Sie lagern Ihren Sekt wahrscheinlich falsch

Sie lagern Ihren Sekt wahrscheinlich falsch
Sie lagern Ihren Sekt wahrscheinlich falsch
Anonim

Wie die meisten Weintrinker weiß ich, was ich mag. Aber der Umfang meines Wissens reicht so tief wie „Weißwein sollte k alt und Rotwein bei Raumtemperatur aufbewahrt werden“. Es ist nicht verwunderlich, dass die Flasche Prosecco, die ich zu meinem Geburtstag bekommen habe, auf der Seite in meinem Kühlschrank aufbewahrt wurde. Ich wusste nicht, dass dies der falsche Weg ist, Sekt zu lagern, und auch, dass Champagner vor dem Trinken nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Es gibt bestimmte Regeln für die Lagerung von Champagner und Sekt, und es sollte nicht überraschen, dass die richtige Art der Lagerung von Champagner und Sekt unterschiedlich ist. Das liegt daran, dass es einige Unterschiede zwischen Champagner und Schaumwein gibt, die Sie kennen sollten.

Das erste, was Sie über Champagner wissen müssen, ist, dass nur Trauben, die in der französischen Champagne angebaut werden, tatsächlich als Champagner bezeichnet werden können. Wie Whisky muss Champagner auf traditionelle Weise hergestellt werden, um als echter Champagner bezeichnet zu werden. Genauer gesagt muss die zweite Gärung in der eigentlichen Flasche stattfinden, aus der sie serviert wird. Sonst trinkst du überhaupt keinen Champagner. Sie trinken wahrscheinlich Champenoise oder Sekt, der billiger und fast (aber nicht ganz) so gut ist. Der beliebteste Schaumwein neben Champagner ist natürlich der Prosecco, der aus dem Nordosten Italiens stammt.

Champagner ist tendenziell trockener, hefiger und vollmundiger. Sekt hat dank Kohlendioxidinjektionen mehr Kohlensäure, insbesondere in den billigeren Sorten, und ist normalerweise süßer, es sei denn, er ist als brut (ungesüßt) gekennzeichnet, was definitiv der richtige Weg ist (und am champagnerähnlichsten). Eine weitere wichtige Sache, die zu beachten ist, ist, dass Schaumwein aufgrund dieser Karbonisierung mehr Feuchtigkeit hat.Das ist wichtig für die Lagerung. Falls Sie das noch nicht wussten: Kühlschränke eignen sich hervorragend zum Trocknen. Aus diesem Grund sollte Champagner nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, es sei denn, Sie planen, ihn innerhalb weniger Tage zu trinken. Trocknet der Korken aus, setzt er Kohlensäure frei und verändert auch die Aromen. Das ist auch der Grund, warum Champagner auf der Seite aufbewahrt werden sollte, um den Korken feucht zu h alten. Sie laufen auch Gefahr, dass Ihr Kühlschrank die Blasen vibriert und Geschmack und Textur verändert.

Schaumwein will auch nicht im Kühlschrank gelagert werden, hält aber der Kühlung länger stand als Champagner. Sekt sollte aufrecht gelagert werden, da der Korken zu feucht wird und Sauerstoff eindringen lässt, wodurch der Wein zu sprudelnd und verdorben wird. In beiden Fällen und wirklich für jeden Wein möchten Sie ihn in einem dunklen, temperaturkontrollierten Raum aufbewahren, der etwa 55 Grad oder kühler bleibt. Jetzt haben Sie einen Grund, Ihren Kleiderschrank aufzuräumen. Und keine Sorge, wenn Sie für einen feiern, kaufen Sie sich einen Champagnerverschluss (vor allem, wenn Sie Sekt trinken) oder machen Sie die besten Pfannkuchen aller Zeiten mit den Resten.

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