Wird Sirup jemals schlecht?

Wird Sirup jemals schlecht?
Wird Sirup jemals schlecht?
Anonim

Eine Flasche Ahornsirup kann teuer sein – vor allem, wenn Sie dieses absolut reine Zeug der Klasse A kaufen –, also ist es keine Schande, wissen zu wollen, wie lange Sirup hält. Schließlich möchten Sie diesen Ahornsirup so lange wie möglich verwenden können. Wird Sirup also jemals schlecht? Die kurze Antwort ist technisch gesehen nein, Sirup läuft nicht ab und Sie können einen ungeöffneten Behälter des Zeugs auf unbestimmte Zeit in Ihrem Regal aufbewahren. Das liegt laut den Experten von Ben's Sugar Shack, das Sirup in New Hampshire herstellt, am hohen Zuckergeh alt von reinem Ahornsirup. Dies ist eigentlich der gleiche Grund, warum Honig niemals abläuft; Bakterien haben es schwer, in diesen Umgebungen mit viel Zucker und wenig Feuchtigkeit zu wachsen.

Aber ein Unterschied zwischen Honig und Sirup ist, dass Sirup schimmeln kann, nachdem der Behälter geöffnet wurde, wodurch der Sirup der Luft ausgesetzt wird.Die gute Nachricht ist, dass dieser Schimmel nicht wie der Schimmel ist, der Früchte ruiniert; Es ist eine völlig andere Art von Pilz, die den Sirup nicht beeinflusst. Mit anderen Worten, verschimmelter Sirup kann immer noch sicher gegessen werden – aber Sie müssen zuerst den Schimmel entfernen.

Der einfachste Weg, Schimmel von Ahornsirup zu entfernen, besteht laut den Leuten von Epler's Maple Syrup, einem Hersteller von Ahornsirup in Pennsylvania, darin, die Schimmelschicht oben abzuschöpfen. Erhitzen Sie dann den restlichen Sirup bis zum Siedepunkt, um die störenden Sporen abzutöten. Etwas abkühlen lassen, eventuell noch vorhandenen Schimmel abschöpfen und erneut erhitzen. Dann kann es losgehen.

Die Dinge sind etwas anders, wenn Sie Pfannkuchensirup kaufen, nicht reinen Ahornsirup. Pfannkuchensirup ist oft eine Art Maissirup, der aromatisiert wurde. Ähnlich wie Ahornsirup verdirbt Pfannkuchensirup nicht. Laut Karo, das sowohl einen Pfannkuchensirup als auch verschiedene Arten von Maissirup herstellt, ist es sicher, „auf unbestimmte Zeit zu essen, unabhängig davon, ob es geöffnet wurde“.Sie müssen Pfannkuchensirup jedoch nicht im Kühlschrank aufbewahren. Raumtemperatur ist in Ordnung, aber wenn Sie das Zeug kaufen, das von einem Baum stammt, bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank auf, um Schimmelbildung zu vermeiden.

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