Eleanor Roosevelt, Eva Braun und Helen Gurley Browns Essgewohnheiten

Eleanor Roosevelt, Eva Braun und Helen Gurley Browns Essgewohnheiten
Eleanor Roosevelt, Eva Braun und Helen Gurley Browns Essgewohnheiten
Anonim

Jeder isst, aber die Entscheidungen darüber, wie, was und wo das passiert, können einzigartige Einblicke in das geben, wer sie wirklich sind. In ihrem neusten Buch „What She Ate: Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories“befasst sich die Ernährungshistorikerin und Autorin Laura Shapiro mit den Ernährungsgewohnheiten einer vielfältigen Gruppe – darunter First Lady Eleanor Roosevelt, Adolf Hitlers langjährige Begleiterin Eva Braun und Die weltoffene Chefredakteurin Helen Gurley Brown, um intime und überraschende Porträts einiger der bemerkenswertesten und berüchtigtsten Frauen der Geschichte zu erstellen.

Extra knusprig: Essen ist eines der wenigen Dinge, die uns alle verbinden, und dies ist ein kluger Rahmen, um über einige unglaublich komplizierte Frauen zu sprechen.

Laura Shapiro: Ich fragte mich, was ich finden würde, wenn ich diese Leben zuerst essen würde. Ich saß in Bibliotheken und blätterte in Briefen und Memoiren, und dann sagte jemand: "Ich bin auf ein Schinkenbrot ausgegangen." Darauf würde ich glomen. Du musst all die kleinen Dinge ansammeln.

Du hast dich auf Eleanor Roosevelt konzentriert – eine First Lady, die für ihr tristes Restaurantleben bekannt ist – und ihre Rolle bei der Gest altung eines nationalen Dialogs rund ums Essen erforscht.Für sie, eine Million Dinge flossen in sie ein: ihre Ehe, ihre Gefühle über sich selbst als Frau, ihre Leidenschaft für Hauswirtschaft, die eine große lebensverändernde Reformbewegung für Frauen und die Dinge, die Eleanor Roosevelt ernst nahm, mit Frauen verband. Sie schätzte das Leben zu Hause sehr (teilweise, weil sie das Gefühl hatte, darin so versagt zu haben) sowie den Beitrag, den Frauen im öffentlichen Leben leisten konnten und sollten. Sie war der Meinung, dass Frauen die Führung übernehmen könnten, wenn es darum geht, das Land in Richtung Frieden zu führen und die Wirtschaft zu verändern.Das dachte auch die Hauswirtschaft, die in ihren frühen Jahrzehnten am idealistischsten war. Und es führte direkt zu diesem schrecklichen Essen.

Es ist so ein verblüffender Kontrast zur derzeitigen Regierung, die sich nicht mit Lebensmitteln befasst hat, und zur vorherigen Regierung, die die Gesamtheit der Lebensmittel erforschte und Gartenarbeit, Ernährung, Landwirtschaft und Kochen umfasste. Michelle Obama und Eleanor Roosevelt waren die einzigen beiden First Ladies, die sich für Essen entschieden, um ein Zeichen zu setzen. Jede First Lady, die ins Weiße Haus einzieht, wird gefragt: "Wie wird das Essen sein? Was ist sein Favorit?" Sie müssen alle über Essen reden, aber diese beiden Frauen waren diejenigen, die sich dieses Themas angenommen und damit losgelegt haben.

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Im gesamten Buch befassen sich mehrere Ihrer Themen – insbesondere Helen Gurley Brown und Eva Braun – mit der angespannten Beziehung zwischen Essen und Körpergröße. Es ist interessant und ziemlich deprimierend zu sehen, dass dieser Fokus auf Schlankheit nicht nur ein zeitgenössischer ist.Es gibt immer eine soziale Botschaft an Frauen, die besagt, dass Ihr Körper nicht in Ordnung ist und Sie Folgendes tun müssen, um ihn zu reparieren. Du bist zu dünn. Du bist zu dick. Du bist nicht blond genug, oder du bist zu blond – alles, was die Kultur Frauen sagen kann, um Angst und Unzufriedenheit zu schüren. Es wird eingerahmt, dass du nicht gut genug aussehen wirst für was auch immer es ist: Einen Ehemann finden, Karriere machen, in der High School beliebt sein. Es scheint, dass wir in jeder Generation und in jedem Leben bereit sind, das Schlimmste über unseren Körper zu hören. Es ist unsere verwundbarste Sache. Es wirft ein Licht auf all diese Beziehungen zum Essen, die in dem Buch vorkommen.

