30 Möglichkeiten, Spiegeleier zu essen

30 Möglichkeiten, Spiegeleier zu essen
30 Möglichkeiten, Spiegeleier zu essen
Anonim

Diejenigen von uns, die auf einer Diät mit hauptsächlich Spiegeleiern aufblühen, haben ein paar verrückte Sachen gemacht, um es interessant zu h alten. (Ich weiß, dass ich hier nicht allein bin.) Wir haben ein Ei auf alles in Sichtweite gelegt, wir kaufen uns Bratpfannen nur aus Eiern, wir schmücken sie mit Saucen und Salzen. Wir haben ein paar Spiegeleier-Flops, aber holen uns auf - denn sie sind es wert.

Während ich nach Spiegeleiern greife, wenn ich mehr als hungrig bin oder etwas Nahrung brauche, um zitternde, koffeinh altige Hände zu beruhigen, sind sie nicht nur zur Not gut. Ob Ihr Kühlschrank überfüllt oder zu wenig gefüllt ist, ein Spiegelei kann eine Mahlzeit ergeben.

So gut ein einfaches Spiegelei auch ist, manchmal muss man es ein wenig aufpeppen.Also habe ich mir 30 verschiedene Möglichkeiten ausgedacht, wie Sie Ihr Meisterwerk mit der Sonnenseite nach oben essen können. Während einige Ideen vorschlagen, ein Ei auf eine Sache zu legen, schlagen die meisten vor, etwas mit dem Ei zu tun. Denn noch bevor das Ei die Pfanne verlässt, hast du so viele Möglichkeiten.

Obwohl Sie Ihr Ei nach Belieben braten können, gehen die meisten der folgenden Personen davon aus, dass Sie sich für die Take-No-Prisoners-Methode entschieden haben, die Olivenöl, hohe Hitze und Begießen beinh altet – aber kein Wenden! Erhitzen Sie Ihre vorzugsweise beschichtete Pfanne auf hohe Hitze. Fügen Sie genug Olivenöl hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken, plus etwas mehr zum Begießen. Sobald das Olivenöl schimmert, sogar raucht, schlagen Sie vorsichtig (wiederholen Sie: vorsichtig) ein Ei in das Öl. Es wird spritzen. Beobachten Sie, wie das Eiweiß sprudelt und knusprig wird. Wenn Sie es einfach essen, begießen Sie es, indem Sie Olivenöl aus der Pfanne über das Eiweiß des Eies löffeln. Wenn Sie es auf eine der folgenden lustigen und freundlichen Arten essen, kann das Heften mit Aromen einhergehen.

Ein ganzer Monat voller Spiegeleier steht bevor.

Mit Knoblauchchips

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Dieser kommt von David Tanis Market Cooking. Sobald das Ei fast fertig ist, sch alte die Hitze ab und gib Knoblauchscheiben in das Öl. Lassen Sie es golden werden, während Sie das Ei mit dem Knoblauchöl begießen. Mit dem Öl servieren.

Mit Currypaste

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Sobald das Ei fast fertig ist, sch alte die Hitze ab und gib einen Löffel rote Thai-Paste oder eine andere Currypaste in das Öl und schwenke sie um das Öl herum. Das Ei mit dem aufgegossenen Öl übergießen. Natürlich mit dem Öl servieren.

Mit Tomatenmark

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In der Kochschule lernst du etwas über „Pincé“, bei dem Tomatenmark für Saucen gebraten wird. Machen Sie hier dasselbe: Sobald das Ei fast fertig ist, reduzieren Sie die Hitze und schwenken Sie einen Löffel Tomatenmark in das Öl.Das Ei mit dem gewürzten Öl begießen, dann das Ei dazu servieren.

Mit Sauerrahm

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Dank des Internets entdeckte ich das rumänische Gericht namens „ou cu smântână“(Ei mit saurer Sahne). Wenn das Ei fast gar ist, die Hitze reduzieren und einen Löffel saure Sahne zum Öl geben. Schwenken Sie es mit einem Löffel hinein und servieren Sie es dann zusammen mit dem Ei. Es ist sehr gut! Wie eine würzige, warme Soße.

