Wie man Freundschaftsbrot macht

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Wie man Freundschaftsbrot macht
Wie man Freundschaftsbrot macht
Anonim

Ich weiß nicht mehr, wie mein erstes Freundschaftsbrot geschmeckt hat, aber ich erinnere mich an den Geruch: süß-sauer, mit etwas Zimt. Es erinnerte an das Innere eines der Sauerteiglaibe, die wir manchmal auf dem Bauernmarkt kauften, aber eher an ein Dessert. Meine Mutter bekam von einem Freund bei der Arbeit eine Tüte Starter für Freundschaftsbrot – eine fermentierte Mischung aus Hefe, Wasser, Milch, Mehl und Zucker. Nachdem wir unseren Beutel mit Starter 10 Tage lang gefüttert hatten, vervierfachte er seine Größe. Wir teilten die Mischung in Tüten auf und verteilten sie an ein paar meiner Grundschulfreunde. Hoffentlich fütterte auch jeder die Mischung, bis sie wuchs, und teilte dann die Beute mit Freunden.

Ich denke normalerweise genauso über teilbare Teigstarter wie über die E-Mail-Kettenbriefe der frühen 2000er Jahre.Weißt du, diejenigen, die geschworen haben, dass dich sieben Jahre Traurigkeit treffen würden, wenn du die Nachricht nicht an 20 andere Menschen weitergeben würdest. Wenn Sie eine klassische Sauerteig-Vorspeise erh alten, sind Sie mit Ihrem Beschenkten eine Art bindenden Vertrag eingegangen, der nicht nur Ihr Versprechen wird, diese klumpige Masse aus Mehl und Wasser auf unbestimmte Zeit am Leben zu erh alten, sondern Sie müssen auch mit dem Backen eines sehr zeitaufwändigen Brotes beginnen zumindest quasi regelmäßig. Der Freundschaftsbrot-Starter ist glücklicherweise ein Projekt mit viel geringerem Einsatz, obwohl er in Bezug auf die Zutaten und die Verteilungsmethode dem Sauerteig ähnelt. Freundschaftsbrot ist im Wesentlichen ein schnelles Brot und geht so leicht zusammen, dass Sie denken, Sie hätten etwas übersehen (ein Laib Sauerteig hingegen braucht Tage, um fertig zu werden).

Um eine Vorspeise für ein Freundschaftsbrot zuzubereiten, gießen Sie zunächst ¼ Tasse warmes Wasser in eine mittelgroße Rührschüssel aus Glas, Keramik oder Plastik. Streuen Sie 1 Päckchen (¼ Unze oder 1¼ Esslöffel) trockene Aktivhefe über das Wasser und rühren Sie es vorsichtig um, um es zu vermischen.Stellen Sie die Schüssel beiseite und lassen Sie die Hefe 5-10 Minuten lang aufgehen.

Nehmen Sie eine große Glas-, Keramik- oder Plastikschüssel und verquirlen Sie 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Kristallzucker. Als nächstes 1 Tasse Vollmilch und dann die Hefemischung einrühren. Decken Sie die Schüssel mit Frischh altefolie ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt.

Während Sie warten, schreiben Sie diese 2 Anleitungen auf 4-Gallonen-Reißverschlussbeutel (oder tippen Sie sie ein und drucken Sie ein paar Kopien aus). Folgen Sie ihnen, um dieses Rezept zu beenden. Verteilen Sie die Startertüten sofort oder notieren Sie Ihren Freunden, an welchem ​​​​Tag (des 10-tägigen Prozesses) sie sie erh alten haben.

Freundschaftsbrot Vorspeise

Enthält: Hefe, Wasser, Milch, Mehl, ZuckerHeute ist Tag 1. Nicht im Kühlschrank lagern. Wenn Luft in den Beutel gelangt, öffnen Sie ihn vorsichtig, um ihn freizugeben.

Tag 1: Nichts tun

Tag 2: Tüte zerdrücken.

Tag 3: Tüte zerdrücken.

4. Tag: Tüte zerdrücken.

Tag 5: Den Beutel zerdrücken.

Tag 6: In den Beutel geben: je 1 Tasse Allzweckmehl, Zucker und Milch.Den Beutel zerdrücken, bis alles gut vermischt ist.

Tag 7: Den Beutel zerdrücken.

Tag 8: Den Beutel zerdrücken.

Tag 9: Den Beutel zerdrücken.Tag 10: Gießen Sie die Vorspeise in eine Glas-, Keramik- oder Plastikschüssel. In den Beutel geben: jeweils 1/2 Tasse Allzweckmehl, Kristallzucker und Milch. Mit einem Holz- oder Plastiklöffel vermischen. Wenn Sie das Freundschaftsbrot am Laufen h alten möchten, schreiben Sie diese Anweisungen vor dem Backen auf 4 Beutel mit Reißverschluss und geben Sie 1 Tasse Teig in jeden Beutel. Bewahre die letzte Tasse Teig in der Schüssel für dein Brot auf.

Freundschaftsbrot

  1. Heizen Sie den Backofen auf 325ºF vor.
  2. Geben Sie zu Ihrer Vorspeise 3 Eier, ½ Tasse Vollmilch und 1 Tasse Pflanzenöl hinzu. Gut mischen.
  3. In einer kleinen Schüssel verquirlen: 2 Tassen Allzweckmehl, ¾ Tassen Zucker, 2 Teelöffel gemahlener Zimt, 2 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Natron, ½ Teelöffel koscheres Salz und 1 Schachtel Vanille-Instantpudding. Wenn Sie möchten, fügen Sie jeweils ½ Tasse gehackte Nüsse und getrocknete Früchte hinzu.
  4. Die Mehlmischung zur Vormischung geben und mit einem Kochlöffel verrühren.
  5. 2 8-Zoll-Laibpfannen mit Butter einfetten.
  6. Mischen Sie 2 Teelöffel Zimt und ¼ Tasse Kristallzucker zusammen. Gießen Sie ein paar Löffel Zimt-Zucker in die Kastenformen und schütteln Sie die Pfannen herum, bis sie vollständig entstaubt sind /
  7. Verteilen Sie den Teig auf die beiden Kastenformen. Streuen Sie Zimt-Zucker über die Oberseite beider Brote. Backen Sie die Brote für 55-60 Minuten oder bis ein in der Mitte steckender Zahnstocher sauber herauskommt.

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