9 Fantastische Facebook-Gruppen für Food Nerdery

9 Fantastische Facebook-Gruppen für Food Nerdery
9 Fantastische Facebook-Gruppen für Food Nerdery
Anonim

Oh, Facebook. Sie sind ein Ort, an dem Sie sich wieder mit alten Freunden treffen, Ex-Freunde besuchen, wertvolle Arbeitsstunden verschwenden, Memes „liken“, fantastischen Food-Sites folgen und natürlich Nerds machen können.

Wie meinen wir das? Sagt dir das etwas?

45.76% 2 Reihe

33,90% Pilsner

16,95 % Weizenflocken

Püriert bei 145°

Vorgesäuert auf 4,5ph

OG: 1.053

Auf dem Weingut, in dem ich arbeite, über Nacht in der Nähe einiger Zin-Reben für 12 Stunden draußen gelassen.

Wenn du Bier braust, könnte es, weshalb ich gerne über Milk the Funk gestolpert bin, eine Facebook-Gruppe, die mit einer gleichnamigen Website und einem Wiki verbunden ist, und widmet sich „allen Dingen der Fermentation und des Brauens [Prozess].” Ich habe noch nie mein eigenes Bier gebraut, aber ich bewundere diejenigen, die es tun, also ist es großartig zu sehen, wie Männer und Frauen sich über Hefestämme wie Brettanomyces und die für die Herstellung von saurem Bier erforderliche Wasserchemie austoben.

Es ist erwähnenswert, dass, wie es bei all diesen Gruppen der Fall ist, sich nicht ins Getümmel stürzen, es sei denn, Sie sind wirklich interessiert. Die meisten werden Sie zurückweisen, wenn Sie spammen oder einfach hübsche Fotos ohne Kontext posten; diese Seiten sind in der Regel für echte, engagierte Single-Thema-Fans.

Nehmen wir zum Beispiel die Seite Handwerkliche Brotbäcker. Während ich auf der Bierseite meine Nerd-Kollegen aus der Ferne bewunderte, auf dieser Seite? Oh, ich werde viel Zeit hier verbringen. Wie hat diese eine Frau den Teig aufgeschlitzt, als er aufging, um diesen perfekten Starburst obendrauf zu bekommen? Und was ist das Rezept für diese hausgemachten Sauerteigbrötchen? Die besten Posts hier behandeln Themen wie die Art der verwendeten Hefe, ob das Brot von Hand oder in einer Maschine gemischt wurde, und natürlich – wenn Sie Glück haben – das genaue Rezept.

Fermentieren hat etwas, was die Leute auf Facebook anscheinend wirklich antreibt, denn die Kefir-Gruppe hat fast 12.000 Mitglieder. Das fermentierte Milchgetränk hat einen Popularitätsboom erlebt, der an matcha erinnert (das, keine Sorge, auch viele Fanseiten hat!). Unter seinen erstaunlichen 108 aktiven Beiträgen sind solche über Kefirkörner „Sterben“, Fermentationszeiten und Probleme mit der Textur des Endprodukts. Die Seite bietet einen erstaunlich tiefen Einblick in ein hausgemachtes Essen, das die Leute wirklich meistern wollen.

Wenn du nach einer Gruppe suchst, die von anderen Obsessiven bevölkert wird, ist eine allgemeine gute Regel, einfach ihren Namen in das große Feld oben auf deiner Seite einzugeben und dann auf „Gruppen“zu klicken. (Leider scheint es Facebook nicht zu erlauben, nach der Anzahl der Mitglieder zu sortieren, was es uns ermöglichen würde, die Schwergewichte schneller zu finden.) Und vergessen Sie nicht die Lebensmittel, die Sie nicht immer unter ihren englischen Namen finden. Chinesische Suppenknödel heißen xiao long bao, und ich liebe es, dass es eine xiao long bao-Anerkennungsgesellschaft gibt(Zum jetzigen Zeitpunkt steht meine Mitgliedschaft noch aus; Daumen drücken!)

Wenn Sie eine Gemeinschaft um eine Technik aufbauen möchten, die Sie zu beherrschen versuchen, wie sous vide, bei der ein zirkulierendes Wasserbad Speisen gleichmäßig bei einer konstanten Temperatur gart, oder ein Gadget wie Instant Pot, das eine tolle Fanseite hat – das können Sie tun. Seien Sie sich jedoch bewusst, dass es mit Technik normalerweise eine Marke gibt, die irgendwo an der Peripherie schwebt. Anova beherbergt eine beliebte Sous-Vide-Gruppe mit 5.100 Mitgliedern, und Sous Vide for Dummies (8.400 Mitglieder) lädt zum Einkaufen ein ihre Amazon-Seite. Dennoch sind diese Seiten ein guter Ort, um Fragen zu stellen, sich über einen Erfolg zu ärgern und Luft zu machen, wenn etwas schief geht.

Wenn es darum geht, Ihre Leute zu finden, liefert manchmal die wörtlichste Suche die besten Ergebnisse. Eine Freundin verwies mich auf ungarisches Essen, das, wie sie sagt, „meistens aus alten Ungarn besteht, die sich in den Kommentaren gegenseitig anschreien, ob ein gepostetes Rezept authentisch ist oder nicht.” Es ist natürlich viel mehr als das, mit Links zu Geschichten der ungarischen Gastronomie, Knödel- und Wurstfotos und Tipps zur Verbesserung Ihres Főzelék-Spiels (eine Art Gemüseeintopf).

Wenn du versuchst, deine Traum-Facebook-Food-Community zu finden, solltest du daran denken, dass das Lernen neuer Dinge uns Menschen glücklicher macht – fast so glücklich wie das „Welches goldene Mädchen bist du?“Quiz, das du gerade gemacht hast.

Alex Van Buren ist ein in Brooklyn, New York, lebender Food- und Reisejournalist, dessen Arbeiten in Gourmet.com, Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living und Epicurious erschienen sind. Folgen Sie ihr auf Twitter und Instagram @ alexvanburen.

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