Die Tipps eines Barkeepers zum Trinken beim Brunch

Die Tipps eines Barkeepers zum Trinken beim Brunch
Die Tipps eines Barkeepers zum Trinken beim Brunch
Anonim

Wenn Sie einen von Meaghan Dormans Cocktails vor sich haben, wissen Sie, dass Sie in guten Händen sind. Der Bardirektor von The Raines Law Room, Dear Irving, and The Bennett macht mehr als nur ein unvergessliches Getränk; Sie sorgt dafür, dass ihre Gäste es in der optimalen Umgebung genießen. Bei den ersten beiden gehören dazu so durchdachte Details wie vorgehängte Couchbereiche und ein Druckknopfsystem zum Herbeirufen einer weiteren Runde. Bei letzterem hat Dorman kürzlich einige Brunch-Getränke eingeführt, die speziell auf die Bedürfnisse von Tagestrinkern zugeschnitten sind, die die Party am Laufen h alten, den Tag entspannt beginnen oder gerade erst anfangen können. Hier sind ihre Richtlinien, um das Brunch-Trinken optimal zu nutzen.

Extra Crispy: Leute tauchen manchmal beim Brunch auf und brauchen ihr Getränk, um mehr zu tun, als nur nicht durstig zu sein. Was kann ein guter Brunch-Drink für jemanden tun, der vielleicht in schlechter Verfassung ist?

Meaghan Dorman: Ein guter Brunch ist belebend. Brunch-Getränke sorgen nicht nur für Flüssigkeitszufuhr, sondern auch für eine Helligkeit, die die Spinnweben der vergangenen Nacht abschüttelt.

Was ist der beste Likör für ein Brunch-Getränk?Ich liebe eine Art Spritz, ich denke, ein bitterer Aperitif mit etwas Perlage ist perfekt vor dem Essen. Ich liebe auch Tequila in herzhaften Cocktails beim Brunch.

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Können Sie uns die restlichen Elemente erklären: süß, scharf, würzig usw.?Brunch-Getränke werden von Natur aus mit einer Mahlzeit kombiniert, Es ist also eine großartige Gelegenheit, Elemente zu kombinieren. Vielleicht etwas Bitteres und Sprudelndes, um den Appetit anzuregen, aber wenn Sie dann super scharfe Kater-Eier bekommen, gleichen Sie es mit etwas Reichh altigem oder Cremigem aus.Verwenden Sie die Säure von frischem Obst in einem Cocktail, um süßere Speisen wie Pfannkuchen und Waffeln auszugleichen.

Wie stehen Sie zu Beilagen, besonders wenn es um Bloody Marys geht?Ich denke, eine Zitronenscheibe ist unerlässlich, falls die Leute noch einen Schuss Säure wollen, und ich liebe einen Stangensellerie. Aber ansonsten denke ich nicht, dass die Leute beim Brunch arbeiten müssen. Ich war definitiv an Orten, an denen ich eine riesige Gemüseausstellung entfernen musste, um einen Schluck von meinem Getränk zu nehmen. Ich denke, maximal drei Elemente auf einer Bloody Mary.

Welche Rolle spielt Sekt in einem Brunchgetränk?Ich liebe Sekt zum Brunch. Es ist großartig in spritzigen Cocktails oder pur. Ich bin jederzeit für Seifenblasen.

Gibt es etwas, das beim Brunch tabu ist?Ich denke nichts! Einer meiner Lieblingsaspekte beim Brunch ist, dass es vollkommen akzeptabel ist, vier Getränke gleichzeitig zu trinken. Manchmal werfe ich sogar eine Schokoladenmilch in die Mischung, ich habe es geliebt, seit ich klein war.

Beim Brunch gibt es in der Regel mehrere Getränke: Kaffee, Wasser, Schnaps etc. Wie ist die richtige Reihenfolge?Ich mache immer eine großes Glas Wasser, während ich auf meinen Kaffee und eine Art Spritzer warte. Ich werde die ganze Mahlzeit an diesem Kaffee festh alten und ihn lange über seine richtige Temperatur hinaus trinken. Normalerweise verkoste ich die Bloody Mary von jemand anderem und entscheide mich dann, denn sie muss einen schönen Meerrettich-Kick haben und nicht zu sehr nach Gazpacho schmecken. Ich werde auch immer jede Art von Kaffee-und-Cold-Brew-Cocktail bestellen.

Was ist der beste Weg, um ein großes Getränk k alt zu h alten, ohne es zu verwässern, und - falls dies zutrifft - es sprudelnd zu h alten?Wir frieren unsere ein Glaswaren, um länger k alt zu bleiben, oder einen großen Würfel verwenden, da er nicht so schnell schmilzt.

Was ist die richtige Anzahl an Brunch-Cocktails?Hängt davon ab, ob Zeit für ein Nickerchen ist. Aber ich finde, ein Kaffee, ein Spritz, ein Cocktail, eine Rose passt gut zu mir.

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