Der beste und schlechteste Speck von Fast-Food-Restaurants

Der beste und schlechteste Speck von Fast-Food-Restaurants
Der beste und schlechteste Speck von Fast-Food-Restaurants
Anonim

Ich schreibe Ihnen aus dem, was das siebte Jahr in Folge der Bacon-Verherrlichung sein muss, und es tut mir leid, Ihnen mitteilen zu müssen, dass die Situation vor Ort alles andere als episch ist. Während die kulinarischen Hotspots der Nation ihre Bacon-Rührstäbchen Bloody Marys aufgegeben zu haben scheinen, haben Fast-Food-Restaurants die Lücke geschlossen. Der Ethos „Speck macht alles besser“ist lebendig und gut, zumindest in den Köpfen derjenigen, die sich Drive-Through-Neuheiten ausdenken. Bei Arby’s können Sie einem Shake eine Scheibe Brown Sugar Bacon hinzufügen; Bei Burger King können Sie es zu einem Hühnchen-Sandwich hinzufügen. An diesen beiden Orten wird es glanzlos sein.

Ein Teil des Problems ist, dass Bacon der Automatisierung widersteht.Es ist einfach zu kochen, aber man muss darauf achten, und es kocht nicht annähernd so schnell wie ein Hamburger-Patty. Lässt man es herumsitzen, verliert es schnell seinen Reiz. Um diese Hürde zu umgehen, greifen viele Fast-Food-Läden auf die Verwendung von vorgekochtem Speck zurück. Es ist nicht immer schlecht, aber es ist nie so gut wie das, was Sie zu Hause machen würden. (Ich denke nicht so über Hamburger oder Tacos oder fast alles andere.) Speck wird jetzt als Gewürz angesehen und mit der Art von nachträglichem Einfall behandelt, der einst für zerkleinerten Salat und wässrige Tomaten reserviert war. Der Geschmack ist normalerweise gut, aber es ist klar, dass nur das absolute Minimum an Aufwand in alles gesteckt wurde, außer in das Marketing.

Ich weiß das, weil ich kürzlich den Bacon in zehn Fast-Food-Restaurants in New York City probiert habe. Meine Methode dafür war, ein Sandwich mit Speck zu bestellen, dann den Speck zu entfernen und nur das zu überprüfen. Es gab ein paar helle Flecken – einige davon überraschend –, aber zum größten Teil ist Fast-Food-Speck ein dünnes, zähes beiges Lederband, das in Farbe und Textur an ein eine Woche altes Pflaster erinnert.

Hier ist meine Meinung zu den Angeboten der einzelnen Restaurants, vom schlechtesten zum besten.

Burger King

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Ich denke immer, dass Burger King etwas besser sein wird als das durchschnittliche Fast-Food-Lokal, bis mir einfällt, dass es nur etwas teurer ist. Der Speck auf meinem knusprigen Bacon & Cheese Crispy Chicken Sandwich war k alt und spröde, mit der Textur eines seltsamen Baumes. Es gab einen chemischen Nachgeschmack, der mich daran erinnerte, dass mein Fleisch wahrscheinlich vor Wochen gekocht, dann in einer Art Industriemikrowelle aufgewärmt und stundenlang stehen gelassen wurde, bis irgendein Trottel (ich) es bestellt hatte.

Arbys

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Bei Arby’s bekam ich die „beladenen Pommes“, die mit Ranch, Käse und Speck belegt waren. Ich habe das anhand des Bildes auf der Speisekarte nicht erkannt, aber der Speck darauf wurde in Stücke geschnitten, wie schicke Bacon Bits (also immer noch nicht so schick).Die Stücke waren gleichmäßig knusprig, mit einem starken Pfeffergeschmack, der mich an das Jerky erinnerte, das ich am 11. Juli in Wannen gekauft hatte. Sie waren in Ordnung. (Die Pommes waren wirklich gut, aber die Pommes stehen hier nicht auf dem Prüfstand.)

Starbucks

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Im Gegensatz zu den meisten anderen Fast-Food-Lokalen setzt Starbucks nicht auf das Brötchen. Ihre Frühstückssandwiches kommen auf englischen Muffins, die nicht großartig sind, aber nicht nur Weißbrot-Nichts sind. Leider setzt Starbucks wie die meisten Fast-Food-Lokale auf den Speck. Ihre Sandwiches sind vorgefertigt und werden dann in einen Ofen geschoben, sodass der Speck keine direkte Hitze bekommt, während sich das Ganze erwärmt. Folglich werden die dünnen Streifen dünn und zäh. Der Geschmack ist eigentlich ziemlich gut, aber so viel Anziehungskraft von Speck kommt von seiner Textur, die Starbucks völlig versagt.

