Unsere Beziehung zu Grillpfannen: Es ist kompliziert

Unsere Beziehung zu Grillpfannen: Es ist kompliziert
Unsere Beziehung zu Grillpfannen: Es ist kompliziert
Anonim

Es gibt nur wenige Dinge in diesem Leben, die sich kraftvoller anfühlen, als vor einem voll beleuchteten Außengrill eine kraftvolle H altung einzunehmen, während Ihr zartes Fleisch und knackiges Gemüse der Wärme der brennenden Flammen erliegt. Leider werde ich nicht die Gelegenheit haben, mich in dieser ungezügelten Freude zu sonnen, weil ich keinen Grill besitze, und einen Freund bitten würde, seinen Grill zu benutzen, würde wahrscheinlich bedeuten, dass ich mein Grillgut mit ihnen teilen müsste… was ich tue auch nicht machen wollen.

Dieses Gefühl der Enttäuschung führte mich zu der Frage, ob es sich vielleicht gelohnt hat, in eine Grillpfanne zu investieren, um einen Kompromiss zum Verzicht auf das Grillen im Freien zu finden. Dieser Vorschlag von mir stieß auf gemischte Gefühle, nachdem ich einige der Testküchenprofis konsultiert hatte, da einige von den Vorzügen einer Grillpfanne super heiß (Wortspiel beabsichtigt) waren, während andere keinen Sinn in diesem Küchenwerkzeug sahen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie eines dieser gusseisernen Babys zu Ihrer Herdplatten-Kochgeschirrsammlung hinzufügen möchten, überlegen Sie, was Sie eigentlich von dieser Pfanne erwarten, bevor Sie den Kauf tätigen.

Grillpfannen-Profis

Der größte Vorteil der Grillpfanne ist laut Testküchenentwickler Robin Bashinsky ihre schiere Bequemlichkeit. Sie müssen sich nicht nach draußen wagen, den Grill anzünden, warten, bis er eine hohe Temperatur erreicht hat, und ihn danach abschrubben. Drehen Sie einfach den Knopf an Ihrem Herd und bringen Sie Ihre Pfanne auf eine superheiße Temperatur (was ziemlich schnell passiert), so dass Sie ein knuspriges Anbraten und einen charakteristischen gegrillten Saibling auf Ihrem Essen erzielen können.

Sicher, es mag so aussehen, als könnten Sie dies mit einer normalen gusseisernen Pfanne tun, aber die Verwendung einer normalen gusseisernen Pfanne bedeutet, dass Sie Öl verwenden müssen – was bedeutet, dass Sie es nicht bekommen werden ziemlich heiß wie eine Grillpfanne (wir sprechen von Rauchpunkten, Leute WISSENSCHAFT), die nur ein Sprühen von Kochspray erfordert.

Was uns zu einem weiteren Profi bringt… eine Grillpfanne ist natürlich eine Art Antihaftpfanne. Angesichts der Struktur der Pfanne (diese Roste, die Ihrem Essen diese hübschen Grillspuren verleihen), gibt es nicht viel Oberfläche, an der das Essen haften kann. Verabschieden Sie sich von Ihrem wunden Bizeps, der nach einer Steak-Nacht Ihren von Holzkohle geröteten Grill herunterkratzt. Außerdem können Sie so mit weniger zugesetztem Bratfett "grillen". Ganz zu schweigen davon, dass es auch ein großer Profi für alle ist, die dazu neigen, ein wenig herumzufummeln, wenn es darum geht, empfindliche Gegenstände (wie Fisch) auf einem Außengrill umzudrehen. Es gibt nichts herzzerreißenderes, als zuzusehen, wie Ihr Essen zwischen den Grillrosten in den flammend heißen Abgrund gleitet.

Der letzte Vorteil der Grillpfanne ist ~ästhetisch.~ Während dies für einige extrem wichtig sein mag, kann es für die nächste Person genauso irrelevant sein. In jedem Fall ist es laut Mark Driskill, Testküchenleiter, auf einer Grillpfanne viel einfacher, diese Insta-würdigen Brandflecken auf Ihren Speisen zu erzielen, als auf einem Außengrill. Ja, gut aussehendes Essen muss nicht unbedingt gut schmecken, das verstehen wir, aber im Namen eines „Gefällt mir“unterstützen wir Sie dabei, alle notwendigen Mittel zu ergreifen.

Grillpfanne Nachteile

Das versteht sich von selbst, aber du bist drin! Eine der größten Freuden des Grillens ist das ursprüngliche Gefühl, eins mit der Natur in der freien Natur zu sein, und diese Party drinnen zu veranst alten, ist fast ein Verbrechen. Ein so großes Verbrechen, dass Sie vielleicht sogar die Feuerwehr einsch alten müssen (JK, aber nicht wirklich). Eine Grillpfanne (oder jede gusseiserne Situation auf einem heißen Herd) ist eine wirklich einfache Möglichkeit, Ihre ganze Küche auszuräuchern. Wenn Sie keine großartige Dunstabzugshaube haben, könnte das Öffnen einer Tür und einiger Fenster Sie vor dem ohrenbetäubenden Kreischen Ihres Rauchmelders bewahren.

Ein weiterer etwas intuitiver Nachteil der Grillpfanne ist, dass es sich um eine Pfanne handelt. Es ist weit entfernt von Ihrem mächtigen Weber Grill, der eine große Portion von fast allem beherbergen kann. Es ist eher klein und kann daher nur so viele Leckereien gleichzeitig grillen.

The Biggest Deciding Grill Pan Pro/Con

Das ist also Ihre Frage, ob dies ein Vor- oder Nachteil ist oder nicht, aber die Verwendung einer Grillpfanne fügt nicht den charakteristischen Rauchgeschmack hinzu, den das Grillen im Freien bietet. Einige Leute (je nach Geschmack und was sie kochen) möchten vielleicht kein Stück Fleisch mit Rauchgeschmack haben, andere sind anderer Meinung. Wenn Sie eine Person sind, die diese knusprig verkohlte Textur und die damit einhergehende karamellisierte Tiefe mag, aber auf den übermäßig rauchigen Geschmack verzichten könnte, wäre eine Grillpfanne eine kluge Investition.

Klingt wie ein passender Grill für deine Wünsche und Bedürfnisse in diesem Leben? Lodge ist der richtige Weg für Ihre Grillpfanne (und alle gusseisernen) Bedürfnisse, und Sie können gleich hier eine in die Hände bekommen.

Wenn Sie letztendlich von Ihrem Grillerlebnis ein Produkt mit Rauchgeschmack erwarten, dann verschwenden Sie nur Ihre Zeit mit einer Grillpfanne, da dies kein Geschmackserlebnis ist, das sie bieten wird. Das heißt, auch wenn Sie einen rauchigen gegrillten Burger lieben, denken Sie genauso über Fisch? Wenn Sie hier ein wenig Rauchigkeit mögen, es dort aber irgendwie überwältigend finden, kann es sich lohnen, sowohl einen Außengrill als auch eine Grillpfanne in Ihrem Kocharsenal zu haben.

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