Ich erinnere mich, dass ich etwa in der achten Klasse ein Mädchen sah, das Müsli in einer Plastiktüte aß und dachte: „Das ist kein Mittagessen, das ist nur traurig.“Aber bald aß ich auch Müsli in Tüten. Diese deprimierenden Mittagessen waren Teil eines neuen Plans: Wenn wir dies zwei Wochen lang durchführten, wären wir laut einer Packung Special K zwei Größen (oder sechs Pfund) dünner. Dies war keine seltsame Getreidekultpraxis, sondern die Special K Challenge, eine Diät, die dank des Marketings der Müslimarke in den frühen Jahren eingeführt und populär gemacht wurde. Es war relativ einfach: Special K mit Magermilch zum Frühstück und Mittagessen (oder eine Snackbar für letzteres), 2 Snacks, die entweder Obst, Gemüse oder ein Special K-Produkt waren, gefolgt von Abendessen, laut den Annalen von WebMD (die Diät ist nicht mehr auf der Website von Special K). Vor allem die Diät – oder „Herausforderung“, sorry – versprach schnell dünn zu werden. Jahre später hört man nicht mehr von vielen Menschen, die sich von Müsli ernähren, um ihre Taille zu kürzen – also, wo ist diese Diät geblieben?
Angesichts des Fehlens der Diät auf der Website des Unternehmens bewirbt Kellogg's sie angeblich nicht mehr. Wenn dies der Fall wäre, können Sie sich vorstellen, welchen Aufruhr das Unternehmen erleben würde. Zum einen lehnen Ernährungswissenschaftler seine Vorzüge als gesundes Programm ab. „Dieser kurzfristige Diätplan ohne Änderungen an den allgemeinen Ernährungsgewohnheiten des Lebensstils ist kein nachh altiger Weg, um einen gesünderen Lebensstil zu führen oder Ihre Gewichtsabnahmeziele langfristig zu erreichen“, sagt Keri Glassman, R. D. „Diäten wie diese führen oft dazu Menschen in Jo-Jo-Diät, “ein gefährliches Muster mit nachteiligen Auswirkungen, einschließlich eines möglicherweise größeren Risikos für Herzerkrankungen.
Erin Palinski-Wade, RD, CDE, Ernährungsberaterin und Autorin vonBelly Fat Diet for Dummies, betont, wie „dramatisches Reduzieren von Kalorien zu erhöhtem Hunger, Heißhunger und sogar möglicherweise Nährstoffmangel oder a leichter Rückgang des Ruhestoffwechsels “und wie restriktive Crash-Diäten zu Essattacken führen können, wobei oft alle Verluste, die Sie ursprünglich gemacht haben, beschrieben werden. Sogar John Bryant, CEO von Kellogg, räumte ein, dass das Unternehmen „die Menschen im Grunde dazu aufforderte, sich dort zu entziehen, wo sie weniger Kalorien haben“, wie er es 2015 in einer Telefonkonferenz zum Ergebnis vorstellte.
Diese Art von Diäten werden heute von den Verbrauchern weitgehend gerügt. Auch wenn Crash-Diäten einen inhärenten Reiz haben, zeigte ein Bericht des Forschungsunternehmens Mintel vom September 2016, dass die Mehrheit der befragten Diätetiker nicht nach schnellen Lösungen suchte, sondern nach langfristigen Programmen, die zu maßvollem Essen anregen. Darüber hinaus beginnen die Menschen zu erkennen, dass es nicht unbedingt einen „one size fits all“-Ansatz zur Gewichtsabnahme gibt; Eine Geschichte der New York Times vom letzten Herbst demonstrierte dies im Detail und bewies, dass es nicht einen direkten Weg (oder eine Diät) gibt, um Fettleibigkeit auszugleichen, und dass manche Diäten bei manchen Menschen nicht einmal funktionieren. Mit solider Forschung, die hervorhebt, dass nicht alle Körper physiologisch gleich sind und Menschen Gleichgewicht und Gesundheit über schnelles Schrumpfen stellen, sollte es keine Überraschung sein, dass die Gesellschaft (abgesehen von den Trollen) begonnen hat, alle Formen und Größen anzunehmen … und nach Nahrung zu suchen die Nahrung und Wellness bieten, im Gegensatz zu kalorienarmen und Abkürzungen zur Gewichtsabnahme.
Nirgendwo ist dieses Ideal offensichtlicher als beim Frühstück. Überlegen Sie, wie sich das Ei von einem gemiedenen, cholesterinreichen Oval zu etwas entwickelt hat, das allgemein als gesund gilt. Fett- und kalorienarme Cerealien waren damit vereinbar, wie die Verbraucher Fett verleumdeten, aber jetzt weist Palinski-Wade darauf hin, wie ungesättigte Fette und mageres Protein als Teil einer gesunden Ernährung anerkannt werden. (Denken Sie an die Avocado, die Botschafterin dieser Generation.)
Außerdem ändern sich die Essgewohnheiten der Menschen. „Ich denke, dass der Fokus darauf liegt, echte, vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel zu essen, und dass die Menschen sich dessen viel bewusster sind“, sagt Glassman, der ein protein- und ballaststoffreiches Frühstück wie einen Smoothie empfiehlt. All dies hat sich auf die Getreideindustrie ausgewirkt: Ein Bericht von IBISWorld vom Mai 2017 hob die Verlangsamung der Getreideindustrie hervor, da sich die Menschen auf kohlenhydratarme oder getreidefreie Diäten konzentrieren oder Personen mit mehr verfügbarem Einkommen das Frühstück unterwegs bekommen.(Joghurt und Snackriegel, die nicht immer gesund, aber sicherlich einfach und schnell sind, wurden in der Vergangenheit auch für den Niedergang der Branche verantwortlich gemacht.) IBISWorld stellte auch einen Anstieg teurerer, gesünderer Cerealien fest, wie Sie sie bei Whole Foods finden würden.
Wo bleibt Special K? Die Marke versucht offensichtlich, das Gewissen der heutigen Diätetiker anzusprechen, indem sie Möglichkeiten aufzeigt, ihr Müsli für die Wellness-Kultur freundlicher zu machen. Kellogg’s bewirbt eine Liste von „Rezepten“, die Special K in einige Lieblingsspeisen integrieren: Eier, Burritos, Bananen – was darauf hindeutet, dass Special K versucht, sich in eine Welt einzufügen, in der Ernährung und Frühstück rechtmäßig ausgewogen sind und kein Gleichgewicht vortäuschen. Kellogg’s führte auch Special K Nourish ein, das mehr Kalorien hat als sein gleichnamiges Müsli und unter anderem aus Quinoa hergestellt wird. Christine Crouch, Direktorin von Special K Marketing, räumt ein, dass Frauen anders an Diäten herangehen als in der Vergangenheit, was die Marke dazu veranlasst hat, eine Kampagne namens OWNIT zu starten, die Frauen ermutigt, das zu besitzen, was sie essen und tun. Die Anzeige debütierte letzten Montag, aber eine frühere kanadische Iteration der Kampagne ermutigte Frauen, ihren Körper zu umarmen.
Also könnte Special K, wenn nicht seine antiquierte Ernährung, einen Platz in der zeitgenössischen Ernährung haben. Palinski-Wade schlägt Müslifanatiker vor, Vollkorngetreide zu konsumieren, aber mit „einer guten Proteinquelle, um einen stabilen Blutzuckerspiegel zu fördern und gegen Hunger und Heißhunger zu kämpfen. Es kommt auf die Balance an.“Was wahrscheinlich bedeutet, etwas anderes zu Mittag zu essen.
