Der beste Frischkäse-Ersatz für jede Situation

Der beste Frischkäse-Ersatz für jede Situation
Der beste Frischkäse-Ersatz für jede Situation
Anonim

Ein Teil der Magie von Frischkäse liegt in seiner Vielseitigkeit als Zutat. Sie können es natürlich als Brotaufstrich verwenden, aber es kann auch in Backwaren, Dips und sogar Zuckerguss verwendet werden. Deshalb hängt der beste Ersatz für Frischkäse wirklich von dem Rezept ab, das Sie verwenden. Wenn Sie nach etwas suchen, das die Textur von Frischkäse nachbilden kann, der beim Kochen oder Backen möglicherweise weniger Fett enthält, empfiehlt AllRecipes zwei verschiedene Frischkäse-Ersatzstoffe: „1 Tasse pürierter Hüttenkäse [oder] 1 Tasse Naturjoghurt, über Nacht in einem Käsetuch abgeseiht" für 1 Tasse Frischkäse. Wenn Sie kein Seihtuch haben, mit dem Sie Joghurt abseihen können, versuchen Sie es mit ein paar Lagen Papiertüchern.

Das Schöne an diesen Frischkäse-Ersatzstoffen ist, dass sie auch vielseitig sind und so ziemlich wie normaler alter Frischkäse verwendet werden können, sei es in einem Dip oder als Brotaufstrich oder sogar als Verdickungsmittel eine Soße oder Backware.

Aber Frischkäse kann auch etwas Süße hinzufügen, was bei den Optionen mit Hüttenkäse oder abgeseiftem Joghurt fehlt. Wenn Sie also nach einem süßen Frischkäse-Ersatz suchen, probieren Sie Mascarpone-Käse. Mascarpone ist von Natur aus süß mit einer glatten Textur, obwohl es leichter ist als herkömmlicher Frischkäse. Aber es ist großartig für Zuckerguss oder in Desserts; Schließlich ist es die Sahne, die in Tiramisu verwendet wird. Sie können Frischkäse auch durch einen hochwertigen Ricotta-Käse ersetzen, obwohl er fester und mit einer körnigeren Textur ist. Ricotta ist besser als Mascarpone, wenn Sie nach einem Backwaren-freundlichen Frischkäse-Ersatz suchen.

Es ist auch ziemlich einfach, einen milchfreien Ersatz für Frischkäse zu finden.Es gibt viele Tofu-Aufstriche mit der Konsistenz und sogar dem Geschmack von Frischkäse. (Einer meiner persönlichen Favoriten ist Tofutti, der auf frischen Bagels besonders gut schmeckt.) Viele dieser milchfreien oder veganen Frischkäse-Ersatzstoffe sind stabil genug, dass sie im Ofen oder bei Hitze nicht schmelzen, was ein Bonus ist.

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