Wie man Kürbisbrot macht

Wie man Kürbisbrot macht
Wie man Kürbisbrot macht
Anonim

Von den beliebten Frühstücks-Schnellbroten scheint mir das Kürbisbrot oft vom Bananenbrot überstrahlt zu werden, und das sollte wirklich nicht der Fall sein. Natürlich sind die meisten Kürbisbrote, die Sie in freier Wildbahn finden können, übermäßig gesüßt und oft mit einer Art klebriger Glasur bedeckt, sodass Sie vielleicht nicht verstehen, warum ich im Team Pumpkin Bread bin. Hier ist die Sache: Reife Bananen sind sehr süß, während Kürbis eher pflanzlich ist, also h alten sich die Leute beim Bananenbrot mit dem Zucker zurück, aber nicht so sehr mit Kürbis. Der eigentliche Weg, ein gutes Kürbisbrot zu bekommen, besteht jedoch darin, es genauso zu behandeln wie Bananenbrot – eine angemessene Menge Zucker zu verwenden und den Tag zu beenden. Ich verspreche, das Brot wird trotzdem süß sein.

Dieses Rezept macht 2 Kürbisbrote, wobei wir davon ausgehen, dass Sie eine 15-Unzen-Dose Kürbis verwenden und nicht mit einer offenen, halb gefüllten Dose zurückgelassen werden möchten. Wenn Sie bereits Ihr eigenes Kürbispüree zur Hand haben, teilen Sie das Rezept in zwei Hälften und machen Sie 1 Laib.

Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor und beschichten Sie zwei 8- oder 9-Zoll-Laibpfannen mit Kochspray oder Butter.

In einer mittelgroßen Schüssel 2½ Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel koscheres Salz, 1 Teelöffel gemahlener Zimt, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Piment, ½ Teelöffel gemahlen verquirlen Nelken und 1 ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.

In einer großen Schüssel 1 15-Unzen-Dose (ca. 1¾ Tassen) Kürbispüree, 3 Eier, ½ Tasse Distelöl (geschmolzenes Kokosöl oder Butter wird hier auch wunderbar funktionieren), ¼ Tasse braunen Zucker, und 1 Tasse Kristallzucker.

Die Hälfte der Mehlmischung unter die Kürbismischung heben, bis alles gut vermischt ist, dann mit der restlichen Mehlmischung und ¾ Tasse Pinienkernen wiederholen.

Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Pfannen und backen Sie die Brote 60-70 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und in die Mitte jedes Laibs sticht. Lassen Sie die Brote mindestens 10 Minuten backen und stürzen Sie sie dann auf ein Gitter, um sie vollständig abzukühlen.Während das Brot auf dem Rost abkühlt, können Sie es gerne hineinschneiden. Verschlingen Sie dicke Scheiben (zuerst in den Toaster gesteckt, um sie kochend heiß zu machen, wenn Sie möchten), bestrichen mit Nussbutter, Frischkäse oder weicher Butter.

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