Sahne Haferflocken mit Pastasauce

Sahne Haferflocken mit Pastasauce
Sahne Haferflocken mit Pastasauce
Anonim

"Ich bin ein Textur-Esser" ist eine Sache, die ich zu Leuten sage, in der arroganten Annahme, dass es ihnen wichtig ist, was ich in mein Haferflockenloch stecke. Aber Textur ist mir wirklich wichtig. Stellen Sie mir eine gebackene Süßkartoffel hin und ich werde Ihnen danken, denn ich bin kein gnadenloses Monster, aber ich werde sie nicht annähernd so genießen, als wäre sie geschnitten oder in kleinere Stücke mit unendlichem Knusper gewirbelt worden Kanten. Gleiches gilt für Haferflocken. Das Problem für viele Menschen ist, dass es ein Abgrund grauer Gleichförmigkeit ist, Löffel für Löffel, und ehrlich gesagt, das ist ihre Schuld. Würdest du eine Schüssel Spaghetti ohne Dressing essen? Wenn das Ihre Marmelade ist, drehen Sie weiter, aber die meisten von uns brauchen etwas zum Kauen. Und es müssen keine Rosinen sein.

Was ich hier sagen möchte, ist, dass Sie Ihre Haferflocken (oder Grütze oder Farina oder was auch immer Ihr heißer Morgenbrei ist) wie Nudeln behandeln und mit den Saucen und Mix-Ins verrückt werden sollten. Meine Liebe zu Cacio e Pepe Haferflocken ist dokumentiert, aber es geht sowohl um die Knusprigkeit der Salzflocken und Pfefferkörner als auch um den Geschmack. Mögen Sie ein klobiges Pesto oder den Funk and Chew einer Puttanesca? Schluck es dort an. Eine klobige Arrabbiata ist vielleicht genau der Kickstart, den Ihr Motor an einem kühlen Morgen braucht, und ein Wurstragout mit Wurst scheint einfach unvermeidlich. (Alfredo wäre komisch, aber auf Pasta ist es auch komisch. Du weißt, dass das stimmt.)

Niemand erwartet, dass du vor Tagesanbruch aufstehst, um eine Fleischsoße zu machen, und es ist allgemein anerkannt, dass die meisten Saucen von einer Pyjamaparty im Kühlschrank profitieren, damit alle Zutaten eine Chance haben, eine zu flechten die Haare eines anderen und vertrauen Sie Stürzen und so weiter. Verwenden Sie dafür bereits vorhandene Sauce und, hören Sie mich an, kochen Sie die Haferflocken mit Brühe oder Brühe anstelle von Wasser, um den Geschmack zu maximieren.Sie wissen nicht, dass Sie fleischige Haferflocken verpasst haben, bis Sie fleischige Haferflocken gegessen haben, und dann werden Sie sich wund machen, weil Sie die ganze Zeit auf fleischigen Haferflocken geschlafen haben. (Oder Hühnchen oder Pilze oder was auch immer Ihren Hafer schwimmt.) Wenn Sie Lust dazu haben, backen Sie die Haferflocken (legen Sie 2 Tassen Haferflocken und die gewünschten Gewürze in einer Schicht in eine gefettete Auflaufform, gießen Sie 2 Tassen Flüssigkeit hinein geschlagen mit 1 Ei darüber, dann backen Sie es bei 350 °F für etwa 35-40 Minuten) und braten Sie es einzeln in Platten, bevor Sie sie mit einer Soße anbraten, um ein zusätzliches Element der Knusprigkeit hinzuzufügen. Wenn du während des Vorgangs gehackte Kräuter wie Rosmarin, Oregano, Thymian oder Basilikum hinzufügst, werden dich manche vielleicht sogar als Genie bezeichnen.

Und Käse? Warum würden Sie so etwas überhaupt fragen, abgesehen von der Tatsache, dass die meisten von uns kulturell darauf konditioniert sind, Haferflocken ausschließlich als Vehikel für Süße zu betrachten? Fügen Sie so viel hinzu, wie Sie persönlich benötigen, und lassen Sie es schmelzen, oder lassen Sie es unter dem Grill braun und sprudelnd werden, um eine Suppe mit zusätzlichem Vergnügen und, ja, Textur zu erh alten.

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