Wie man Weintrauben lagert, damit sie länger h alten

Wie man Weintrauben lagert, damit sie länger h alten
Wie man Weintrauben lagert, damit sie länger h alten
Anonim

Trauben sind überraschend unbeständige Früchte. Wenn Sie sie nicht richtig lagern, können sie verschrumpeln oder sogar schimmeln. Aber wenn man bedenkt, dass Trauben eigentlich Beeren sind und Beeren eine notorisch kurze H altbarkeit haben, ist es irgendwie überraschend, dass Trauben so lange in Ihrem Kühlschrank h alten. Tatsächlich können normale Tafeltrauben bei richtiger Lagerung lange frisch bleiben. Wie Harold McGee in On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen erklärt, werden „kernlose Thompson-Trauben“, die häufigste Art von Tafeltrauben in den Vereinigten Staaten, „in der Kühle des Morgens gepflückt und mit antimikrobiellen Mitteln behandelt Schwefeldioxid kann bis zu zwei Monate bei 32 °F/0 °C geh alten werden."

Die Chancen stehen jedoch gut, dass die Trauben, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, keine vollen zwei Monate h alten, selbst wenn Sie sie bei 32 ° F aufbewahren. Sie sollten Trauben jedoch im Kühlschrank lagern, da Trauben am besten in der Kälte gedeihen. Wie die Experten der California Table Grape Commission erklären, liegen die optimalen Lagerbedingungen für Trauben bei 30-32°F mit hoher Luftfeuchtigkeit, etwa 90-95 Prozent. Aus diesem Grund ist der beste Ort zum Lagern von Weintrauben die Frischh alteschublade in Ihrem Kühlschrank mit hoher Luftfeuchtigkeit.

Aber denken Sie daran, dass hohe Luftfeuchtigkeit etwas anderes ist als Feuchtigkeit ausgesetzt zu sein. H alten Sie Ihre Trauben von direktem Kontakt mit Wasser fern und lagern Sie sie ungewaschen, da die überschüssige Feuchtigkeit ihre H altbarkeit verkürzt, so die California Table Grape Commission. Ihre Trauben sollten auch vom „direkten Luftweg einer Kühleinheit“ferngeh alten werden, schreiben sie, weil dies den Dehydrierungsprozess beschleunigen und Ihre Trauben schrumpfen lässt.

Sie möchten die Trauben jedoch gut belüftet h alten.Aus diesem Grund empfehlen unsere Freunde von Real Simple, Trauben, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, in der Original-Plastikverpackung aufzubewahren, die normalerweise Löcher hat, um einen gewissen Luftstrom zu ermöglichen. Bewahren Sie diese Tasche oder Schachtel jedoch nicht in der Nähe von Gemüse oder Lebensmitteln mit starkem Geruch auf. (Ich sehe dich an, Zwiebeln.) Wenn du das tust, nehmen deine Trauben diese Gerüche an.

Sobald Sie bereit sind, die Trauben zu essen, die Sie so sorgfältig gelagert haben, brauchen Sie sie nur noch in k altem Wasser zu waschen und zu genießen.

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