In meiner Tiefkühltruhe liegt eine Banane, die mich langsam beunruhigt. Wenn ich vernünftig gewesen wäre, hätte ich die Geschichte meines Kollegen darüber gelesen, wie man Bananen lagert, bevor ich wohl oder übel ein Bündel hineingeworfen habe, aber los geht's. Ich habe jedoch nicht gerade versucht, die Bananen zu lagern; Ich habe versucht, die Bananen einzufrieren, um sie in Smoothies zu verwenden. Ich dachte mir, wenn ich gefrorene Bananen und Beeren einsetzen würde, könnte ich wenig bis gar kein Eis verwenden, von dem mein Ernährungsberater mir sagt, dass es nur Füllstoff ist. Coolcoolcool-aber ich hätte vorher die Bananen schälen sollen.
Das passiert, wenn du eine Banane mit Schale einfrierst: Sie wird sehr schnell eklig. Die Schale wird schwarz – was in Ordnung ist – aber dann müssen Sie die Schale vom Fleisch trennen. Das wird ziemlich schnell unangenehm, wird immer schleimig und kommt nicht sauber weg. Ein bisschen warmes Wasser hilft dem Prozess ein wenig, macht aber auch den Zweck, das verdammte Ding überhaupt erst einzufrieren, zunichte. Ein Messer kann die Arbeit erledigen, aber dabei geht unweigerlich ein Teil der Banane verloren, und all diese Aufregung hätte von vornherein ziemlich leicht vermieden werden können.
Wenn du der Grobheit von schleimigen gefrorenen Bananenschalen zuvorkommen willst, nimm sie zuerst ab. Schneide die Bananen dann in Scheiben und lege sie in einer Schicht auf ein mit Wachs- oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn du sie dick schneidest, dauert das Einfrieren länger, aber du kannst mehr Bananen auf das Tablett legen. Wenn du sie dünn schneidest, verfestigen sie sich ziemlich schnell, nehmen aber mehr Platz auf der Oberfläche ein. Arbeiten Sie bei Bedarf in Stapeln und decken Sie sie mit einer Schicht Plastikfolie ab. Wenn sie fest gefroren sind, nehmen Sie sie aus der Folie und bewahren Sie sie bis zu sechs Monate lang in gefrierfesten Beuteln oder Behältern auf.
Aber du wirst wahrscheinlich schon lange vorher viele Verwendungsmöglichkeiten für deine gefrorenen Bananen finden. Die oben erwähnten Smoothies sind eine großartige Zeit, aber sie sind auch ein Genuss in Backwaren, tropischen Cocktails, Eiscreme-Rezepten oder als eisiges Dessert ganz alleine. Nehmen Sie einfach diese gefrorenen Bananenstücke und schlagen Sie sie im Mixer oder in der Küchenmaschine auf, bis sie glatt und cremig sind, und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank, bis sie etwas fester geworden sind und sich in eine milchfreie Leckerei verwandelt haben, die so gut ist, es ist einfach Bananen.
