Der Fall für den Humble Breakfast Hot Dog

Der Fall für den Humble Breakfast Hot Dog
Der Fall für den Humble Breakfast Hot Dog
Anonim

Ich komme aus Chicago, habe Wurzeln im Süden und dank meiner Großmutter bin ich mit Hot Dogs zum Frühstück aufgewachsen. Obwohl meine Heimatstadt ihren eigenen Wiener Wiener Stil hat, für den sie bekannt ist, beziehe ich mich nicht auf Hot Dogs im Chicago-Stil am Morgen (ich würde auch nicht unbedingt die Nase rümpfen). Ich spreche von den bescheidener Hot Dog, der als Ersatz für Ihr Standard-Frühstücksfleisch am Tisch meiner Familie dienen würde.

Manchmal gab es Speck und manchmal Würstchen, aber Hot Dogs wurden mit einiger Häufigkeit serviert. Meistens wurden sie im Ganzen in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl sautiert und zusammen mit hausgemachten Pommes, Rührei und Buttertoast serviert. (Bei meinen Eltern waren sie eher die Standardvariante, während meine Großmutter sich normalerweise für Truthahnfranken entschied.) Diese drei Dinge – begleitet vom Meat du Jour – verbinde ich eher mit dem Frühstück meiner Kindheit.

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Wenn ich an Hot Dogs zum Frühstück denke, stelle ich mir vor, wie ich mit einem Teller gesüßtem Reis und einem oder zwei gegrillten Würstchen am Esstisch meiner Großmutter sitze. Ich bin mir sicher, dass sie andere Dinge zum Frühstück gemacht hat, aber diese salzig-süße Kombination ist die Mahlzeit, die mir sofort einfällt. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter es zubereitete, als ich krank von der Schule war und meine Mutter mich zu ihrem Haus brachte, oder nachdem ich für eine unserer Großmutter-Enkel-Übernachtungen übernachtet hatte.

Obwohl ich es unter anderem genoss, Zeit in ihrem Haus zu verbringen, weil sie Kabel hatte, ist mir im Nachhinein klar, dass ich es auch genoss, einfach nur in ihrer Gesellschaft zu sein. Wie die archetypische schwarze Großmutter ist meine stark, liebevoll und weise. Ich konnte mich allein von ihrer Anwesenheit ernähren, in der Hoffnung, dass zumindest ein Teil ihrer Weisheit meine Psyche durchdringen würde.Die Lektionen, die sie vermittelte, begannen in jungen Jahren, aber ich bin mir dessen im Laufe des Jahres immer bewusster geworden, besonders da sie sich in wenigen Wochen ihrem 90. Geburtstag nähert.

Die Geschichte meiner Familie ähnelt der vieler Afroamerikaner, die seit Generationen in diesem Land leben. Die Mutter meines Vaters wuchs im ländlichen Arkansas auf, bevor sie auf der Suche nach mehr Chancen und Rassengleichheit an der Großen Migration teilnahm. Trotz des Verlassens des Jim Crow South und der damit verbundenen Verbesserungen blieb die Tatsache bestehen, dass viele Afroamerikaner arm waren (und sind).

Ich habe mit meinem Vater, meinem Onkel und meiner Großmutter die Frage angesprochen, warum unsere Familie Hot Dogs zum Frühstück gegessen hat, und mein Onkel platzte mit einer Antwort herein, bevor ich meinen Satz beenden konnte: „Hot Dogs sind eine billige Art um ein paar Kinder zu ernähren." Meine Großmutter ist eine von sechs Kindern und sie selbst hatte sieben Kinder. Wenn es also darum geht, eine Familie von der Größe einer kleinen Armee zu ernähren, sind Hot Dogs zum Frühstück viel sparsamer als Speck.

Um herauszufinden, ob diese Delikatesse außerhalb meiner Verwandtschaft geteilt wird, habe ich eine Umfrage auf Facebook durchgeführt. Obwohl einige von der Idee einfach entsetzt waren, gaben 37 % der 111 Befragten an, dass sie auch Hot Dogs zum Frühstück gegessen hatten. Während ein paar meiner Freunde Hot Dogs wirklich lieben und sie zu jeder Tageszeit essen, habe ich auch gelernt, dass sie in mexikanischen und philippinischen Frühstücken sehr verbreitet sind. Huevos con Weenies ist ein Standardgericht für mexikanische Kinder mit Rührei und Ketchup, und die Würstchen werden auf den Philippinen üblicherweise mit Eiern und Reis serviert. Andere erwähnten, sie in einem Omelett zu kochen; Braten geschnittener Frankfurter mit Zwiebeln, Barbecue-Sauce und Ketchup, die zusammen mit einem Stück Toast gegessen werden; und genießen Sie Hot Dogs, die als Teil der Kolache-Füllung in texanischen Donut-Läden verwendet werden.

Vielleicht ist es die Scham, arm zu sein, die die Menschen bisher daran gehindert hat, sich intensiv mit der Idee der Wiener Würstchen zu beschäftigen. Oder die Angst, als seltsam abgestempelt zu werden, hat andere davon abgeh alten, ihre Liebe zu Frankfurtern im Morgengrauen zu verkünden.Scham, Klasse und Essen sind so eng miteinander verflochten und können sich auf vielfältige Weise manifestieren, aber es scheint, dass, obwohl noch viel zu tun ist, an dieser Front einige Verbesserungen vorgenommen wurden. Im Zeit alter von Bio-Dies und All-Natur-Das ist es angesehenen Publikationen und prominenten Persönlichkeiten zu verdanken, die ihre Liebe zu billigen, verarbeiteten Lebensmitteln wie Velveeta, Instant-Ramen und Spam bekunden, dass sich das Blatt wendet, was cool oder sogar cool ist gerade noch akzeptabel, zu konsumieren.

Obwohl ich sicher bin, dass die meisten gerne eine Ernährung zu sich nehmen würden, die hauptsächlich aus biologischen, freilaufenden, handwerklich hergestellten, gentechnikfreien und lokal bezogenen Lebensmitteln besteht, bleibt die Tatsache, dass dies für einen großen Teil unerreichbar ist der Bevölkerung. Wenn wir es versäumen, Geschichten darüber zu teilen, was unzählige Menschen tatsächlich essen, um uns auf sensationelle Geschichten über das Kochen im Mund und Brotzubereitung zu konzentrieren, treffen wir von Natur aus ein Werturteil. Das Essen von Hot Dogs zum Frühstück sollte unsere geringste Sorge sein.

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