Die Schönheit von Hummus ist seine Einfachheit. Es ist gesund, sättigend, vielseitig, anpassbar und einfach für unterwegs mitzunehmen. Es ist der transportable Brotaufstrich, der fast jedes Sandwich aufwerten kann, jedes alte Snack-Gemüse zum Leben erweckt (sogar Zwiebeln!) und der perfekte Partner für eine Tüte Pita- oder Tortilla-Chips ist. Es gibt nichts, was dieser cremige Dip auf Kichererbsenbasis nicht kann, und das ist die Wahrheit! All dies, um zu sagen, dass es viele kleine Fehler gibt, derer Sie sich schuldig machen könnten und die Sie daran hindern, Ihr bestes Hummus-Leben zu führen. Hier sind all die Dinge, die Sie möglicherweise durcheinander bringen und Sie davon abh alten, der Hummus-Gott zu sein, für den Sie auf die Erde gesetzt wurden.
Du schaffst es nicht zu Hause
Okay, ich komme mit einer möglicherweise brandheißen Version davon aus dem Tor. Ja, im Laden gekaufter Hummus ist wahnsinnig praktisch, und bei so vielen Marken und Geschmacksrichtungen zur Auswahl muss es doch mindestens ein paar Gewinner geben, oder? Vielleicht ja - ich bin mir nicht wirklich sicher, TBH. Ich bin mir sicher, dass hausgemachter Hummus am einfachsten und am schnellsten zuzubereiten ist, und Ihr Snack-Leben wird sich in der folgenden Woche drastisch verbessern, wenn Sie sich die Zeit nehmen, eine Charge zuzubereiten. Ganz zu schweigen davon, dass es billiger ist! Magst du Geld? Das tue ich.
Du machst das Rezept zu kompliziert
Einer der Hauptvorteile bei der Herstellung von Hummus zu Hause ist, dass Sie es an Ihre Vorlieben anpassen können. Lassen wir uns jedoch nicht von diesen neu entdeckten Freiheiten mitreißen, okay? Wie Guacamole ist der beste Hummus der einfachste. Wir sprechen von Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und vielleicht einem Spritzer Wasser, wenn Sie es verdünnen müssen. Ehh, eine Prise gemahlener Kreuzkümmel tut auch gut, wenn du magst. Aber sobald Sie alle Grundlagen zusammengefügt haben, hören Sie einfach auf. Widerstehen Sie dem Drang, Ihren gesamten Gewürzschrank und fremdes Gemüse und Gewürze hinzuzufügen. Es ist. Nicht. Notwendig. Rote-Bete-Hummus, Karotten-Hummus, Paprika-Hummus – sicher, sie sind alle gut und fein, aber ehrlich gesagt ist an der OG nichts auszusetzen, also warum etwas reparieren, das nicht kaputt ist? Wenn Sie Lust haben, die Dinge ein wenig aufzupeppen, versuchen Sie es beim nächsten Mal damit, wie Sie Ihren makellosen klassischen Hummus toppen.
Du verwendest kein Backpulver
Okay, dieser Fehler ist sehr verständlich. Und zugegeben, dieser Schritt ist etwas für Überflieger – Sie können definitiv darauf verzichten. Das heißt, wenn Sie dies tun, wird Ihr Hummus eine seidenweiche Textur besitzen, von der Sie nicht wussten, dass sie möglich ist, und Sie werden vielleicht nie wieder zu Ihren alten Gewohnheiten zurückkehren. Kochen Sie einfach ein Pfund getrocknete Kichererbsen in einer Backpulverlösung und lassen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht stehen. Dieser Schritt hilft, die Hülsenfrüchte weiter aufzusp alten, was zu dem süchtig machendsten, cremigsten Brotaufstrich führt, den Sie jemals aus Ihrer bescheidenen Küchenmaschine gezaubert haben.
Du verwendest nicht genug/das richtige Tahini
Die einzige Zutat, die Hummus seine unbestreitbare Reichh altigkeit, Geschmackstiefe und subtile Nussigkeit verleiht, ist Tahini. Das bedeutet, dass das Endprodukt von der Menge an Tahini, die Sie hinzufügen, und der verwendeten Tahini-Marke abhängt. Geben Sie Ihrem Tahini einen schnellen Geschmack, bevor Sie es in Ihre Küchenmaschine werfen – es sollte bitter sein, aber ist es so bitter, dass es ungenießbar ist? Das ist problematisch. Es sollte glatt, nussig und gerade bitter genug sein, dass es immer noch angenehm ist. Soom Tahini ist meiner bescheidenen Meinung nach konkurrenzlos. Sparen Sie auch nicht daran! Für jedes Pfund getrocknete Kichererbsen sollten Sie mindestens eine halbe Tasse Tahini hinzufügen. Haben Sie keine Angst, Tahini eine Hauptrolle in Ihrer Hummus-Produktion zu geben – Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen auf jeden Fall danken.
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Du verwendest keinen frischen Zitronensaft
Es gibt nur eine Säure, die Sie Ihrem Hummus hinzufügen müssen, und das ist frischer Zitronensaft. Nicht das Zeug aus diesem mysteriösen, zitronenförmigen Plastikgefäß, das Sie im Gemüsegang kaufen können (Überraschung, es ist nicht mit dem frischen Zeug gefüllt). Nimm stattdessen eine echte, ganze Zitrone und drücke sie gut aus. Du machst das großartig. Wenn Sie sich besonders mutig fühlen, schicken Sie die Schale für einen zusätzlichen Kick der Würze über eine Mikroebene.
Du wärmst es nicht auf
Du bekommst alle Bonuspunkte, wenn du das schon machst, aber Hummus schmeckt besonders gut, wenn er aufgewärmt ist. Sicher, wenn Sie es mit Karottensticks und Gurken naschen, ist es alles andere als kriminell, es k alt zu lassen, aber wenn Sie eine Handvoll Pommes oder aufgewärmte Pita-Brot-Dreiecke haben, erhitzen Sie besser diesen Hummus. Geben Sie einen Spritzer warmes natives Olivenöl extra, weil Sie so Lust haben, und hüllen Sie sich in Ihre geröstete Decke aus hausgemachtem Hummus.
