Wie man Scones mit Rüben macht

Wie man Scones mit Rüben macht
Wie man Scones mit Rüben macht
Anonim

Ah, Anfang Februar, wenn das Wetter immer noch schrecklich ist, aber Sie sollten irgendwie von Ihrem Keister runterkommen und einen Valentinsgruß in einer Bar, auf einer Party oder bei einem Blind Date finden, das vom Arbeitsfreund Ihres Cousins ​​arrangiert wurde. Aber ich werde dir nicht sagen, dass du nach draußen gehen oder ein Date finden sollst. Ich werde Ihnen sagen, wie man magentafarbene Scones mit Rüben macht. Klingt das nicht lustiger, als nach rechts zu wischen

Mach zuerst ein Rübenpüree. Sie können entweder vorgekochte Rote Bete kaufen oder sie selbst rösten. Wenn Sie diesen Weg wählen, schrubben Sie 2 mittelgroße Rüben, wickeln Sie sie fest in Folie und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang auf einem Blech in einem Ofen bei 375 ° F. Lassen Sie die Rüben vollständig abkühlen und reiben Sie dann die Haut mit einem Papiertuch oder einem Geschirrtuch ab, bei dem es Ihnen nichts ausmacht, dauerhafte Flecken zu hinterlassen.Geben Sie die gekochten Rüben in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Stellen Sie 1 Tasse des Pürees beiseite und bewahren Sie den Rest für Ihre nächste Portion auf.

In einer großen Schüssel 2 Tassen Allzweckmehl, ½ Esslöffel Backpulver, ½ Teelöffel koscheres Salz verquirlen. 4 EL k alte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den trockenen Zutaten verreiben, bis die Mischung grobe Krümel bildet. 1 Esslöffel Kristallzucker einrühren.

Als nächstes 1 Tasse Rübenpüree mit 1 Ei und ¼ Tasse Vollmilch verquirlen. Rühren Sie die Rote-Bete-Mischung in die Mehl-Butter-Mischung, bis sie sich gerade verbunden hat. Gießen Sie ¼ Tasse gehackte Schokolade, Nüsse oder Blaubeeren hinein und kneten Sie die Mischung, bis sie zusammenkommt.

Teile den Teig in zwei Hälften und drücke sie dann jeweils in eine Scheibe. Jede Scheibe in 6 Scheiben schneiden.

Legen Sie die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bepinseln Sie sie mit etwas geschmolzener Butter oder halb und halb, wenn Sie welche haben. Die Oberseite der Scones mit Demerara oder Kristallzucker bestreuen.

Backe die Scones 15 Minuten lang bei 400ºF und serviere sie dann mit Joghurt, Schlagsahne oder Marmelade.

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