U-Bahn

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Trotz meines langjährigen Faibles für BLT von Subway weiß ich, dass ihr Speck bestenfalls anständig ist. Sie verbergen nicht einmal, dass es in Mülleimern herumliegt und darauf wartet, auf Ihrem Sandwich aufgewärmt zu werden. Die Sache ist die, dass diese Öfen die Speisen heiß machen, und solange du sie sofort isst, bist du gut. Es gibt definitiv einen leicht metallischen Nachgeschmack und es ist fettiger, als Sie möchten, aber insgesamt verbessert ihr Speck das Sandwich immer noch, und das ist wirklich wichtig.

Wendys

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Die meisten Leute essen Schweinefleischprodukte wie Speck, aber irgendwie wurde es als dieses Macho-Ding für Männer mit der Persönlichkeit von 8-jährigen Jungen gebrandmarkt. Das äußert sich in Bacon-Sandwiches mit Namen wie „Son of Baconator“, die ich bei Wendy’s bestellt habe. (Sein Vater hat zwei Pastetchen.) Ich würde viel lieber sagen können: „Ich nehme den Bacon-Cheeseburger“, aber kein solches Glück.Abgesehen von dieser Beschwerde schmeckte Wendys Angebot ziemlich gut und war dicker als viele seiner Konkurrenten. Was es davon abhielt, großartig zu sein, war, dass es ein bisschen zäh und lauwarm war, anstatt heiß oder knusprig.

Fünf Jungs

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Five Guys’ Little Bacon Cheeseburger war das Teuerste, was ich für diesen Artikel gegessen habe, und ich hatte angenommen, dass es zu den Besten gehören würde. Leider war der Speck lauwarm und einfach nicht so interessant. Es war knusprig, aber es löste sich fettig auf, als ich hineinbiss. Hier war eher ein verkohlter Geschmack, was nicht schlecht ist – in meinen Notizen schrieb ich, dass es sich „authentisch anfühlte – aber insgesamt war es enttäuschend.“

Dame

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Checkers war das einzige Restaurant auf dieser Liste, das anscheinend nicht vorgekochten Speck verwendete. Ihre sind gewellt und verdreht, mit knusprigen Teilen und fettigen Teilen, so wie Speck auf dem Herd gekocht wird.Es kam heiß auf den Burger, obwohl ich es knuspriger gemocht hätte. Es war nicht der beste Geschmack (er erinnerte mich irgendwie an Beef Bacon, obwohl ich das nicht glaube), aber für den Preis – mein Bacon All American Cheeseburger kostete 2,29 Dollar – war das ein gutes Geschäft.

Dunkin’ Donuts

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Ich bin genauso überrascht wie du: Der Speck bei Dunkin’ Donuts ist gut. Es füllt Ihren Mund mit diesem schönen rauchigen Geschmack, aber nicht auf süßliche oder künstliche Weise. Ich denke, ein Teil dessen, was dafür spricht, ist, dass sie den Speck separat erhitzen, ihn dann in das Frühstückssandwich geben und das Ganze toasten. Auf diese Weise erhält der Speck ein knuspriges Finish und verleiht dem Sandwich seinen Geschmack. Bei Frühstücksbrötchen sind es wie im Leben die kleinen Dinge, die den Unterschied machen.

McDonalds

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Aufgrund eines (schlechten) McNugget-Vorfalls in meiner Kindheit habe ich nicht viel Erfahrung mit McDonald's, abgesehen von den Desserts.Wenn ich an ihr Essen denke, stelle ich mir graue Burger mit Brötchen vor, die von Gurken hellgrün gefärbt sind. Ich war also angenehm überrascht, als ich den Speck in meinem McGriddle probierte. Es war heiß und knusprig, wie Speck sein sollte. Es war nicht lecker – noch einmal, nichts auf dieser Liste übertrifft selbst den durchschnittlichsten Speck aus dem Supermarkt – aber es war ungefähr so ​​​​gut, wie ich fand.

Shake Shack

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Shake Shacks Bacon war einfach der Beste. Es war dicker als die anderen und hatte eine schöne Kombination aus salzig, rauchig und süß. Die Ränder waren knusprig und überall waren Fettstreifen. Es war weder mit Fett überzogen, noch sah es so aus, als wäre es gerade in der Mikrowelle aufgewärmt worden. Daran war nichts besonders Aufschlussreiches, aber egal: Es schmeckte wie ein gutes Stück Speck, und das reicht. Ich fühle mich nicht wohl dabei, mich für das Facebook von Burgerketten einzusetzen, aber zumindest im Fall ihres Specks scheint der Erfolg verdient zu sein.

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