21 Rezepte, die Kinder garantiert dazu bringen, Gemüse zu essen (und es zu mögen)

21 Rezepte, die Kinder garantiert dazu bringen, Gemüse zu essen (und es zu mögen)
21 Rezepte, die Kinder garantiert dazu bringen, Gemüse zu essen (und es zu mögen)
Anonim

Seien wir ehrlich: Wenn es nicht schwer wäre, Kinder dazu zu bringen, sich gesund zu ernähren, würden wir überhaupt nicht darüber reden. Als Erwachsener weiß ich, wie schwer es ist, mich dazu zu bringen, gesund zu essen – wie viel mehr also für Kinder, die von Natur aus dazu veranlagt sind, sich nach allem zu sehnen, was sie nicht essen „sollten“– im Wesentlichen alle nährstofffreien, zucker- verpacktes Essen? Ich kann aus persönlicher Erfahrung sprechen (nicht aus meiner Mutterschaft, sondern aus jahrelanger „Mama spielen“als Babysitter und Kindermädchen), wenn ich sage, dass es ein legitimer Kampf sein kann, ein Kind davon zu überzeugen, sein „gesundes“Essen aufzuessen. Ich weiß, wie es ist, eine Stunde nach dem Abendessen zu sitzen und zu versuchen, einen 5-Jährigen dazu zu zwingen, nur noch zwei „große Kinderbissen“Gemüse zu schlucken.Und mal ehrlich, was wurde wirklich erreicht, wenn alles gesagt und getan war? Habe ich den Tisch stolz verlassen, dass ich den tränenreichen Willenskampf gegen ein Kleinkind gewonnen habe? Fühlte ich mich erfolgreich, nachdem ich die Sturheit eines 5-Jährigen überwunden und satte zwei Teelöffel mehr Butternusskürbis in seinen winzigen Bauch gepackt hatte? Nein überhaupt nicht. Es waren 60 Minuten pure Folter und völlige Frustration, das war es.

In einem kürzlich geschriebenen Beitrag über seltsame Essensphobien fand ich heraus, dass es tatsächlich eine Phobie namens Lachanophobie gibt, was "Angst vor Gemüse" bedeutet. Gott sei Dank wusste keines der Kinder, auf die ich früher aufpasste, davon, sonst wäre das Spiel vorbei gewesen. Sobald ein Kind das Gefühl hat, dass es legitime Beine hat, auf denen es stehen kann (bildlich gesprochen), kann es schnell schlimmer werden.

Aber nicht verzweifeln! Hier gibt es gute Nachrichten. Was ich im Laufe der Jahre gelernt habe – sowohl durch persönliche Erfahrung als auch durch Beobachtung – ist, dass der Schlüssel, um jüngere Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen, (buchstäblich) in einem kleinen Wort zusammengefasst ist: Verkleidung.Es gibt viele Techniken, um Gemüse zu tarnen, wie das Hinzufügen einer einfachen Soße oder zusätzlicher Aromen, die Kinder lieben werden, das Hacken oder Zerkleinern von Produkten, usw., aber es läuft alles darauf hinaus, prominenteres Gemüse (in Geschmack oder Aussehen) so zu maskieren dass Kinder ihre volle Portion essen und nicht klüger werden.

Diese 21 köstlichen Gerichte unten schleichen sich geschickt in gesundes Gemüse wie frischen Brokkoli, Karotten, Spinat, Zucchini, Blumenkohl, Paprika, Pilze, Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Grünkohl und mehr. Dies sind Lebensmittel, die die Kinder wirklich genießen werden, und Sie auch. Probieren Sie mit allem, von Aufläufen über schnelle Brote und Suppen bis hin zu Nudeln, eines dieser von Kindern empfohlenen, vegetarischen Rezepte, und Sie sind einen Schritt näher dran, sicherzustellen, dass Ihr Kind seine tägliche Dosis gesundes Gemüse bekommt.

1. Chocolate Chip Zucchinibrot

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Zucchinibrot mit Schokoladenstückchen

2. Wurst und Spinat Spaghetti Pie

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3. Klassische Minestrone

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4. Veggie-Pizza mit Blumenkohlkruste

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5. Pflanzliche Calzone

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Pflanzliche Calzone

6. Vollkorn-Mini-Fleischbrote

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7. Mit Spinat gefüllte Muscheln

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8. Quesadillas mit Butternusskürbis, Grünkohl und schwarzen Bohnen

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Quesadillas mit Butternusskürbis, Grünkohl und schwarzen Bohnen

9. Grüne Smoothie-Muffins

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Grüne Smoothie-Muffins

10. Karottenkuchen Pfannkuchen

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11. Karottenmakkaroni und Käse

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12. Spinat-Feta Frittata

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13. Makkaroni und Käse mit Blumenkohl

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Makkaroni und Käse mit Blumenkohl

14. Gefüllte Ofenkartoffeln mit Brokkoli und Käse

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15. Spinat-Speck Mac und Käse

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16. Kartoffel-Karotten-Pfannkuchen mit Currysauce

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17. Käse-Spinat-Lasagne

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18. Hähnchen-Reis-Auflauf mit Kürbis

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19. Vegetarisches Chili mit drei Bohnen

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20. Süßkartoffelkekse

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21. Vollkorn-Karotten-Nuss-Muffins

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