Wie erkenne ich, ob eine Wassermelone reif ist

Wie erkenne ich, ob eine Wassermelone reif ist
Wie erkenne ich, ob eine Wassermelone reif ist
Anonim

So sehr du es auch versuchst, es ist unmöglich zu sagen, wie das Innere einer Wassermelone aussieht, ohne hineinzuschneiden. Deshalb kann sich der Versuch, eine reife Wassermelone aus dem wackligen Stapel auf dem Markt auszuwählen, wie ein solcher Mist anfühlen – muss es aber nicht sein. Es ist vielleicht nicht ganz wissenschaftlich, aber wenn Sie lernen möchten, wie man jedes Mal eine gute Wassermelone pflückt, gibt es ein paar Möglichkeiten, um festzustellen, ob eine Wassermelone reif ist, beginnend mit der Form der Melone. Wie Kim Severson in der New York Times schreibt, möchten Sie eine Wassermelone, die eine einheitliche Form mit einem stumpfen, matten Glanz hat. „Seltsame Unebenheiten und Kurven können bedeuten, dass es mit unregelmäßigen Wasserläufen oder Sonne gewachsen ist“, was nichts Gutes für seine Qualität verheißt.

Manche Leute schwören auf den sogenannten Wassermelonen-Klopftest, bei dem man auf die Schale der Melone klopft, um zu hören, was sie macht. Und obwohl es eine unvollkommene Art ist, eine reife Wassermelone zu pflücken, besonders für sich allein, hat es eine gewisse Logik. Sie versuchen im Grunde, den Wassergeh alt der Frucht zu beurteilen, und wenn es hohl klingt, wenn Sie mit den Fingern klopfen, ist es gut zu gehen. Ein dumpfes Geräusch oder ein tiefer Schlag bedeutet, dass die Frucht ihre Blütezeit noch nicht erreicht hat und nicht reif genug ist. Dieser Test funktioniert wirklich nur, wenn Sie Erfahrung haben, und glücklicherweise gibt es einen objektiveren Weg, um festzustellen, ob eine Wassermelone reif ist oder nicht.

Das eigentliche verräterische Zeichen einer reifen Wassermelone, kein Klopfen erforderlich, ist "ein cremiger gelber Fleck von dort, wo sie auf dem Boden saß und in der Sonne reifte" auf der Unterseite der Melone. Das sagen die Experten des National Watermelon Promotion Board. Dieser gelbe Fleck, der auch als Feldfleck bekannt ist, und obwohl er wie ein Fleck aussieht, an dem eine Wassermelone schlecht geworden sein könnte, wie Harold McGee in On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen erklärt, ist der „gelbe Unterton der Haut bezeichnend des Chlorophyllverlustes und damit der Reife." Sie sollten auch sicherstellen, dass Ihre Wassermelone keinen Stiel hat; das deutet darauf hin, dass die Wassermelone zu früh gepflückt wurde und keine Chance hatte, von der Ranke zu fallen.

Wählen Sie also eine Wassermelone, die eine gleichmäßige Form, einen stumpfen Glanz, aber eine glatte Textur hat, auffällig einen gelben Fleck aufweist, und hören Sie auf, sich Sorgen darüber zu machen, dass Sie versuchen, in einem lauten, großen Supermarkt auf den hohlen Schlag einer Melone zu lauschen.

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