Wie man Frühlingszwiebeln lagert, damit sie nicht verwelken

Wie man Frühlingszwiebeln lagert, damit sie nicht verwelken
Wie man Frühlingszwiebeln lagert, damit sie nicht verwelken
Anonim

Frühlingszwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind relativ wählerische Gemüsesorten. Wenn du sie nicht richtig lagerst, werden deine Frühlingszwiebeln welken und sich in eine dunkelgrüne, feuchte Masse verwandeln, die du werfen musst. Wie lagert man Frühlingszwiebeln also, um sie so lange wie möglich frisch zu h alten? Nun, im Gegensatz zu normalen Zwiebeln, die bei Raumtemperatur am frischsten bleiben, sollten Frühlingszwiebeln im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das liegt daran, dass Frühlingszwiebeln eher Blattgemüse als Wurzelgemüse ähneln und daher eher wie Kräuter oder Spinat behandelt werden sollten als Kartoffeln oder normale weiße oder gelbe Zwiebeln.

Der beste Weg, Frühlingszwiebeln frisch zu h alten, besteht laut den Redakteuren von Cook's Illustrated darin, die Frühlingszwiebeln aufrecht "in einen Zentimeter Wasser in einem hohen Behälter zu stellen, der lose mit einem Reißverschlussbeutel bedeckt ist.„Sie stellten dann die gesamte Vorrichtung in den Kühlschrank, und wenn sie auf diese Weise gelagert wurden, mit einem Wasserwechsel alle drei Tage, „hielten unsere Frühlingszwiebeln weit über eine Woche mit sehr geringem Qualitätsverlust“, stellen sie fest. Zwei Hinweise: Entfernen das Gummiband, das wahrscheinlich die Stängel zusammenhält, und wickle kein Gummiband um die Plastiktüte. Das wird Feuchtigkeit einschließen und dazu führen, dass deine Frühlingszwiebeln schneller welken.

Alternativ können Sie Frühlingszwiebeln in einem „atmungsaktiven“Beutel in der Schublade Ihres Kühlschranks mit hoher Luftfeuchtigkeit aufbewahren, schreibt Dana Gunders in Waste-Free Kitchen Handbook: A Guide to Eating Well and Saving Money By Wasting Less Food. Denken Sie an eine Netz- oder offene Papiertüte, nicht an eine geschlossene Plastiktüte.

Wenn deine Frühlingszwiebeln zu welken beginnen und ihre knackige Textur verlieren, kannst du sie durch Schock wieder zum Leben erwecken. „Wurzelenden zur Wiederbelebung eine Stunde in k altem Wasser einweichen“, erklärt Gunders. (Profi-Tipp? Welke Produkte in k altes Wasser zu legen, ist eine einfache Möglichkeit, viele verschiedene Gemüse und Kräuter wieder zum Leben zu erwecken.)

Und das ist alles, um Frühlingszwiebeln so lange wie möglich frisch und knusprig zu h alten.

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