Wie man Butter weicher macht

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Wie man Butter weicher macht
Wie man Butter weicher macht
Anonim

Immer wenn ich Menschen in meinem Leben Dankbarkeit ausdrücken möchte, backe ich ihnen eine Menge Kekse. Es ist ein einfacher Leckerbissen, der viel dazu beiträgt, süße Vibes zu liefern. Aber selbst beim Backen mit den besten Absichten habe ich es mehr als eine Handvoll Male versäumt, meine Butter zum Weichmachen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Der Weg zu einem hochwertigen Keks (oder Kuchen) beginnt normalerweise mit der Butter. Wenn Sie auf ein Rezept stoßen, das Butter mit Raumtemperatur verlangt, bezieht sich das auf Butter, die eine Temperatur zwischen 65 °F und 70 °F hat.

Warum muss Butter Raumtemperatur haben?

Ein Rezept sieht normalerweise vor, dass weiche Butter mit Zucker cremig gemacht wird, um die Basis Ihrer Backware zu schaffen. Dieser Prozess kombiniert nicht nur die beiden Zutaten, sondern bringt auch Luft in Ihren Teig, wodurch Ihre Kekse gleichmäßig und locker und Ihre Kuchen leicht und luftig werden.Wenn Butter weich wird, wird sie biegsam genug, um die beim Mischvorgang enth altene Luft zurückzuh alten. Wenn Butter zu hart ist, kann sie keine Luft aufnehmen. Wenn Ihre Butter jedoch zu weich ist (z. B. mit einigen halbfesten Klumpen geschmolzen), kann sie die Luft beim Schlagen nicht zurückh alten. Um eine ideale Konsistenz Ihres Endprodukts zu erreichen, muss Ihre Butter daher genau richtig sein. Butter mit Zimmertemperatur sollte weich und flexibel genug sein, damit sie nicht zwischen dem Paddel oder der Klinge und der Schüssel Ihres Mixers klumpt, aber sie sollte nicht so weich sein, dass sie ihren Körper nicht hält.

Wie bringt man Butter auf Zimmertemperatur?

Der einfachste Weg, gekühlte Butter auf Raumtemperatur zu bringen, besteht darin, sie durchschnittlich etwa 30 Minuten lang auf der Theke stehen zu lassen. Diese Zeit ist jedoch relativ, abhängig vom aktuellen Klima draußen und der Temperatur in Ihrer Küche. In kühleren Klimazonen kann es bis zu anderthalb Stunden dauern. Wenn Sie nicht im Voraus geplant haben und nicht die Flexibilität haben, Ihre Butter von selbst auf Raumtemperatur kommen zu lassen (was natürlich passiert), sind hier ein paar andere Methoden zum schnellen Erweichen:

Mikrowelle

Natürlich ist es dein erster Instinkt, die Stange(n) steinharter Butter in die Mikrowelle zu stecken, aber wenn du dies tust, erhältst du normalerweise Butter, die außen geschmolzen und innen noch hart ist. Schneiden Sie stattdessen die Butter in Würfel, geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie 10 Sekunden lang in die Mikrowelle. Überprüfen Sie die Festigkeit und setzen Sie die Mikrowelle bei Bedarf in 5-Sekunden-Intervallen fort. Eine andere Mikrowellenmethode, die ich von Bloggern gesehen habe, besteht darin, das Butterstück in seinem Papier zu lassen, es auf einen Teller zu legen und es in 5-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle zu erhitzen, wobei die Butter jedes Mal um eine Vierteldrehung gedreht wird, bis sie weich ist.

Grat e It

Wenn Sie gerne in großen Mengen einkaufen und kürzlich einen Rabatt auf Butter erh alten haben, möchten Sie höchstwahrscheinlich zumindest einen Teil Ihrer Prämie im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie mit gefrorener Butter arbeiten, verwenden Sie eine Kastenreibe, um die Butter in dünne Stücke zu reiben. Von dort sollte es bei Raumtemperatur ziemlich schnell weich werden.

Roll It

Legen Sie Ihre Butterstange in eine Plastiktüte mit Reißverschluss und rollen Sie sie mit einem Nudelholz oder einem anderen zylindrischen Gegenstand, z. B. einer Weinflasche, flach. Lassen Sie die Butter noch einige Minuten auf der Theke stehen, damit sie Raumtemperatur erreicht.

Abdecken

Erwärme eine Glas- oder Keramikschale über einem Topf mit leicht siedendem Wasser. Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig mit einem gef alteten Küchentuch von der Wärmequelle, trocknen Sie überschüssiges Wasser ab und stellen Sie die Schüssel über Ihr Butterstück, um eine wärmende Kuppel zu bilden. Lassen Sie die Schüssel stehen, bis sie abgekühlt und die Butter weich geworden ist.

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