Brotpudding mit Schokoladen-Babka

Brotpudding mit Schokoladen-Babka
Brotpudding mit Schokoladen-Babka
Anonim

Schließe deine Augen und stelle dir eine Mischung aus Toast, Kuchen und French Toast vor. Denken Sie an Brotpudding? Wenn ja, sind Sie auf dem richtigen Weg. Brotpudding ist cremig, aber zäh und sollte unbedingt auf der Couch gegessen werden, während Sie kuschelige Socken tragen. Das Brot im Brotpudding behält seine Textur so gut, weil es aus altbackenem Brot hergestellt wird – oder in diesem Fall altbackenem Babka, einem süßen Hefebrot mit Schokoladenschichten. Wenn Sie wie ich sind und einen Babka noch nie lange genug auf Ihrer Theke hängen gelassen haben, um abgestanden zu werden (etwa 24 Stunden), empfehle ich eine tiefe Selbstkontrolle. Und ich könnte auch vorschlagen, dass Sie einen zweiten Laib Babka kaufen, nur um Stücke abzukneifen, wenn Sie unweigerlich mehrmals am Tag an dem vorbeigehen, der altbacken ist.

Lass uns das machen. Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor und fetten Sie eine quadratische 8-Zoll-Backform mit Butter oder Kochspray ein.

Einige Brotpuddings werden nach French-Toast-Art zubereitet, mit in Pudding getränkten Brotscheiben, aber der beste Weg, Brot wirklich mit Flüssigkeit zu durchtränken, besteht darin, das Brot zu würfeln. Um dies zu erreichen, schneiden Sie einen Laib Schokoladen-Babka in mundgerechte Stücke, bis Sie etwa 2-2½ Tassen Brot erreichen. Babka wird hergestellt, indem ein dicker Teigstrang um sich selbst gedreht wird, sodass er im Gegensatz zu Brot wahrscheinlich nicht in perfekte Würfel geschnitten wird. Das ist in Ordnung. Brotpudding ist ein rustikales Gericht, und egal, ob Sie es der Mutter Ihres Lebensgefährten oder der Königin von England servieren, ich versichere Ihnen, keiner wird Sie wegen grob gehacktem Brot beschuldigen. Sie werden zu sehr damit beschäftigt sein, sich das Gesicht vollzustopfen, um es zu bemerken.

2 Eier, 1½ Tassen Vollmilch, ¾ Tasse Ahornsirup, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und ½ Teelöffel koscheres Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Gießen Sie die Babka-Würfel in die Eimischung, rühren Sie um und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen.Nachdem die Mischung eine Weile gestanden hat, rühre 1 Tasse geschnittene Beeren ein.

Gieße die Mischung in die gefettete Backform und backe den Brotpudding 40-45 Minuten lang oder bis sich der Pudding fest anfühlt.

Lassen Sie den Brotpudding 10 Minuten lang abkühlen, schöpfen Sie dann große Portionen in Schüsseln mit einer Dusche aus gehackten Nüssen und einer Kugel griechischem Joghurt oder Kokosnuss-Schlagsahne.

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