermarktregal nicht reich an Probiotika.

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