Du verwendest Essen als Rahmen, um über einige Frauen zu sprechen, die keine guten Menschen waren – wie Eva Braun. Wir reden heutzutage viel darüber, dass wir monströse Menschen wie Nazis nicht normalisieren sollten. Ich denke, es ist ein zusätzliches Grauen zu sehen, dass dies nicht nur Gorgonen und Fabelwesen waren; Das waren echte Menschen, die wirklich Böses taten. Sie zeigen Eva Braun als einen Menschen, der sich entschieden hat, sich am Bösen zu beteiligen.All diese Sprache darüber, dass dies Monster aus dem Weltraum sind, die dieses schreckliche Übel angerichtet haben. Nein waren sie nicht. Sie wurden gewählt. Die Menschen entschieden sich dafür, Nazis an die Spitze ihres Landes zu stellen. Und in jedem Land, in dem gewählt wird, wählen die Menschen Menschen, die monströse Dinge tun. Das Gruseligste ist nicht, dass sie Monster waren; sie waren echt und hatten ein normales Leben.

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Das, was ich einfach nicht abschütteln konnte, war dieses Bild von Eva Braun, die neben Hitler an diesem großen Tisch in Berchtesgaden saß – sein Privatleben spielte sich dort in diesem Rückzugsort in den Bergen ab. Nur dort durfte sie regelmäßig mit ihm in der Öffentlichkeit auftreten. Das gab ihr das Gefühl, die First Lady des Landes zu sein, die Gemahlin dieser wundervollen Person. Es passte zu ihrer Fantasie und es passierte bei Familienessen. Dies ist das kultigste Ereignis in all unseren Food-Writing-Themen – das Familienessen – es ist heilig.Hier hat Essen mit Liebe und Verbundenheit und all den guten Dingen zu tun. Nun, die Nazis hatten sie auch. Hitler und Eva saßen am Kopfende des Tisches.

Essen sagt uns verschiedene Dinge, je nachdem, wer spricht. Sie müssen alle Ihre Annahmen über Lebensmittel ständig neu interpretieren und hinterfragen. Es ist nicht immer das Symbol für Glück und Zusammengehörigkeit. Oder wenn ja, sind es vielleicht Nazis, die sich von dieser Symbolik ernähren.

Es gibt einen Abschnitt darüber, wie Hitler den deutschen Nationalismus durch Ernährung vorangetrieben hat. Er erzwang Entscheidungen am Esstisch, indem er bestimmte Speisen zur Verfügung stellte und andere nicht.Und doch brach man in Berchtesgaden selbst gerne alle Regeln. Sie konnten Süßigkeiten, Zucker, Fett, Butter, Weißbrot haben – was immer sie wollten. Sie erschaffen ihre eigene kleine Realität. Es hat nichts mit den Regeln zu tun, die draußen bei dieser Katastrophe, dem Chaos, dem Blutvergießen, das draußen stattfand, gehandhabt wurden. Das war alles auf Distanz.Eva selbst lebte in dieser kleinen Blase, die sie sich aus ihren Vorstellungen erschaffen hatte. Sie müssen Genies der Kompartimentierung sein, und das waren sie.

Sie liebte ihren Champagner.Ich wusste, dass sie den Wein geplündert und überall hergebracht hatten, aber ich fand heraus, dass er in einem mächtigen Sturzbach richtig floss durch diese Jahre im Dritten Reich. Sie kamen von den Killing Fields zurück und öffneten eine Flasche Sekt. Sie hielten es für selbstverständlich, dass es ihnen gehörte – Frivolität und Feier und das große glorreiche Symbol für Glück und gute Zeiten. Sie haben es den Franzosen abgenommen und es gehörte ihnen.

