An diesem Punkt ist es schwer, sich an eine Zeit zu erinnern, bevor die Avocado ein unausweichliches Element der Esskultur war. Dieses vermeintliche Superfood inspiriert beide und hat sowohl Pop-up-Restaurants als auch vernichtende Kritik an den Ausgabengewohnheiten der Jahrtausende hervorgebracht. Bei all der Hysterie und dem Hype scheint es jedoch zumindest einen Grund für uns zu geben, unseren Appetit auf diese fette Frucht zu überdenken. Es gibt bereits Beweise dafür, dass das Avocado-Wachstum schlecht für die Umwelt ist, weil es zur Entwaldung beiträgt. Und jetzt wissen wir, dass laut Daten einer Umweltberatungsgruppe auch die durchschnittliche Avocado auf ihrem Weg zu Ihrem Toast eine enorme Menge an Treibhausgasen erzeugt.
Im Auftrag des Food-Tech-Unternehmens It's Fresh! untersuchte Carbon Footprint Ltd. die Menge an CO2, die erforderlich ist, damit eine Packung mit zwei in Chile angebauten Hass-Avocados die Verbraucher in Großbritannien erreicht, wo die Avocado zu a gereift ist £187 Millionen (~$242 Millionen) Industrie. Zwischen Anbau, Transport, Versand und anderen Prozessen, die die Frische während des Transports gewährleisten sollen, fügen nur zwei durchschnittlich große Avocados der Atmosphäre unseres Planeten satte 846,37 Gramm Kohlendioxid hinzu.
Um diese Zahl in Relation zu setzen, das ist fast doppelt so viel wie ein KILOGRAMM Bananen (480g), weit mehr als dreimal so viel wie ein großer Cappuccino (235g) und vierzigmal mehr als ein großer Kaffee bzw Tee. Diese hohe CO2-Zahl berücksichtigt nicht einmal die Tatsache, dass chilenische Avocados eine der durstigsten Früchte überhaupt sind und fast 97 Gallonen bewässertes Wasser benötigen, um ein einziges Pfund zu produzieren.
Als Antwort auf diese augenöffnenden Daten, It’s Fresh! hofft, ein Blatt einführen zu können, das die H altbarkeit von Früchten wie Avocados um einige Tage verlängern kann, um die Effizienz der Lieferkette zu verbessern. Und während andere Orte mit geeigneten Klimazonen für den Anbau von Avocados wie Peru, Südafrika und Kalifornien etwas weniger Treibhausgase erzeugen (wahrscheinlich aufgrund kürzerer Reiseentfernungen), führt kein Weg daran vorbei, dass diese umstrittene Ernte in Restaurants und Märkten in Großbritannien und den USA erhältlich ist Die USA haben hohe Umweltkosten.
