Der Mangel an Ahornsirup ist wahrscheinlich schlimmer als wir dachten

Der Mangel an Ahornsirup ist wahrscheinlich schlimmer als wir dachten
Der Mangel an Ahornsirup ist wahrscheinlich schlimmer als wir dachten
Anonim

Ahornsirup hatte es in letzter Zeit nicht leicht. Letztes Jahr wurde das Internet dank des wärmeren Wetters von Befürchtungen überflutet, dass die süßen Sachen knapp werden könnten. Und vielleicht möchten Sie die Pfannkuchen h alten, weil es noch schlimmer werden könnte.

Obwohl Ahornzapfen fast so alt ist wie das Frühstück selbst, weisen die Probleme des letzten Jahres laut einer Studie der University of Michigan auf ein größeres Problem hin. Sie zoomten auf Michigan, den fünftgrößten Ahornsirupproduzenten in den USA, der jedes Jahr rund 90.000 Gallonen davon produziert, was einem Wert von 4 Millionen Dollar entspricht.

Nach der Knappheit im letzten Jahr haben Forscher jetzt vorausgesagt, dass die Zahl der Zuckerahornbäume in Michigan weiter sinken wird und in einigen hundert Jahren dank eines trockeneren prognostizierten Klimas mit einem höheren Risiko vollständig ausgelöscht sein könnte ausgedehnte Dürren.

Erzeuger brauchen warme Tage und Nächte unter dem Gefrierpunkt, um den Saft den Baum herunterzutreiben und ihn am Knospen zu hindern, und die Saftsammelsaison im letzten Jahr (normalerweise zwischen Februar und April) war ungewöhnlich warm.

Die neue Studie vergleicht zuvor nicht schlüssige Forschungsergebnisse darüber, ob der Klimawandel den Zuckerahorn fördert oder behindert. Einerseits tragen Stickstoffverbindungen aus Autos, Kraftwerken, Fabriken und der Landwirtschaft dazu bei, das Wachstum von Zuckerahorn anzukurbeln, indem sie eine Düngewirkung haben, und die Wälder werden nie dagewesenen Mengen an Stickstoff ausgesetzt. Dies hilft laut den Forschern jedoch nur „ein bisschen“, und seine Düngewirkung wird durch ein zunehmend trockenes Klima aufgewogen, das dazu führen könnte, dass die Art von der Lower State Peninsula in Michigan vollständig verschwindet.

Die Forscher verwendeten Daten aus vier Studien, die von der zentralwestlichen unteren Halbinsel des Staates bis zur nordwestlichen oberen Halbinsel durchgeführt wurden und sich mit den Auswirkungen des Klimawandels auf das Waldwachstum und das Ökosystem befassten, die über einen Zeitraum von 20 Jahren und mit einbezogen wurden mehr als 1.000 Bäume. Sie kamen zu dem Schluss, dass der Klimawandel zu einem geringeren Wachstum und im Extremfall zu einem erhöhten Todesrisiko führen könnte.

"Der Wasserbedarf kann steigen und das Bodenwasser kann zu einer limitierenden Ressource werden, da sich das Erdklima in Zukunft weiter ändert", heißt es in dem Papier.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass das Wachstum des Zuckerahorns „leicht geschädigt“wäre, wenn wir leichte Veränderungen durch den Klimawandel sehen, einschließlich eines Temperaturanstiegs von 1,3 Grad und einer Zunahme der Sommerniederschläge um 14 Prozent. Wenn der Klimawandel extremer ist und wir bis 2100 einen Temperaturanstieg von 10 Grad und einen 40-prozentigen Anstieg des Regens sehen, wird das Wachstum des Zuckerahorns stark zurückgehen.

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Die leitende Forscherin der Studie und Professorin an der University of Michigan, Ines Ibanez, sagt, dass ein Rückgang der Zuckerahorne „angesichts der prognostizierten Klimatrends ziemlich eindeutig“ist und dass ausgewachsene Bäume ihr Wachstum und ihre Samenproduktion verlangsamen werden.

