Du bist nicht verrückt, wenn du das Gefühl hast, dass du im Internet mehr Eiermuffin-Rezepte als sonst gesehen hast. Laut Daten von Pinterest sind Suchanfragen nach Frühstücksei-Muffins im Vergleich zu dieser Zeit im letzten Jahr um 40 Prozent gestiegen – und das aus gutem Grund. Wer mag schließlich nicht ein einfach zuzubereitendes Frühstück zum Mitnehmen, das voller Proteine steckt und auch noch lecker ist? Und die meisten dieser Eier-Muffin-Rezepte sind mit weniger als fünf Zutaten im Handumdrehen zubereitet und in höchstens 30 Minuten verzehrfertig.
Das Beste an diesen reisefreundlichen Eiermuffins? Sie können zu Beginn der Woche eine große Menge Eiermuffins im Voraus zubereiten und sie dann aus dem Behälter in die Mikrowelle geben, wenn Sie bereit sind, sie zu essen. Es ist ein proteinreiches Frühstück, das Sie ins Auto oder ins Büro mitnehmen können, ohne sich Gedanken über Krümel oder Unordnung machen zu müssen. Diese Eiermuffins sind vielleicht die einfachste Art, unterwegs Rösti, Eier, Speck und Käse zu genießen. Also, wenn Sie bereit sind, Eiermuffins selbst zuzubereiten, hier sind 11 Rezepte Sie können es ausprobieren, darunter Paleo- und milchfreie Eiermuffins, kohlenhydratfreie Muffins und sogar solche, die ein komplettes Frühstück in einem einzigen Bissen sind.
Paleo-Ei-Muffin
Diese Paläo-Ei-Muffins von My Natural Family sind sowohl schmackhaft als auch proteinreich. Die milchfreien Eiermuffins sind mit Frühstückswurst aus Schweinefleisch, süßen Zwiebeln, Paprika und Spinat gefüllt, damit Sie Ihr Gemüse auch bekommen.
Eiermuffins mit Wurst, Spinat und Käse
Diese Eiermuffins von Two Peas and Their Pod lassen sich am besten als Mini-Frittatas beschreiben. Sie sind vollgepackt mit Eiweiß aus Truthahnwurst und Spinat sowie Cheddar-Käse.
Südwestliche Avocado-Ei-Muffins
Wenn Sie nach einem Ei-Muffin-Rezept mit einem gewissen Pfiff suchen, probieren Sie diese südwestlichen Ei-Muffins von The Recipe Critic. Gefüllt mit schwarzen Bohnen, Cheddar-Käsestückchen und Tomatenwürfeln werden diese Eiermuffins mit Avocado belegt.
Frühstückseier-Muffins
Diese Frühstücks-Ei-Muffins von Dinner at the Zoo bestehen aus gehacktem Spinat, zerbröckeltem gekochtem Speck und geriebenem Cheddar-Käse und sind in 20 Minuten verzehrfertig.
Würstchen-Käse-Ei-Muffins
Dieses kohlenhydratfreie Ei-Muffin-Rezept von The Happier Homemaker besteht aus frischem Koriander, gemahlener Wurst, Eiern und Milch. Die Schärfe kommt von geriebenem Jalapeño Havarti-Käse.
Hash Brown Cups and Eggs
Diese hashbraunen Tassen und Eier von The Cozy Cook sind wie Mini-Ei-Käse-Sandwiches, serviert auf einer knusprigen Kartoffelkruste. Verwenden Sie gefrorene Rösti, um Zeit zu sparen.
Eiermuffins mit Schinken, Grünkohl und Blumenkohlreis
Diese Eiermuffins mit Schinken, Grünkohl und Blumenkohlreis von Food Faith Fitness haben nur vier Zutaten und sind paleo-freundlich.
Frühstücksmuffins
Diese Frühstücksmuffins aus Can't Stay Out Of The Kitchen sind mit roter und oranger Paprika, Petersilie, Speck und Käse gefüllt und werden auf einer Röstikruste zubereitet.
Einfache Brokkoli-Käse-Ei-Muffins
Essen Sie Ihr Gemüse zum Frühstück mit diesen einfachen Brokkoli-Käse-Ei-Muffins von Tastefulventure. Diese Ei-Muffins aus Brokkoli, geriebenem Monterey Jack-Käse, Eiern und Thymian sind in weniger als 30 Minuten verzehrfertig.
Blumenkohl-Käse-Ei-Muffins
Wenn du wirklich sicherstellen willst, dass du morgens deine volle Portion Gemüse bekommst, probiere dieses Rezept für Blumenkohl-Käse-Ei-Muffins von My Kids Lick the Bowl. Sie werden aus Blumenkohlröschen, Eiern, Cheddar-Käse zubereitet und entweder mit Babyspinatblättern oder Kirschtomaten belegt – oder beidem!
Einfache Frühstücksmuffins mit Rösti-Kruste
Wenn du Rührei und Rösti zum Frühstück so sehr magst, dass du sie am liebsten unterwegs mitnehmen möchtest, probiere dieses Rezept für Frühstücksmuffins mit Röstikruste von Play Party Plan. Diese Mini-Frittatas sind zusätzlich mit knusprigem Speck und Käse gefüllt.
