Wir haben einen Weg gefunden, gefrorenen Rosenkohl tatsächlich köstlich schmecken zu lassen

Wir haben einen Weg gefunden, gefrorenen Rosenkohl tatsächlich köstlich schmecken zu lassen
Wir haben einen Weg gefunden, gefrorenen Rosenkohl tatsächlich köstlich schmecken zu lassen
Anonim

Bei Tiefkühlprodukten scheint es einen allgemeinen Konsens darüber zu geben, bei welchen Artikeln es sinnvoll ist, hin und wieder Tiefkühlware zu kaufen, und bei welchen Artikeln man einfach keine andere Wahl hat, als frisch zu wählen. Rosenkohl fällt definitiv in die letztere Kategorie. Ihre gefrorenen und dann gekochten Gegenstücke haben etwas unheimlich Nasses und Matschiges, das das Gemüse in seiner Gesamtheit ruiniert. Die kreuzblütige, herzhafte Struktur, die ein frischer Rosenkohl besitzt, geht letztendlich verloren, wenn er eingefroren und dann gedünstet wird. Diese Tatsache des Lebens ist einfach unausweichlich.

Bei einer kürzlichen Diskussion darüber, wie großartig gefrorener Spinat und gefrorener Brokkoli zur Not sein können, verspürte ich jedoch den überwältigenden Wunsch, den gefrorenen Rosenkohl zu überlisten.Es muss einen Weg geben, dieses allgemein unbeliebte gefrorene Gemüse zu etwas zu machen, für das es sich zu begeistern lohnt. Wenn sein frisches Gegenstück von so vielen geliebt wird, muss es für die gefrorene Version einen Weg geben, auch einige Herzen zu erobern.

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Die Lösung ist einfach – überspringe die Anweisungen auf der Rückseite der Tüte, die dir sagen, dass du sie in der Mikrowelle dämpfen sollst. Dieser Weg wird Ihnen nur eine Schüssel mit wässrigen, dichten, leblosen Sprossen bringen. Sie sind ziemlich deprimierend, TBH. Heizen Sie stattdessen Ihren Ofen auf 400 ° vor und legen Sie Ihre gefrorenen Sprossen direkt auf ein Backblech mit Rand und werfen Sie sie in natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und / oder andere Gewürze, die Sie möchten. Sie müssen sie nicht auftauen lassen – wir machen einfach weiter und treffen sie mit einem Hitzestoß. Braten Sie sie etwa 30 Minuten lang und schwenken Sie sie gelegentlich hin und her, bis alle Seiten eine knusprige, gebräunte Außenseite haben.

Als nächstes nimm ein Messer und fange an, diese Babys zu halbieren.Seien Sie vorsichtig – sie werden heiß und dampfig, also seien Sie vorsichtig. Legen Sie die Sprossen mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech und legen Sie sie wieder auf die oberste Schiene des Ofens, der jetzt auf hohe Hitze eingestellt sein sollte. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang unter dem Grill oder bis die geschnittene Seite und die äußeren Blätter anfangen, knusprig zu werden. Von hier aus können Sie sie so essen, wie sie sind, oder sie mit gehacktem Speck, zerbröckeltem Ziegenkäse, einem Spritzer Tahini oder buchstäblich jedem anderen Belag mischen, der für einen zusätzlichen Geschmacks-/Texturschub sorgen könnte.

Obwohl diese Art der Zubereitung natürlich etwas aufwändiger ist, als sie einfach in der Mikrowelle zu dämpfen, ist es den zusätzlichen Aufwand definitiv wert. Wir können uns voll und ganz auf dieses Gefühl beziehen, nach Hause zu kommen und keine frischen Lebensmittel zu haben, also ist es eine großartige Möglichkeit, ein oder zwei Tüten Gemüse im Gefrierschrank aufzubewahren, um immer etwas zu haben, auf das Sie zurückgreifen können, wenn Sie einen dieser Tage haben. All dies zu sagen, wenn Sie nicht in der Not sind und die Freizeit / Dollar haben, ist es letztendlich am besten, einen Spaziergang durch den Produktgang zu machen und sich eine Tüte mit frischem Rosenkohl zu schnappen.Du kannst sie wirklich nicht schlagen.

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