Diese Effekte könnten innerhalb von Jahrzehnten eintreten, sagt sie. „Erwachsene Bäume sind sehr widerstandsfähig und leben mehrere hundert Jahre. Es wird sich bei der Saatgutproduktion und der Rekrutierung neuer Individuen stärker bemerkbar machen.“

Es sei denn, es passiert etwas Wichtiges. „Wir könnten schnelle Veränderungen sehen, wenn Störereignisse stattfinden“, sagt sie, „wie Windwurf, Hitzewellen, große Dürren oder Schädlingsbefall. Ausgewachsene Bäume könnten absterben und nicht in ausreichender Zahl ersetzt werden, um ihre derzeitige Fülle aufrechtzuerh alten.“

Dies könnte, sagt sie, die Versorgung mit dem geliebten Morgengewürz beeinträchtigen. Der Zeitraum idealer Bedingungen für die Herstellung von Ahornsirup hat sich in den letzten Jahrzehnten bereits verkürzt.

Und der Klimawandel wird nicht nur die Produktion von Ahornsirup beeinflussen, sondern auch seine Qualität und seinen Zuckergeh alt. Barry Rock, ein Forstwissenschaftler und Professor für natürliche Ressourcen an der University of New Hampshire, sagte gegenüber National Geographic, dass der Zucker im Ahornsaft nur noch halb so hoch ist wie vor 50 Jahren, was den Geschmack weniger süß macht, und das liegt an den steigenden Temperaturen.

Zulieferer vor Ort sehen bereits Veränderungen. Amber Munday von Harwood Gold, einem Familienunternehmen, das seit Ende des 18. Jahrhunderts besteht, sagt, der Klimawandel sei ein „wichtiges Anliegen“für ihr Unternehmen.

„Die größte Veränderung, die wir gesehen haben, sind die Veränderungen der Wettermuster. Wir zapfen Bäume an und machen Ahornsirup viel früher als in der Vergangenheit; im Durchschnitt 30 Tage früher. Die Menge unseres Angebots hat sich nicht wesentlich verändert, aber da unser Winter kürzer wird, wird dies zu einem größeren Problem für die zukünftige Produktion“, sagt sie.

"Derzeit sind wir immer noch dabei, Probleme zu lösen, wie wir mit zukünftigen Versorgungsengpässen umgehen und welche Richtung unser Unternehmen und Familienbetrieb einschlagen wird."

Michigan's Stage Nature Center, das sich für den Schutz der Natur einsetzt, stimmt zu und sagt, dass seine Safternte in den letzten Jahren durch extremes Wetter beeinträchtigt wurde und gezwungen war, besondere Vorkehrungen zu treffen, um 70 Grad zu bewältigen Tag im Februar und Schnee und Tage mit über 60 Grad im März.

Christina Funk, Assistentin der Naturforscherin am Zentrum, sagt, dass die Auswirkungen von weniger Zuckerahornbäumen weitreichend sein werden.

“Michigans Zuckerahornbäume sind das Zentrum einer Multimillionen-Dollar-Ahornsirupindustrie. Die Ahornsirupproduktion war schon wichtig, bevor die Europäer in die Region eindrangen, und spielte eine wichtige Rolle im Handel zwischen den amerikanischen Ureinwohnern“, sagt sie.

Der prognostizierte Rückgang des Zuckerahorns ist ein großes ökologisches und wirtschaftliches Problem, sagt Funk. Sie rät uns, unseren Beitrag zu leisten, um Pfannkuchen vor der Mittelmäßigkeit zu bewahren, indem wir unseren Energieverbrauch senken, wo möglich wiederverwenden und recyceln.

“Ermutigen Sie die Nutzung erneuerbarer Ressourcen, sprechen Sie mit politischen Entscheidungsträgern über die Bedeutung der Erh altung unserer natürlichen Ressourcen und informieren Sie andere über das Thema und darüber, was sie tun können, um aktiv zur Verbesserung der Umwelt auf lokaler und globaler Ebene beizutragen."

Es gibt einen Lichtblick: Wissenschaftler suchen derzeit nach Alternativen, wie zum Beispiel dem Rotahorn, der als weniger anfällig für den Klimawandel gilt. Danke Gott in der Zwischenzeit für die Erdnussbutter.

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