Am Ende ihres Kapitels hast du gesagt, dass es in Evas Essensgeschichte darum ging, "wie oft und wie leicht sie starb."Während dieser letzten Tage im Bunker saßen sie alle herum und redeten darüber, wie sie sterben würden, und sie debattierten über Zyanid oder eine Kugel. Und sie sagte, es wäre nicht die Kugel für sie. Sie biss in eine Zyanidkapsel, weil sie sagte: „Ich möchte eine schöne Leiche sein."

Das sagte A: alles, was Sie jemals über Eva Braun wissen müssten und B: Sie war eine wunderschöne Leiche, seit sie Hitler begegnet war.

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Helen Gurley Browns Essensgeschichte dreht sich alles um Kontrolle. Es gibt diese ganze Dokumentation von Rezepten für „mageren heißen Rum mit Butter“und die „willensarme, proteinreiche Ernährung, die Essattacken und Rückrutsche zulässt.“Die Person, die sie zu kontrollieren versucht ist sie selbst. Sie versucht, die Autorin von Sex and the Single Girl zu verpacken – ihr Ticket zu Unsterblichkeit, Ruhm, Reichtum und Unsterblichkeit – und für immer die Kontrolle über sie zu beh alten. Sie wird nie älter. Ihr Haar wird nicht weiß. Sie nimmt sicherlich nie zu. Sie ist immer sexy. Bringen Sie die plastische Chirurgie und die Perücken mit und kontrollieren Sie, was Sie essen, bis zu diesem verrückten fanatischen Grad, von dem sogar sie vermutete, dass es Anorexie war. Anstatt das als Krankheit, Behinderung oder Problem zu sehen, verherrlicht sie es als Weg zu einem glücklichen, erfolgreichen und sexy Leben.Es ist wie ein Jungbrunnen, und es gibt kein Leben mehr für sie, wenn sie älter als 40 wird. Danach vergiss es.

Natürlich muss ich dich fragen, was du heute gefrühstückt hast.Mein Frühstück variiert nie. Meine Tochter hat es so oft gesehen, dass sie sich jetzt auf dem Boden wälzt, wenn sie sieht, wie ich mein klassisches Frühstück für jeden einzelnen Tag meines Lebens mache, das ein Stück Vollkorntoast ist. Ich lege etwas Käse drauf und hier bekommen wir ein wenig Abwechslung: Mal ist es Feta und mal Ziegenkäse. Hängt davon ab, wohin mich die Laune trägt.

Alles beginnt mit Kaffee. Es ist absolut das Erste. Dann kommt mein Toast mit diesem wilden Käsesortiment, dem einen oder anderen. Und wenn frische Beeren Saison haben, hätte ich gerne welche. Wenn sie keine Saison haben, bekomme ich gefrorene.

Hatst du festgestellt, dass du noch mehr an der Routine festhieltst, während du an dem Buch arbeitetest?Ich wurde immer starrer, denn wenn du schreibst, alles kann passieren und das ist gut so.Jeder Teil von Ihnen ist bereit für diese Einsicht oder diesen kleinen Schimmer von etwas, das aus dem Nichts kommen wird. Du willst, dass jeder Funke auf dich fällt. Sie wollen als Schriftsteller nicht auf Ihre Weise festgelegt werden, also müssen Sie sich auf etwas anderes festlegen. Du klammerst dich an das Essen.

Ich habe eine Frage, die ich jetzt allen Autoren stelle, weil es niemanden gibt, der diesbezüglich neutral ist. Was denkst du über Haferflocken?Haferflocken sind eine sehr gute Sache. Ich werde es gegen alle Ankömmlinge verteidigen – nicht so verschmiert, wie sie es jetzt tun, aber das essentielle, ehrliche Hafermehl, das wirklich zurück in die Höhlen geht. Ich bin mir sicher, dass sie in den Höhlen Haferflocken aßen und dabei lernten, wie man Hafer zähmt. Registrieren Sie mich als leidenschaftlichen Unterstützer.

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