PSA: Smoothies müssen nicht süß sein

PSA: Smoothies müssen nicht süß sein
PSA: Smoothies müssen nicht süß sein
Anonim

Ich bin bereit, eine anständige Menge Geld für einen guten Smoothie auszugeben. Noch vor wenigen Jahren war ein Smoothie nicht mehr als Joghurt, Beeren und eine Handvoll Eis. Obwohl diese Art von Smoothie meistens erfrischend war, war es keine Mahlzeit. Mit Hilfe von Pulvern, Samen und pflanzlicher Milch kann ein Smoothie heutzutage eine großartige Quelle für Proteine, Ballaststoffe und Fett sein. Der einzige Nachteil des aktuellen Arsenals an Smoothie-Optionen ist, dass die meisten süßlich süß sind - wenn etwas zu 80 Prozent aus Früchten besteht, was können Sie dann erwarten?

Als großer Befürworter eines herzhaften Frühstücks, aber ein Liebhaber eines guten Smoothies, bin ich festgefahren. Bis ich anfing, mit herzhaften Smoothies zu spielen.Sie fragen sich vielleicht: Ist gemischtes Gemüse und Flüssigkeit nur k alte Suppe? Tolle Frage. Vielleicht ja. Aber wen interessiert das – herzhafte Smoothies sind in meinem Bauch willkommen, egal wie man sie nennen möchte.

Der Trick für einen leckeren herzhaften Smoothie besteht darin, nicht nur einen Grünkohlsalat zu mixen. Sicher, wenn Grünkohlsalate gut gemacht sind, sind sie großartig. Aber wenn Sie einen Grünkohlsalat essen möchten, sollten Sie das einfach tun. Da der aufregendste Teil eines solchen Salats die Texturen sind, ist es höchst unwahrscheinlich, dass ein trinkbarer Salat gut schmeckt. Pikante Smoothies sollten mit Aromen überzogen sein, die stark genug sind, dass Ihr Mund beschäftigt ist, und es wird Ihnen daher nichts ausmachen, dass es kein aufregendes Knacken oder Knirschen gibt, das die Aromen des Gemüses begleitet. Außerdem wirkt die Bitterkeit von Grünkohl viel besser in einem Smoothie zusammen mit supersüßen Früchten wie Bananen und Beeren als mit einem Haufen mildem Gemüse.

Während Sie sich mit Spinat, Rüben oder Karotten beschäftigen könnten (ehrlich, diese Gemüse schmecken besser in süßen Smoothies), hatte ich viel Glück mit diesem hellgrünen, herzhaften Smoothie. So wird's gemacht:

Schöpfe eine halbe reife Avocado mit ¼ Tasse gehackter Tomatillo und ½ Tasse gehackter kernloser Gurke in einen Mixer.

Drücken Sie den Saft von 1 Limette, ¼ Tasse Kokoswasser (oder klares) Wasser und fügen Sie ¼ Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.

Mixe den Smoothie, bis er gut püriert ist, gib dann 2 oder 3 Handvoll Eis hinzu und mixe erneut, füge etwas mehr Wasser hinzu, wenn dein Mixer Probleme hat. Füge nach Geschmack koscheres Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

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