Mit grüner Salsa

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Sobald das Ei fast fertig ist, sch alte die Hitze ab und gib einen Löffel Salsa Verde in das Öl. Das Ei mit der Soße übergießen.

Mit Salsa

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Sobald das Ei fast fertig ist, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie einen Löffel Salsa zum Öl hinzu. Das Ei mit der Salsa begießen und zusammen servieren.

Mit einem gemahlenen Gewürz nach Wahl

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Sobald das Ei fast fertig ist, sch alte die Hitze ab und füge ein paar Spritzer von fast jedem pikanten Gewürz hinzu. Sobald du es riechen kannst, begieße das Ei mit der Soße.

Mit Semmelbröseln am Boden

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Hab davon aus dem Zuni Cafe Kochbuch gelernt. Wenn Ihr Öl heiß ist, fügen Sie eine gleichmäßige Schicht Semmelbrösel hinzu, die ungefähr die Größe Ihres Eies hat. Knacken Sie Ihr Ei auf seinem Paniermehlbett und kochen Sie es, bis es fertig ist.

Mit Rösti auf der Unterseite

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Beginnen Sie mit der Methode von Josh Ozersky, Rösti zuzubereiten – reiben Sie eine dünne Kartoffelschicht in das heiße Öl, sodass es wie eine Schneeflocke aussieht. Wenn eine Seite fertig aussieht, wenden Sie sie vorsichtig um und schlagen Sie dann Ihr Ei darauf. Garen bis fertig.

Mit Frico auf der Unterseite

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Such dir zuerst deinen Käse aus und reibe etwa 2 Esslöffel davon. Normalerweise nehme ich Parm oder Pecorino, aber Sie können auch Cheddar oder einen anderen schmelzenden Käse verwenden. Wenn Ihr Öl heiß ist, fügen Sie ein gleichmäßiges, festes Bett aus geriebenem Käse hinzu. Wenn es zu schmelzen beginnt, schlage dein Ei darauf und koche es, bis es fertig ist.

Mit Fischsauce, Limette und Kräutern

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Sobald das Ei fast fertig ist, sch alte die Hitze ab und füge ein paar Spritzer Fischsauce und einen Spritzer Limette hinzu. Sobald Sie die Zutaten riechen können, begießen Sie das Ei mit der Sauce. Mit der Sauce und einer Kräuterdusche wie Koriander servieren.

Mit gebratenen Kapern

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Sobald das Ei fast fertig ist, reduziere die Hitze und gib einen Löffel Kapern in das Öl. Braten lassen, dann das Ei mit den Kapern darauf servieren.

Mit Schalotte und Thymian

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Sobald das Ei fast fertig ist, die Hitze reduzieren und ein paar Schalottenscheiben und Blätter von einem Thymianzweig hinzufügen. Sobald Sie die Zutaten riechen können, begießen Sie das Ei mit dem gewürzten Öl und servieren Sie das Ei dann mit den Schalotten.

Mit gemahlener Kurkuma und Senfkörnern

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Sobald das Ei fast fertig ist, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie eine Prise gemahlene Kurkuma und Senfkörner hinzu. Sobald du die Zutaten riechen kannst, begieße das Ei mit dem gewürzten Öl und serviere das Ei dann zusammen mit dem aromatisierten Öl.

Mit Sardellen und Chili

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Geben Sie Ihr Öl, eine Sardelle und eine getrocknete Chili (wie Arbol) in Ihre Pfanne und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn die Sardellen zerfallen, rühren Sie sie in das Öl. Entfernen Sie nach ein paar Minuten das Chili, drehen Sie die Hitze hoch und braten Sie Ihr Ei, begießen Sie es mit dem Sardellen-Chili-Öl.

Mit Kreuzkümmel und Fenchelsamen

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Sobald das Ei fast fertig ist, die Hitze reduzieren und eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel (oder ganze Kreuzkümmelsamen) und Fenchelsamen hinzufügen. Sobald du die Zutaten riechen kannst, begieße das Ei mit dem gewürzten Öl und serviere das Ei dann zusammen mit dem aromatisierten Öl.

