Hier ist der Unterschied zwischen Radieschen und Frühstücksradieschen

Hier ist der Unterschied zwischen Radieschen und Frühstücksradieschen
Hier ist der Unterschied zwischen Radieschen und Frühstücksradieschen
Anonim

Meine Nächsten und Liebsten wissen, dass ich ein bisschen besessen von Radieschen bin. Ich kaufe sie im Lebensmittelgeschäft so oft wie ich Zitronen kaufe (also jedes Mal, wenn ich dort bin). Ich pökele sie. Ich röste sie. Ich esse sie mit Butter und Salz. Aber als mich jemand fragte: "Was ist der Unterschied zwischen normalen Radieschen und französischen Frühstücksradieschen?" Ich hatte keine Ahnung, was ich antworten sollte. Gibt es überhaupt einen Unterschied zwischen normalen Radieschen und französischen Frühstücksradieschen? Und wie passen diese Arten zu all den anderen verschiedenen Arten von Radieschen, wie Rettich und Wassermelone, um nur einige zu nennen? Es war an der Zeit, dass sich meine Liebesaffäre mit Radieschen von einer bloßen Besessenheit zu einem Expertentum verwandelte.Folgendes habe ich herausgefunden.

Der am weitesten verbreitete Rettich – den Sie auf jedem einzelnen Bauernmarkt in Hülle und Fülle und in Lebensmittelgeschäften und Bodegas gleichermaßen finden – heißt Cherry Belle. Cherry Belles haben eine kugelförmige Form und diese tiefe, leuchtend pinkrote Farbe, für die ich total stehe. Sie sind endlos anpassungsfähig: Die Leute tunken sie in Hummus, rösten sie und schneiden sie in Salate. Sie sind im besten Sinne scharf und pfeffrig. Frühstücksradieschen hingegen sind eher oval. Sie haben das gleiche schöne Rot mit einer weißen Spitze, und sie sind oft – aber nicht immer – etwas milder und leichter roh zu essen. Die Franzosen essen sie bekanntermaßen mit süßer Butter und Meersalz oder auf einem Baguette. Was offensichtlich köstlich ist.

Während Cherry Belle und French Breakfast Radieschen Frühlings- oder Sommerpflanzen sind, sind Rettiche Winterpflanzen. Daikon-Rettiche sind groß, normalerweise 6-15 Zoll lang. Anstatt außen rot zu sein, sind sie durchgehend weiß.Sie sind ein bisschen süß und definitiv scharf. Sie haben sie wahrscheinlich auf Banh Mi eingelegt oder geschmort, mit Sushi oder in Kimchi. Du kannst sie aber auch roh essen. Und Sie kennen wahrscheinlich Wassermelonenradieschen aus diesen Sqirl-Getreideschalen. Sie sind eigentlich eine Erbstücksorte von Daikon-Radieschen, aber anstatt dieser auffälligen weißen Farbe nehmen sie ihren Namensvetter an, mit einem grünen Außenring und einem leuchtenden Rosa in der Mitte. Obwohl sie auf jede Art zubereitet werden können, werden sie normalerweise in dünne Scheiben geschnitten und roh gegessen, weil sie ihr gutes Aussehen zur Geltung bringen.

Ob du also Radieschen in einen Salat raspelst oder sie in Essig ertränkst oder in Butter ertränkst, es ist so gut wie unmöglich, etwas falsch zu machen. Also los. Sei cool.

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