Du kannst Scones auch ohne Ofen machen

Du kannst Scones auch ohne Ofen machen
Du kannst Scones auch ohne Ofen machen
Anonim

Wie der Name schon sagt, sind Griddle Scones Scones, die in einer Pfanne oder, ähm, auf einer Grillplatte zubereitet werden, anstatt in einem Ofen gebacken zu werden. Während es wie Zauberei erscheinen mag, Backwaren herzustellen, ohne tatsächlich zu backen, ist die Herstellung von Scones in einer Pfanne überraschend einfach, es ist kein magischer Staub erforderlich. Du brauchst eine gusseiserne Bratpfanne oder eine Bratpfanne mit schwerem Boden und einen Topf mit guter Marmelade, um sie zu servieren.

Die Pfanne bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten auf dem Herd vorheizen. Ob die Pfanne heiß genug ist, lässt sich am besten feststellen, indem man die Pfanne mit etwas Mehl bestäubt. Wenn das Mehl anfängt, golden zu werden, ist die Pfanne fertig.

In der Zwischenzeit 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Esslöffel Backpulver, 2 Teelöffel Kristallzucker und ½ Teelöffel koscheres Salz verquirlen.

Verwende deine Finger, um 4 Esslöffel k alte ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten) in die Mehlmischung zu reiben.

In einem kleinen flüssigen Messbecher ½ Tasse Vollmilch, ¼ Tasse Buttermilch oder Joghurt, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Ei verquirlen.

Gieße die Milchmischung in die Mehlmischung und verrühre sie mit einem Holzlöffel oder deinen Händen, bis sie sich gerade verbunden hat.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und den Teig etwa 4 Mal durchkneten. Den Teig zu einem etwa ½ Zoll dicken Kreis klopfen und in 8 Keile schneiden.

Arbeiten Sie mit so vielen Scones, wie Sie auf einmal in die Pfanne passen, ohne sich zu berühren, und braten Sie die Scones bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und auf der Unterseite geschwollen sind (ca. 5-8 Minuten). Die Scones wenden und weitere 6-8 Minuten backen.

Serviere Griddle Scones mit guter Marmelade, guter Butter oder Clotted Cream und guten Gesprächen.

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