Das vertraute Knallen, das beim Öffnen einer Flasche Yoo-hoo entsteht, ist eine tiefe Nostalgie. Das Getränk ist erfrischend und sättigend, aber eines ist sicher: Es ist keine Schokoladenmilch. Also, was genau ist in einer Flasche Yoo-hoo?
Yoo-hoo wurde in den 1920er Jahren von Natale Olivieri, einer Lebensmittelhändlerin aus New Jersey, ins Leben gerufen. Olivieri hatte bereits eine Reihe von Fruchtsäften namens Tru-Fruit kreiert und war der Meinung, dass ein Schokoladengetränk auch seine Kunden ansprechen würde. In dem Wissen, dass Schokoladenmilch zu dieser Zeit ein beliebtes Getränk war, wollte Olivieri eine Alternative schaffen, die im Gegensatz zu Milch länger frisch bleibt und in warmen Umgebungen nicht verdirbt, wenn sie in einer verschlossenen Flasche aufbewahrt wird.
Technisch gesehen gibt es in Yoo-hoo keine flüssige Milch. Sowohl der ursprüngliche Schokoladen- als auch der Erdbeergeschmack von Yoo-hoo mögen wie Schokolade und Erdbeermilch schmecken, aber Yoo-hoo muss als „Getränk“und nicht als aromatisierte Milch gekennzeichnet werden.
Obwohl die offizielle Rezeptur für Yoo-hoo geheim geh alten wird – es wurde gemunkelt, dass der als Dr. Yoo-hoo bekannte Top-Geschmackswissenschaftler sie tatsächlich in einem Safe in seinem Büro aufbewahrt –, gibt es eine öffentlich zugängliche Liste der Zutaten. Also, was ist in Yoo-hoo? Auf ihrer Website heißt es, dass eine Flasche Schokolade Yoo-hoo Wasser, Maissirup mit hohem Fructosegeh alt und Molke enthält (eine Flüssigkeit, die auf natürliche Weise an die Oberfläche kommt, nachdem die Milch durch Verarbeitung geronnen wurde – sie mag für sich genommen seltsam aussehen, ist aber voller Nährstoffe wie Kalzium, Eiweiß und gesunde Fette).
Yoo-hoo enthält außerdem „weniger als 2 Prozent“Kakao, fettfreie Trockenmilch, natürliche und künstliche Aromen, Natriumkaseinat (eine Proteinart, die in Milch vorkommt), Maissirupfeststoffe und Sucralose für zusätzliches Süßen, „ Salz“und „Gewürz“für den Geschmack sowie Palmöl, Guarkernmehl, Xanthangummi, Sojalecithin und Mono- und Diglyceride zum Verdicken und Emulgieren.
Um die Yoo-hoo-Flasche im verschlossenen Zustand h altbar zu machen, enthält das Getränk zusätzlich zu Niacinamid (Vitamin B3), Vitamin-A-Palmitat und Riboflavin auch Stabilisatoren wie Calciumphosphat und einen Nährstoffverstärker namens Dikaliumphosphat (Vitamin B2) und Vitamin D3.
