Was Sie jetzt tun sollten, um Ihre Küche für die Feiertagsküche vorzubereiten

Was Sie jetzt tun sollten, um Ihre Küche für die Feiertagsküche vorzubereiten
Was Sie jetzt tun sollten, um Ihre Küche für die Feiertagsküche vorzubereiten
Anonim

Besessene Listenmenschen machen auf einem Last-Minute-Roadtrip vielleicht nicht den größten Spaß, aber wir glänzen geradezu während der geschäftigen Ferienzeit. Lassen Sie mich Sie also in das beruhigende, befreiende Land der Kalendererinnerungen, Tabellenkalkulationen, Listen und Backup-Pläne führen. Es ist ein wunderschöner Ort zum Leben, wenn alles andere auseinanderzufallen scheint.

Zwei Monate bis sechs Wochen:

Laden Sie Ihre Gäste ein und organisieren Sie sie

Warten Sie nicht bis drei Wochen, um Leute einzuladen; Menschen buchen Reisen Monate im Voraus. Versenden Sie so früh wie möglich Einladungen für Thanksgiving- oder Winterpartys. Und gehen Sie noch einen Schritt weiter und bringen Sie sie dazu, darüber nachzudenken, was sie mitbringen könnten! Ein bisschen: „Würdet ihr die süßesten sein und einen Obstkuchen und eine billige Flasche Wein mitbringen?“trägt wesentlich zur Kostenkontrolle bei.(Oder Sie könnten die zusätzliche Etikette-Meile gehen und warten, bis sie fragen.) Fügen Sie das Gericht, was auch immer das Gericht ist, zu der Master-Zubereitungsliste hinzu, die Sie auf Ihrem Telefon oder Laptop führen. Ich mag Google Docs und die Notizen-App, um organisiert zu bleiben.

Können Sie Kreditkartengebühren verteilen?

Wenn Sie im Januar keinen Aufkleberschock haben möchten und Monat für Monat Ihr Kreditkartenguthaben im Auge beh alten möchten, kaufen Sie jetzt h altbare Speisekammerartikel, dekorativen Schnickschnack und Wein in Kartons. Dasselbe gilt für große Säcke mit Mehl, Zucker, Salz und allem, von dem Sie wissen, dass Sie es brauchen werden und das im Januar noch gut sein wird. (H alten Sie Ausschau nach Ausverkäufen!) Sogar Schachteln mit Butter können in den Gefrierschrank geworfen werden.

Nach einem Monat:

Kann es eingefroren werden?

Apropos Tiefkühltruhe, was kannst du da jetzt reinstellen, das an Chanukka oder in der Weihnachtsnacht noch gut ist? Brötchen? Kekse zum Weihnachtsbrunch? Hühnerbrühe, die Sie für Ihr spezielles Risotto benötigen? Vegetarische Lasagne, falls Ihre Tochter ihren nicht fleischessenden Partner mitbringt? Bereiten Sie jetzt alles zu, frieren Sie es ein – fest eingewickelt, mit herausgepresster Luft – und beschriften Sie alles mit einem großen Filzstift.Bewahren Sie es ordentlich auf und werfen Sie alles weg, was Platz einnimmt und kurz vor dem Verderben steht.

Schnaps auffüllen

Der halbe Kampf besteht zu dieser Jahreszeit darin, Fahrten – zum Lebensmittelgeschäft, zum Spirituosenladen, zum Spielzeugladen – und schwere Gegenstände zu minimieren. Wein, Bier und Spirituosen sind clevere Dinge, die man an kühlen Orten im Haus verstauen kann. (Siehe auch: H alten Sie von Monat zu Monat ein geringeres Kreditkartenguthaben!) Sparen Sie für alle Fälle eine Flasche pro Person und lassen Sie großzügige Gäste beim Nachfüllen helfen, was Sie sich durchtrinken.

Reinige den Ofen

Bring es einfach hinter dich. Sch alten Sie die automatische Reinigung ein, machen Sie es selbst und kalibrieren Sie den Ofen bei Bedarf neu. (Und gleich ein Ofenthermometer kaufen!)

Günstige To-Go-Behälter kaufen

Ich habe gerne immer kleine brotlaibgroße Folienbehälter zur Hand. Ich packe meinen Béchamel Mac and Cheese darin für kranke Freunde und neue Eltern, da sie die richtige Größe für Gefrierschränke haben, aber sie sind auch praktisch für Essensurlaube.Nichts ist besser, um Leute mit Truthahn und Füllung nach Hause zu schicken. Passende Deckel kaufen oder einfach Alufolie verwenden. (Profi-Tipp: Überprüfen Sie Ihren örtlichen Dollar-Laden! Ich kann normalerweise ein Dutzend davon für ein paar Dollar finden.)

Eine Woche draußen:

Erstellen Sie Wiedergabelisten, finden Sie Tischdekorationen heraus – sollte Ihr Floristenfreund ein Herzstück mitbringen? – und polieren Sie Silber. Beginnen Sie auch mit der Reinigung; Wenn Sie es in Stücke zerlegen, fühlt es sich überschaubarer an.

Zwei Tage unterwegs:

Beginne mit dem Vorbereiten, Salzen und allem anderen, was im Voraus erledigt werden kann. Sehen Sie sich Ihre Listen an und versuchen Sie, alle Last-Minute-Einkäufe zu erledigen, die Sie jetzt erledigen müssen. Bald wirst du dich nicht mehr lange von deinem Ofen entfernen können.

Ein Tag unterwegs:

Wie ist dein großer Braten, falls du einen hast? Braucht es Salzlake? Auftauen? Salzen? Kauf? Spring dahin! Und denken Sie daran, dass die meisten Kuchenteige einen Tag im Voraus zubereitet und dann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden können. tun Sie heute so viel wie Sie können. Morgen vergeht wie im Flug.

Der große Tag:

Du hast geputzt, vorbereitet und dein Zuhause sieht toll aus. Sie haben jede Menge Alkohol, Reservefutter in Ihrem Gefrierschrank und Essen im Ofen. Du hast das! Genieße die Komplimente und versuche dich zu amüsieren. Du verdienst es.

Alex Van Buren ist ein in Brooklyn, New York, lebender Food- und Reisejournalist, dessen Arbeiten in Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living, Gourmet und Epicurious erschienen sind. Folgen Sie ihr auf Instagram und Twitter @ alexvanburen.

Beliebtes Thema