Leute, es passiert. Die Blätter, sie verändern sich! Das Wetter, es ist kühler! Die Tage, sie sind kürzer! Es ist Herbst. Und von den vielen Dingen, die dieser Wechsel der Jahreszeiten bedeutet, ist eine der größten die Einführung der herbstlichen Küche, die offensichtlich die aufregendste von allen ist. Egal, ob Sie seit dem 1. August bereit für den Beginn der neuen Saison sind oder Schwierigkeiten haben, sich vom süßen, süßen Sommer zu verabschieden, es ist nicht zu leugnen, dass diese Herbst-zentrierten Rezepte Sie mit Sicherheit in Stimmung bringen werden. Fröhliches Herbstkochen!
1. Pumpkin Spice Latte für eine Portion
Jamie Vespa
Vorhersagbar? Ja. Den Hype wert? 1.000 Prozent. Was dieses Rezept zu einem echten Gewinner macht, ist die Leichtigkeit. Anstatt sich die Mühe zu machen, eine große Menge Kürbisgewürzsirup für das nächste Jahrzehnt herzustellen, verwenden Sie einfach nur so viele Zutaten, um einen Latte herzustellen. Auf diese Weise ist es viel billiger und genauso lecker wie die Starbucks-Version. Es ist keine Schande, einfach zu sein – du hast es zuerst gehört.
2. Leichtes Roggenbrot ohne Kneten
Jetzt, wo die Temperaturen sinken und du ein bisschen mehr Zeit drinnen mit dem Ofen verbringst, den du in den letzten paar Monaten vernachlässigt hast, wie wäre es, wenn du einen Laib selbstgebackenes Brot zauberst? Auch wenn Sie sich noch nie im Brotbacken versucht haben, ist dies das perfekte Einstiegsrezept, um ins Spiel zu kommen. Pro-Move: Dieses Birnen-Oliven-Walnuss-Chutney allllllll auf einer warmen Scheibe verteilen.
3. Ganzes gebratenes Hähnchen mit Süßkartoffeln, Fenchel und Apfel
Sara Tane
Während dein Ofen anspringt, kannst du genauso gut einen ganzen verdammten Vogel braten. Wenn Sie es über einem Bett aus herbstlichen Juwelen wie Süßkartoffeln, Fenchel, Äpfeln und Shiitake-Pilzen kochen, werden Ihre Produkte sicher all diese fettigen Hühnersäfte für ein ultra-herzhaftes Gericht aufsaugen, von dem Sie die ganze Woche über essen können.
4. Hähnchen-, Speck- und Kartoffelsuppe aus dem Slow Cooker
Da es erst Herbst ist, wenn du deinen Slow Cooker gezückt und vor all deinen Freunden damit geprahlt hast, wie wäre es, wenn du mit einem Knall in die Slow Cooker-Saison gehst? Super einfach zusammenzuwerfen, dies ist ein Rezept für eine Kupplung unter der Woche, wenn Sie es einstellen und vergessen möchten. Plus, falls Sie es noch nicht wussten, Speck macht alles besser.
5. Butternut-Kürbis und Mangold-Tarte mit Olivenöl
Brunch hart, Brunch oft und Brunch BUTTERNUT. Bringen Sie mit dieser super saisonalen Quiche frischen Wind bei Ihrem nächsten Wochenendfrühstück. Wenn Sie noch nicht ganz von der Butternuss überzeugt sind, haben wir erwähnt, dass Pinienkerne und Gruyère mit im Spiel sind? Ja.
6. Knusprige Hähnchenschenkel mit Schm altzy Vinaigrette
Foto: Jennifer Causey; Food-Styling: Chelsea Zimmer; Prop-Styling: Thom Driver.
Wenn es jemals eine Pfannensoße geben wird, die das Spiel wirklich revolutioniert, dann ist es diese. Über perfekt goldbraune und knusprige Schenkel geträufelt, ist diese herzhafte Sauce eine, von der Sie nicht genug bekommen können. Serviert mit Rosenkohl und Karotten ist dies eine einfache, wochenabendfreundliche Mahlzeit, auf die Sie sich die ganze Saison über verlassen können.
7. Karamell-Apfel-Kekse
Zähe Karamell-Apfelkekse
Bevor wir in den dicken Oktober kommen, wenn alle Desserts schrecklich orange und schwarz gefärbt sind, lass uns über diese Juwelen sprechen. Diese dekadenten Kekse sind perfekt für Ihr nächstes Potluck, Ihre nächste Dinnerparty oder Ihr intensives Verlangen nach Naschkatzen. Sie sind wirklich alles, was Sie sich von einem Herbstdessert wünschen können.
8. Vegane Mini Pumpkin Spice Bites
Jamie Vespa
Eine nussige Dattelkruste verbindet sich mit einer seidig glatten Füllung auf Tofubasis für das ultimative Clean-Eating-Dessert. Vegan oder nicht, dieses Kürbisdessert ist super lecker und verdammt hinreißend, wenn ich das so sagen darf.
9. Apfel-Gugelhupf mit Apfel-Frischkäse-Glasur
Darcy Lenz
Ich meine, komm schon. Ich habe das Gefühl, dass dies keiner Erklärung bedarf. ALLE ÄPFEL. IN EINEM BUNDT-KUCHEN. Wenn Sie das Wort „feucht“nicht mögen, dann tut es mir wirklich leid, denn es gibt keine Möglichkeit, über diese Schönheit zu sprechen, ohne es mehrmals zu wiederholen. ALSO! FEUCHT!
10. Classic Cinnamon Swirl Babka
Herbstwochenenden dreht sich alles darum, so lange wie möglich im Bett zu liegen und etwas Süßes, Warmes und Köstliches zuzubereiten, damit Ihr ganzes Zuhause wie eine frisch angezündete Kerze riecht. Glücklicherweise ist dies nur das hausgemachte Brot, um all das zu ermöglichen. Dann verwandelst du es, wie jeder gute Mensch, in French Toast.
