Hör auf, Pfannkuchen zu machen. Fangen Sie an, niederländische Babys zu machen

Hör auf, Pfannkuchen zu machen. Fangen Sie an, niederländische Babys zu machen
Hör auf, Pfannkuchen zu machen. Fangen Sie an, niederländische Babys zu machen
Anonim

Pfannkuchen sind ein echtes Betty-Draper-Territorium.

Sicher, es ist einfach, den Teig zu verquirlen. Aber ansonsten sind Pfannkuchen die pflegeintensiven, narzisstischen Rüpel der Frühstückswelt. Sie verlangen, dass Sie mit dem Spatel in der Hand am Herd stehen und sie beobachten, wie sie kämpferisch darauf warten, dass Blasen platzen, damit Sie sich auf sie stürzen, sie umdrehen und sie Ihrem hungrigsten Familienmitglied liefern können.Man kann nicht einfach Multitasking betreiben, während man Pfannkuchen macht. Wenn Sie eines verbrennen und versuchen, es im Stapel von jemandem zu verstecken, wird diese Person es wissen und wahrscheinlich weinen.

Glaube auch nicht, dass du dich mit einem Teller Pfannkuchen hinsetzen kannst. Sie erh alten die letzte Charge oder die Minis, die Sie schleichen, während Sie am Herd stehen. Sogar meine Food-Autorin Ruth Reichl schlägt vor, dass Sie „die Pfannkuchen schnell auf den Tisch bringen, wenn jeder fertig ist“, damit Sie nicht einem geliebten Menschen ein unterdurchschnittliches Exemplar liefern. Pfannkuchen: Das sind Diven.

Weißt du, was keine Diva ist? Ein holländisches Baby. Sieht es auf Instagram beeindruckend aus? Ja. Ist es einfacher als Kuchen auszuführen? Oh Ja. Schmeckt es? Guter Gott: Es ist das Liebeskind von Pfannkuchen und einem Popover, alles Floofiness und Zärtlichkeit – und ja, es ist göttlich. Sie können eine in fünf Minuten zusammenziehen, indem Sie mit einem Stabmixer Eier, Mehl, Milch und Gewürze verquirlen, die Mischung in eine ofenheiße Pfanne werfen und in den Ofen schieben.

Und dann – nimm das! – gehst du weg. Füttere das Baby. Geben Sie Ihrem Partner ein High-Five. Arbeiten Sie an Ihrer Karaoke-Version von Van Halens „Dance the Night Away“. (Wer wusste, dass es in Ihrer Reichweite war?)

Vernünftiger könnte man Eier oder ein paar Würstchen braten, besonders wenn Ihre Partnerin ein hungriger Werwolf wird, wenn ihre erste Mahlzeit kein Protein enthält. Beginnen Sie nach etwa 15 Minuten, den Ofen zu beobachten. Sch alten Sie das Licht ein, und Sie können kleine Kinder (in sicherer Entfernung) gut fünf bis zehn Minuten lang unterh alten, sobald der Anstieg beginnt. Das holländische Baby wird anfangen zu schnaufen und zu keuchen und sieht aus, als würde es tanzen, wenn es aufsteigt. Erwarten Sie, dass das fertige Produkt irgendwo zwischen einer Nahaufnahme des Mondes und einem Soufflé aussieht, das Sie in einem schicken französischen Restaurant bestellen würden. Dann scheuchen Sie die Kinder weg, machen Sie Instagram, bevor es zu fallen beginnt (was es schnell tun wird), und schneiden Sie es in Scheiben. Ich würde vorschlagen, zwei zu machen, wenn Sie mehr als zwei sind, denn obwohl es wunderschön aussieht und Sie wie ein Held aussehen, wird es immer fallen und Sie werden wahrscheinlich das Gefühl haben, dass Sie mehr Essen brauchen. (Wenn Sie zwei Bratpfannen haben und Ihr Ofen groß genug ist, ist es überhaupt kein Problem, zwei zu machen!)

Einige Rezepte verlangen nach etwas Zucker, einer Handvoll Beeren oder Marmelade, und hier ist nichts falsch, aber ich mag dieses Epicurious-Rezept (ohne Zitronenzucker), serviert mit gutem Ahornsirup, Butter, und die Befriedigung, dass mein Leben in den sozialen Medien perfekt aussieht.

Wann hat dir das letzte Mal ein Pfannkuchen all das gegeben?

Alex Van Buren ist Schriftsteller und lebt in Brooklyn, New York. Folgen Sie ihr auf Twitter und Instagram @ alexvanburen.

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