Mit Ingwer, Sesamöl und Reisweinessig

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Erhitzen Sie Ihr Olivenöl mit etwas Sesamöl. Fügen Sie etwa 2 Scheiben Ingwer hinzu. Sobald es aromatisch ist, fügen Sie das Ei hinzu. Wenn es fast fertig ist, nur einen Esslöffel Reiseweinessig in das Öl geben, das Ei mit dem Essig begießen und servieren.

Mit scharfer Soße

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Sobald das Ei fast fertig ist, sch alte die Hitze ab und gib ein paar Spritzer scharfe Soße in das Öl. Das Ei mit dem würzigen Öl begießen, dann mit dem Öl beträufelt servieren.

Mit Essig

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Dieser ist von Roger Vergé inspiriert. Beginnen Sie die Eier in Butter statt Öl. Wenn sie fertig sind, entfernen Sie sie und geben Sie zwei Esslöffel Weinessig in die Pfanne. Den Essig auf die Hälfte einkochen lassen und dann über das Ei träufeln. Es ist bekannt, dass Deborah Madison mehr Butter hinzufügt, um eine Pfannensauce zuzubereiten.

Mit Sesam und Chiliflocken

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Sobald das Ei fast fertig ist, reduziere die Hitze und gib ein paar Spritzer Sesamsamen und Chiliflocken in das Öl. Das Ei mit den Gewürzen begießen, dann mit dem Öl beträufelt servieren.

Auf Joghurt

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Eine sehr traditionelle türkische Art, pochierte Eier zu essen, ist auf einem Joghurtbett, das mit geriebenem Knoblauch und/oder Zitronensaft versetzt wurde.

Auf einer frittierten Tortilla

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Erhitze dein Öl auf mittlere Hitze und füge dann eine Tortilla hinzu. Lassen Sie es auf einer Seite knusprig, wenden Sie es und schlagen Sie dann Ihr Ei auf der Tortilla auf. Begießen Sie das Ei nach Bedarf und servieren Sie es dann.

In einem Brotloch

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Du kennst das hier. Ein Ei in einem Loch, ein Ei in einem Korb oder einer seiner 64 anderen Namen.

In einem Bagelloch

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Lege deine Bagelhälfte mit der Schnittseite nach unten in dein erwärmtes Öl. Fügen Sie Ihr Ei vorsichtig in die Mitte hinzu, würzen Sie es und kochen Sie es, bis es fertig ist (entweder durch sicheres Wenden oder Abdecken der Pfanne).

In Speckstückchen

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Schneide ein Stück Speck in Speckstreifen und lasse sie dann in deiner Pfanne anbraten. Entfernen Sie den Speck, aber lassen Sie das Fett. Dort wirst du dein Ei braten.

In Chorizo

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Eine Chorizo ​​aus der Hülle nehmen und in der Pfanne anbraten. Entfernen Sie die gekochte Chorizo, aber lassen Sie das Fett. Dort wirst du dein Ei braten.

In brauner Butter

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Erwärme zwei Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze, bis die Butter Blasen wirft und dann braun wird. Fügen Sie Ihr Ei hinzu und kochen Sie, bis es fertig ist. Servieren Sie das Ei mit etwas gebräunter Butter.

In Grün

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Braten Sie in Ihrer Eierpfanne in warmem Olivenöl das Gemüse Ihrer Wahl (Spinat, Grünkohl, Blattkohl) an. Dann machen Sie ein kleines Bett aus dem Grün, schlagen Sie Ihr Ei darüber und begießen Sie es, bis es fertig ist.

In Ahornsirup

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Du kannst tatsächlich Eier in Ahornsirup braten (oder pochieren). Bei mittlerer Hitze genug Ahornsirup erwärmen, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Schlage dein Ei in den Sirup und begieße es mit Sirup, bis es fertig ist.

Gerade nach oben

Denn manchmal, selbst wenn man so viel damit machen kann, ist ein Ei unschlagbar.

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