Machen Sie einen halben und halben Ersatz mit Milch und Sahne

Machen Sie einen halben und halben Ersatz mit Milch und Sahne
Machen Sie einen halben und halben Ersatz mit Milch und Sahne
Anonim

Mein Vater nimmt immer halb und halb in seine tägliche Tasse Kaffee, wenn er also morgens schlechte Laune hat, liegt es wahrscheinlich daran, dass er halb und halb in seinem Kaffee ersetzen musste. Normale Milch reicht einfach nicht aus, sagt er, und da muss ich ihm zustimmen. Der Geschmack und die Textur, die die Hälfte dem Kaffee verleiht, ist so viel schmackhafter und reichh altiger als selbst die beste Vollmilch. Aber halb und halb ist nicht nur gut für Kaffee. Sie können Halb-und-Halb in Nudelsaucen auf Sahnebasis, Quiches und sogar Cocktails verwenden. Aber was ist Half-and-Half und wie unterscheidet sich Half-and-Half von Sahne? Und was können Sie als vernünftigen Halb-und-Halb-Ersatz verwenden, wenn Sie vergessen haben, einen neuen Karton im Geschäft zu holen?

Wie der Name schon sagt, ist Half-and-Half eine Kombination aus verschiedenen Milchsorten – in diesem Fall Milch und Sahne. In den Vereinigten Staaten wird Half-and-Half gesetzlich von der US-amerikanischen Food and Drug Administration definiert als „das Lebensmittel, das aus einer Mischung aus Milch und Sahne besteht, die nicht weniger als 10,5 Prozent, aber weniger als 18 Prozent Milchfett enthält.“

Es gibt jedoch keine Vorschriften, die besagen, dass halb und halb halb Sahne, halb Milch sein muss. Die Mischung kann zu zwei Dritteln aus Milch und zu einem Drittel aus Sahne oder zu einem Viertel aus Milch und zu drei Vierteln aus Sahne bestehen, solange der Fettgeh alt stimmt.

Also, wenn Sie halb und halb zu Hause machen möchten, können Sie das durchaus tun, aber das Verhältnis von Milch zu Sahne, das Sie verwenden sollten, hängt davon ab, welche Art von Milch und Sahne Sie zur Hand haben. Wie Christine Gallary für The Kitchn schreibt, können Sie halb und halb machen, indem Sie ½ Tasse Vollmilch und ½ Tasse helle Sahne oder ⅔ Tasse fettarme oder fettarme Milch und ⅓ Tasse Schlagsahne mischen, oder, wenn Sie wirklich engagiert: „4 Teelöffel geschmolzene ungesalzene Butter in einem Messbecher, dann fügen Sie genug Vollmilch hinzu, um 1 Tasse zu entsprechen.”

Aber um ehrlich zu sein, wenn du leichte Sahne oder Sahne mit Vollmilch mischst, um halb und halb für deine morgendliche Tasse Kaffee zu machen, kannst du genauso gut einfach die Sahne verwenden. Sahne hat einen höheren Fettgeh alt als normale flüssige Milch, sodass Sie die Reichh altigkeit und Süße von Halb-und-Halb erh alten, ohne die Wässigkeit von Vollmilch. Sicher, es könnte ein wenig dekadent sein, aber wenn Sie mich fragen, verlangen verzweifelte Zeiten nach mehr Fett.

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