Wie man scharfen Honig macht

Wie man scharfen Honig macht
Wie man scharfen Honig macht
Anonim

Wenn Sie in den letzten drei Jahren die Regale eines Gourmet-Küchenladens durchsucht haben, stehen die Chancen gut, dass Sie auf ein Glas mit würzigem Honig gestoßen sind. Würziger Honig, vielleicht umgangssprachlich als heißer Honig bekannt, ist eines dieser Gewürze, auf die Sie einfach nicht verzichten können. Wie Harissa Mayo oder Zwiebelmarmelade, wenn Sie einen Spritzer würzigen Honigs hinzufügen, wird das, was sonst ein Gähnen eines Frühstücks wäre, sofort munterer. Mit kribbelndem Zungenrücken sehnen Sie sich plötzlich nach einer weiteren Scheibe Avocado-Toast. Während Sie natürlich $ 12 auf ein Glas mit etwas schick aussehendem würzigem Honig fallen lassen können, lassen Sie mich Ihnen zuerst sagen, wie einfach es ist, es zusammenzustellen. Machen Sie es selbst und sparen Sie Ihr Geld für ein anderes handwerkliches Gewürz.

Würziger Honig ist monatelang h altbar, also nehme ich eine ziemlich große Menge, wenn ich ihn mache.Geben Sie 2 Tassen Honig in einen kleinen Topf und geben Sie dann 3 Fresno-Chilis oder rote Jalapeños hinein. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass der Honig versehentlich zu heiß wird, schneiden Sie die Paprika auf und entfernen Sie die Samen. Beh alte die Samen, denn du kannst sie später hinzufügen, wenn du mehr Wärme möchtest.

Honig und Chilis bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie den Honig und die Chilis etwa eine Stunde lang ziehen. Probieren Sie den Honig; Wenn Sie denken, dass es würziger sein könnte, rühren Sie ¼ Teelöffel der reservierten Samen ein. Die Hitze absch alten und den Honig 20 Minuten ziehen lassen, dann in ein Glas mit fest verschließbarem Deckel abseihen. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, bleibt es etwa 3 Monate frisch.

Träufeln Sie würzigen Honig über Avocado-Toast, Butterkekse oder Muffins, griechischen Joghurt (mit einem Ei und etwas Gemüse oder Müsli und Obst), BEC-Sandwiches und Vinaigrettes – und lassen Sie mich bitte wissen, wie viel schmackhafter, wie du findest, ist dein Frühstück geworden.

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