Karotten sind bekannt für ihre knusprige Textur, wenn sie roh gegessen werden, aber dieses Wurzelgemüse kann matschig und schlaff werden und sogar verwelken, wenn Sie es nicht richtig lagern. Die gute Nachricht ist, dass Karotten robust sind, und es ist nicht so kompliziert zu lernen, wie man Karotten lange frisch hält. Tatsächlich können Sie laut Sweetwater Organic Farm in Tampa, FL, Karotten bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren – wenn Sie ein paar einfache Richtlinien befolgen.
Welken tritt auf, wenn Karotten nicht richtig mit Feuchtigkeit versorgt werden. Der erste Schritt, um Karotten so lange wie möglich frisch zu h alten, besteht darin, die grünen, blättrigen Karottenspitzen zu entfernen. (Beachten Sie, dass, wenn Sie Karotten in einer Tüte in einem Lebensmittelgeschäft kaufen, die Chancen gut stehen, dass der Hersteller dies bereits für Sie getan hat.) Das Bewahren des Grüns "führt dazu, dass die Karotten vorzeitig welken, da sie den Wurzeln Feuchtigkeit entziehen", erklären die Experten der Sweetwater Organic Farm. Diese Karottenspitzen müssen jedoch nicht verschwendet werden; Sie sind ungiftig und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, sogar in Karottenspitzentee.
Sobald Sie die Karottenspitzen losgeworden sind, ist es an der Zeit, sich mit den eigentlichen Wurzeln zu befassen. Nochmals, wenn du verhindern willst, dass deine Karotten schlaff werden, solltest du sie mit Feuchtigkeit versorgen. Aus diesem Grund empfiehlt Kitchn, frische, ungeschälte Karotten in einem flachen, nicht abgedeckten Behälter mit Wasser im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn Sie nicht Gefahr laufen wollen, Wasser in Ihren Kühlschrank zu spritzen, empfiehlt Cook's Illustrated, rohe Karotten ohne Deckel in einer offenen Plastiktüte aufzubewahren, „eine Einrichtung, die den größten Teil ihrer Feuchtigkeit einschließt, aber einen Teil entweichen lässt.“
Achten Sie nur darauf, Karotten von Obst und Gemüse mit hohem Ethylengeh alt wie Äpfeln und Birnen fernzuh alten, beachten Sie die Leute auf der Sweetwater Organic Farm, denn das beschleunigt den Reifungs- und Welkeprozess.
Wenn Sie Karotten feucht und ohne Gemüse im Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie bis zu einem Monat lang knackige, frische Karotten genießen können. Aber, ähnlich wie Kartoffeln oder sogar Äpfel, können frische Karotten auch mehrere Monate am Stück gelagert werden, um den ganzen Winter über genossen zu werden. Die Maine Organic Farmers and Gardeners Association (die ein oder zwei Dinge über lange, k alte Winter weiß) hat Richtlinien für die Aufbewahrung von Karotten in einem Wurzelkeller. Waschen Sie das Gemüse nicht, bevor Sie es einlagern, aber entfernen Sie den Stiel und die Blätter. Dann "in Blätter oder Sägemehl oder in einen Eimer mit feuchtem Sand mit losem Deckel packen", empfehlen sie. Damit können Sie Ihre Karotten monatelang frisch h alten.
Manchmal werden deine Karotten trotz all deiner Bemühungen verwelken. Wenn das passiert, mach dir keine Sorgen. Sie können sie immer in einer Charge Karottenkuchenpfannkuchen oder einer beliebigen anderen Anzahl von Backwaren verwenden.
