Heute ist nicht mein Geburtstag, und ich bin keine fünf Jahre alt, aber ich habe trotzdem Feenbrot zum Frühstück gegessen. Feenbrot ist ein australischer Leckerbissen, der auf Kindergeburtstagen serviert wird, und wenn Sie es noch nie gegessen haben, ist es jetzt an der Zeit, das zu ändern. Das lächerlich einfache Dessert aus drei Zutaten ist buchstäblich nur dick gebuttertes Weißbrot, das mit in Dreiecke geschnittenen Regenbogenstreuseln bedeckt ist – in Australien als „Hunderttausende“bekannt. Wenn ich an all die beschissenen Mini-Cupcakes aus dem Supermarkt zurückdenke, die mir auf jeder Geburtstagsfeier, auf die ich als Kind ging, gereicht wurden, habe ich wirklich das Gefühl, dass australische Kinder den besseren Party-Deal bekommen haben.
Der Trick, um wirklich exzellentes Feenbrot zuzubereiten, besteht darin, es zu vermeiden, mit dem Klassiker herumzuspielen. Während ich alles für zähe, körnige Sauerteigbrote mit hausgemachter Butter bin, ist Feenbrot nicht das Dessert, mit dem man sich beschäftigen muss. Ein Laib Weißbrot, ein Stück Butter, die Sie im Kühlschrank haben, und viele, viele kleine runde Streusel. Wenn die einzigen Regenbogen-Streusel, die Sie haben, die wachsigeren Eiscreme-Streusel sind, können Sie fortfahren, aber nichts ist so hervorragend wie das Knirschen von tausend ungleichen Streuseln in Ihrem Mund.
Um eine Scheibe Feenbrot zuzubereiten, schmiere viel Butter auf ein Stück sehr matschiges Weißbrot. Hast du mich gehört, als ich viel gesagt habe? Das bedeutet ungefähr einen halben Stick. Es steht Ihnen jedoch frei, diese Messung so anzupassen, wie es Ihr persönlicher Herzzustand zulässt. Wenn das Brot vollständig mit Butter bedeckt ist, können Sie mit dem Bestreuen fortfahren. Beachten Sie, dass Sie die Butter möglicherweise etwas weicher machen müssen, um sie richtig auf dem dünnen Weißbrot zu verteilen. Einige neigen vielleicht dazu, Margarine zu verwenden, und zu ihnen sage ich, dass Sie es tun, aber ich werde es nicht tun.
Das Lustige an einem richtig bestreuten Feenbrot ist, dass dieser Schritt am besten funktioniert, wenn Sie die Streusel nicht bestreuen. Gießen Sie ungefähr 2 Tassen unvergleichliche Regenbogenstreusel in eine flache Schüssel. Legen Sie das Brot mit der Butterseite nach unten in die Streusel und drücken Sie leicht auf das Brot, damit möglichst viele Streusel an der Butter haften bleiben. Lassen Sie die Streuselschale weg, wenn Sie vorhaben, eine weitere Scheibe Feenbrot zu backen (Sie wissen, dass Sie es tun werden), und gießen Sie die Streusel dann zurück in ihren Behälter.
Schneiden Sie das Feenbrot diagonal in zwei Hälften und dann noch einmal in zwei Hälften, um vier ordentliche Dreiecke zu erh alten. Iss und wiederhole.
