Bed Tea ist die indische Frühstückstradition, die Sie dieses Jahr übernehmen sollten

Bed Tea ist die indische Frühstückstradition, die Sie dieses Jahr übernehmen sollten
Bed Tea ist die indische Frühstückstradition, die Sie dieses Jahr übernehmen sollten
Anonim

Stell dir vor: Du liegst unter der Decke zugedeckt, noch angenehm verschwommen vor Schlaf. Ein leises Klopfen an der Tür bringt eine dampfende Tasse an Ihr Bett. Du streckst deine Beine üppig aus und nimmst einen zarten Schluck von samtig heißem Chai.

„Bed Tea“, der Name, der der Tasse mit milchigem Aufguss gegeben wird, der traditionell beim Aufwachen getrunken wird, ist eine der ansprechendsten Prägungen Indiens. In diesem Land mit über 1,3 Milliarden Einwohnern beginnen Hunderte Millionen Teetrinker jeden Morgen mit einer frischen Tasse. Machen Sie einen frühen Spaziergang durch eine indische Stadt und Sie werden am Straßenrand Chai Wallahs oder Teestandverkäufer sehen, die ihre eigenen karamellfarbenen flüssigen Zubereitungen feilbieten.

Die kulturelle Bedeutung ist so groß, dass Reporter im vergangenen Frühjahr, nachdem ein 38-jähriger Mann im Himalaya-Staat Uttarakhand mit einer Vorgeschichte häuslicher Gew alt wegen Mordes an seiner Frau festgenommen worden war, ihre Berichterstattung durch Beschlagnahmen umrahmten zu einem einzigen Detail: „Sie weigerte sich, ihm Betttee zu servieren.“

Der gemütliche Koffein-Kick, der quälend lange Arbeitstage befeuert, ist eine festgeschriebene Tradition. Die Teekultur auf dem indischen Subkontinent ist sakrosankt, und Indien, der weltweit führende Produzent von Schwarztee, ist berühmt für seine fruchtbaren Plantagen, von den üppigen Markenfeldern von Assam und Darjeeling bis hin zu aufstrebenden Hügellandgütern in Kerala und Tamil Nadu. Der Großteil der Teeernte des Landes – fast 80 Prozent – ​​wird im Inland konsumiert.

In City of Djinns, seiner Chronik von Delhi, schreibt der schottische Historiker William Dalrymple über seine Ehejahre: „Eine der größten Freuden unseres Lebens in Indien war es immer, pünktlich um 7:30 Uhr geweckt zu werden jeden Morgen von Ladoo“– einem Diener – „der ‚Betttee‘trägt.“

Das Konzept scheint eine Quintessenz des Indianismus zu sein, aber Chai am frühen Morgen ist tatsächlich eine ziemlich moderne Mischung. Das Teetrinken selbst nahm in Indien erst in der letzten Hälfte des 20. Jahrhunderts Fahrt auf. Es verbreitete sich erst in den 1960er und 1970er Jahren. Großbritannien begann im 19. Jahrhundert im kolonialen Indien mit dem Anbau von Teepflanzen, um mit Chinas Teeproduktion zu konkurrieren. Bis dahin wurden Kräutertees medizinisch eingenommen. Vertragsknechte ernteten die Ernte, aber die britischen Verbraucher genossen das fertige Produkt. Nur während der Weltwirtschaftskrise, als der Absatzrückgang zu einer Überproduktion führte, richteten die Briten ihre Marketingbemühungen auf einen gefangenen Markt der Indianer.

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Britain’s Tea Market Expansion Board trieb einen aggressiven PR-Blitz voran und klebte Plakate für Tee über Lastwagen und Bahnhöfe. Als sich die Gewohnheit durchsetzte, startete Mahatma Gandhi eine Anti-Tee-Kampagne, in der er das blättrige Gebräu als imperiales Rauschmittel anprangerte.Aber selbst er war dem Chai-Moloch nicht gewachsen. Nach der Unabhängigkeit im Jahr 1947 kooptierten von Indien unterstützte Teekampagnen die Slogans antikolonialer politischer Bewegungen. Modische Plakate stellten den Gandhismus auf den Kopf und verkündeten, dass „Tee zu 100 % aus Swadeshi besteht“(was ursprünglich indisch bedeutet).

Das Aufkommen billigerer Herstellungstechniken in den 1960er Jahren brachte Tee in die Arbeiterklasse, die bald von der cremigen, aromatischen Begeisterung erfasst wurde. Indiens Chai-Boom fiel mit einem rasanten Wachstum der Städte zusammen – und mit der steigenden Nachfrage der Öffentlichkeit nach Konsumgütern. In den anschwellenden Megastädten waren die Arbeitskräfte nun auf einen stetigen Tropfen Koffein angewiesen.

Jetzt beginnt Bed Tea mit einer Gegenreaktion konfrontiert zu werden. Es überdauerte Gandhi, nur um den Fitness-Gurus des 21. Jahrhunderts zum Opfer zu fallen. Gesundheitsseiten warnen jetzt davor, dass es leere Mägen verärgern und die Eisenaufnahme behindern kann. „Tee im Bett ist ein Tabu“, erklärte die nationale Nachrichtenagentur NDTV Anfang dieses Jahres, nachdem der berühmte Ernährungswissenschaftler Pooji Makhija morgendlichen Chai-Trinkern geraten hatte, auf frischen Saft oder warmes Wasser umzusteigen.

Unterdessen widmete die Spiritual Science Research Foundation, eine mystische Denkfabrik, die von einem Hypnotherapeuten aus Mumbai gegründet wurde, einen ganzen warnenden Artikel der „spirituellen Wirkung von Tee im Bett“. Der Artikel warnte vor „quälenden Vibrationen in der Mundhöhle beim morgendlichen Aufstehen“und einem erhöhten Risiko, von „Dämonen, Teufeln und negativen Wesenheiten“angegriffen zu werden.

Aber, ob schädlich für den Darm oder seelisch schädlich, Betttee erweist sich als eine schwierige Angewohnheit. Es hat vielleicht keine sehr lange Geschichte, aber die kurze Leidenschaft des Landes für Morgen-Chai hat die verlorene Zeit mehr als wettgemacht. Betttee bleibt ein fester Bestandteil des kulturellen Gefüges Indiens und eine gute Sache, die Sie 2018 ausprobieren sollten.

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