Diese Kekse mit gesalzenen Schokoladenstückchen sind genauso gesund wie köstlich

Diese Kekse mit gesalzenen Schokoladenstückchen sind genauso gesund wie köstlich
Diese Kekse mit gesalzenen Schokoladenstückchen sind genauso gesund wie köstlich
Anonim

Es gibt kein besseres Gefühl, als ein Rezept zu machen, das schlicht und einfach funktioniert. Die Schritte sind einfach zu befolgen, der Prozess ist rationalisiert und sinnvoll, und das Endprodukt schmeckt einfach köstlich. Ich habe kürzlich dieses unbestreitbar großartige Gefühl erlebt, als ich diese knusprigen, gesalzenen Schokoladenstückchen-Kekse gemacht habe – ehrlich gesagt, sie sind besser geworden, als ich mir jemals hätte vorstellen können. Dieses Rezept wurde von Ann Taylor-Pittman, Executive Editor von Cooking Light, entwickelt und sollte sich jeder Hobbykoch merken, wenn der nächste Backdrang auftaucht. Oh, und ich bin noch nicht einmal zum besten Teil gekommen – sie sind tatsächlich gesund.

Mein lieber Leser, ich werde nicht lügen – sie schmecken anders als ein klassischer Schokoladenkeks, aber ich meine das auf die bestmögliche Weise.Da sie mit dunkelbraunem Zucker und einem Schuss Honig gesüßt sind, ist die Süße etwas tiefer und reicher als die eines klassischen Schokoladenkekses (der normalerweise mit einer Kombination aus weißem und hellbraunem Zucker gesüßt wird). Da das verwendete Mehl Vollkornmehl ist (obwohl Sie jedes beliebige Mehl ersetzen können), hat das Endprodukt einen nussigeren Geschmack (glauben Sie mir, das ist eine gute Sache). Diese cleveren Substitutionen machen diesen Keks überraschend gesund – indem Sie halb Butter und halb Öl verwenden, um die Fettkomponente dieses Kekses zu bilden, erreichen Sie immer noch diesen Buttergeschmack ohne fast so viel gesättigtes Fett. Ganz zu schweigen davon, dass Sie beim Verhältnis von Mehl zu Fett keine Kompromisse eingehen müssen – das Verhältnis für diese Kekse fällt in die gleiche Größenordnung wie bei einem durchschnittlichen Schokoladenkeks.

Der geröstete, erdige Geschmack dieses Kekses lässt es fast so aussehen, als wäre die Butter gebräunt (das ist es nicht, obwohl Sie es könnten, wenn Sie es dort hinbringen wollten!). In Ermangelung einer besseren Beschreibung schmeckt es wie ein Graham Cracker und eine Blondine, die ein wunderschönes, gut gebackenes Liebeskind gemacht und es mit etwas flockigem Salz (Kochkuss) angezogen hat.

Trotz der Tatsache, dass es so aussieht, als ob schwarze Magie stattfinden musste, um ein Dessert zu zaubern, das ohne all die Kalorien so gut schmeckt (mehr darüber, wie gesund diese Edelsteine ​​​​wirklich sind …), der Prozess Die Herstellung dieser Kekse ist sehr einfach. Selbst der unerfahrenste Bäcker kann diese Leckereien nageln, ohne ins Schwitzen zu geraten. Ich würde empfehlen, Ihr Mehl mit einer Küchenwaage zu messen, um die genauesten Ergebnisse zu erh alten, aber wenn Sie keine Waage haben, verwenden Sie vorsichtig die Schaufel- und Nivelliermethode, und Sie werden in Ordnung sein. Sparen Sie außerdem nicht an hochwertiger Schokolade. Kaufen Sie eine schöne Tafel halbsüße Schokolade und hacken Sie sie grob – eine Vielzahl größerer Stücke und feinerer Stücke sorgt für einen optisch ansprechenden Keks und fördert gleichzeitig eine gleichmäßige Verteilung der Schokolade (das ist sehr wichtig).

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Schließlich verlangt das Rezept, dass Sie den Teig mit abgerundeten Esslöffeln schöpfen – das bedeutet, dass Sie einen Messlöffel verwenden und sie jeweils in glatte Kugeln rollen sollten. Indem Sie jeden Keks sorgfältig portionieren, stellen Sie sicher, dass Sie die Kalorien niedrig h alten und die Größe jedes Kekses konstant bleibt. Das Rezept macht sogar 36 Kekse, und was gibt es Besseres als eine Menge einheitlicher Kekse? Spoiler: Nein, gibt es nicht.

Okay, jetzt, wo ich dich davon überzeugt habe, dass sie einfach zuzubereiten sind und nach salzig-süßem Nirvana schmecken, das auf der Zunge zergeht, möchte ich dich daran erinnern, dass sie ~irgendwie gesund sind ~. Ja, „gesund“ist ein relativer Begriff, aber im Vergleich zum durchschnittlichen gesalzenen Schokochip-Keks sind diese eine weitaus ernährungsphysiologisch bessere Option. Sie haben nur 105 Kalorien pro Stück, strotzen vor herzhaften Vollkornprodukten und enth alten nur 8 Gramm Zucker pro Keks. Sie können sie zu einer Party mitbringen und niemand wird wissen, dass es sich um eine gesunde Version des klassischen süßen Leckerbissens handelt, oder Sie können eine ganze Menge für sich selbst zubereiten und das, was nicht verschlungen wird, in einem Reißverschluss aus dem Ofen warm h alten Beutel in Ihrem Gefrierschrank für Ihr nächstes Verlangen nach Schokolade.Die Frage ist, wirst du in der Lage sein, nur einen zu essen?

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