4 Verwendung für Küchenbrenner (neben Crème Brûlée)

4 Verwendung für Küchenbrenner (neben Crème Brûlée)
4 Verwendung für Küchenbrenner (neben Crème Brûlée)
Anonim

Es hat etwas Faszinierendes, wenn man beobachtet, wie sich Zucker von winzigen Kristallen in eine glänzende, karamellisierte Hülle über einem klassischen Crème Brûlée-Dessert verwandelt. Tatsächlich ist das wahrscheinlich der Hauptgrund, warum Sie überhaupt eine Küchenlötlampe gekauft haben (oder derzeit darüber nachdenken), oder? Und jetzt müssen Sie seine Existenz in Ihrer heimischen Küche rechtfertigen, vorausgesetzt, Sie brûléen nicht täglich. Während die Lötlampe vielleicht nicht das wichtigste Gerät unter Ihren anderen wichtigen Kochgeschirrstücken ist, wird sie immer ein paar Oohs und Aahs einheimsen, wenn Sie sie bei einer Dinnerparty hervorholen. Der große praktische Vorteil des Besitzes einer kulinarischen Lötlampe besteht darin, dass Sie Ihren Speisen ein knuspriges, sprudelndes Finish auf einer kontrollierteren und präziseren Ebene verleihen können, als es Ihr Grill kann.Brauchen Sie mehr Überzeugungsarbeit? Hier sind ein paar Lebensmittel, die es wert sind, abgefackelt zu werden (und Ihren Kauf zu bestätigen).

Obst

Mit etwas Zucker auf einer halbierten Grapefruit verwandelst du die säuerliche Frucht in einen eleganten und erfrischenden Start in den Tag. Das Anzünden des Zuckers, bis er karamellisiert ist, ist eine gute Möglichkeit, der Grapefruit Charakter und vertiefte Süße zu verleihen. Ananas ist eine weitere lustige Frucht, die man karamellisieren und als unkompliziertes Dessert mit Vanilleeis oder neben Schokoladenkuchen servieren kann. (Es ist eine scheinbar seltsame Paarung, aber glauben Sie mir, es ist erschreckend gut.) Sie können diese Brûlée-Behandlung für fast jede Ihrer Lieblingsfrüchte verwenden.

Fleisch und Gemüse Sous Vide gegart

Das Garen von Lebensmitteln mit Sous-Vide-Techniken ermöglicht es Ihnen, Lebensmittel durch hochpräzise Temperaturkontrolle perfekt zu garen. Sie verlieren jedoch die Farbe und Karamellisierung, die Ihnen das Kochen von Lebensmitteln, wie z. B. einem Steak, bei direkter hoher Hitze verleiht. Wenn Sie in diesem Fall eine Lötlampe zur Hand haben, können Sie Ihren Speisen das perfekte karamellisierte Finish verleihen, ohne sie zu übergaren.Sie können ein Steak anbraten oder Ihr Gemüse „braten“, direkt nachdem es aus dem warmen Wasserbad kommt.

Käsegerichte

Leicht gebräunter und sprudelnder Käse ist normalerweise ein Zeichen dafür, dass alles, was Sie essen werden, himmlisch sein wird. Während Sie theoretisch die Oberseite eines ganzen 9-x13-Zoll-Auflaufs von Hand anzünden könnten, ist das Ausbrechen einer Lötlampe in der Regel am besten für Gerichte, die einzeln serviert werden, wie z. B. eine französische Zwiebelsuppe mit Parmesan oder mit Makkaroni und Käse gefüllte Auflaufförmchen. Sie können auch Ihre Taschenlampe verwenden, um das Brie-Rad auf Ihrem Käsebrett zu erwärmen, wenn Gäste ankommen, anstatt es in den Ofen zu werfen.

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S'mores

Seien wir ehrlich, Sie werden nicht jedes Mal ein Feuer machen, wenn Sie (oder wahrscheinlicher Ihre Kinder) ein S'more wollen. Verwenden Sie stattdessen Ihre Lötlampe, um perfekt verbrannte Ränder an Ihren Jumbo-Marshmallows für eine epische Nacht zu erzielen, in der Sie drinnen S'mores machen.Die Flamme hilft auch dabei, die Schokolade zu schmelzen, um Ihnen das beste S'mores-Erlebnis (ohne Lagerfeuer) aller Zeiten zu bieten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie derjenige sind, der die Flamme bedient; Eine Lötlampe gehört nicht zu diesen „kinderfreundlichen“Küchenutensilien.

Du bist dir nicht sicher, wo du eine kulinarische Lötlampe finden kannst? Eine schnelle Amazon-Suche ergab ein erschwingliches 20-Dollar-Modell von Liba, das einer der Bestseller der Website ist. Sie können auch ein Geschäft für Küchenbedarf wie SurLaTable oder Williams and Sonoma besuchen.

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