Soll ich Olivenöl zu meinem Nudelwasser hinzufügen?

Soll ich Olivenöl zu meinem Nudelwasser hinzufügen?
Soll ich Olivenöl zu meinem Nudelwasser hinzufügen?
Anonim

Für viele von uns ist das Erlernen des Pastakochens eine der ersten Fähigkeiten, die ein Hobbykoch seinem Arsenal hinzufügen könnte. Ich meine, es ist einfach genug, oder? Du salzst etwas Wasser, kochst es und kochst dann deine Nudeln. Was ist daran so heikel? Wie sich herausstellt, gibt es viele kleine Tricks und Wendungen auf dem Weg, die über das Scheitern oder den Erfolg Ihres Nudelkocherlebnisses entscheiden können. Ob es nun darum geht, das Nudelwasser zu salzen oder die Nudeln nach dem Kochen abzuspülen, es ist wichtig sicherzustellen, dass Sie häufige und oft scheinbar harmlose Fehler vermeiden.Wieso den? Weil Sie die bestmögliche Schüssel Spaghetti verdienen.

Was uns zu unserem nächsten Dilemma bringt, was in der Welt des Nudelkochens richtig und falsch ist, und das ist, ob Sie Ihrem Nudelwasser Olivenöl hinzufügen sollten oder nicht. Während es so aussieht, als könnte ein unschuldiger Spritzer Öl keinen Schaden anrichten, sind Ihre Nudeln ohne ihn viel besser dran. Im Allgemeinen träufeln die Leute etwas Olivenöl in ihr Nudelwasser, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben … aber das ist nicht das Einzige, was es vor dem Zusammenkleben bewahrt. Was passiert, ist, dass sich oben auf Ihrem Nudelwasser eine Ölschicht bildet. Wenn Sie also Ihre Nudeln aus dem Wasser abtropfen lassen, bedeckt die Ölschicht alle Ihre Nudeln, wenn sie abgelassen werden. Zugegeben, das ist kein großes Problem, wenn Sie Ihre Nudeln ohnehin nur mit Olivenöl anmachen wollen, aber für etwas wie eine Bolognese oder eine einfache Marinara ist das ein Problem. Diese Ölschicht führt nur dazu, dass Ihre Nudeln glitschig und glitschig werden, wodurch es für Saucen sehr schwierig wird, an den Nudeln zu haften.Und was nützt dir das? Keine!

Wirklich, alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Nudeln während des Kochens hin und wieder umzurühren, um ein starkes Verklumpen zu verhindern. Wenn die Nudeln ein wenig klebrig erscheinen, lassen Sie sie abtropfen, das ist OK (eigentlich ideal); Sie lösen sich voneinander, sobald sie etwas Soße haben, an der sie sich festh alten können. Also die Moral von der Geschichte – bewahren Sie Ihr Olivenöl für etwas anderes auf (wie zum Beispiel eine reichh altige und kräftige Soße), denn es gehört sicher nicht in Ihr Nudelwasser.

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