Dieser Ersatz für schwere Sahne zum Selbermachen hat nur zwei Zutaten

Dieser Ersatz für schwere Sahne zum Selbermachen hat nur zwei Zutaten
Dieser Ersatz für schwere Sahne zum Selbermachen hat nur zwei Zutaten
Anonim

Es gibt viele Rezepte und Gerichte, die durch die Zugabe von Sahne-Quiche, Keksen und Rührei als Vorspeise so viel köstlicher werden. Sogar eine normale alte Tasse Kaffee verwandelt sich mit einem Spritzer Sahne statt nur Milch oder halb und halb in einen reichh altigen Genuss. Aber ich habe nicht regelmäßig Schlagsahne in meinem Kühlschrank, und meistens, wenn ein Rezept Schlagsahne verlangt, suche ich nach einem vernünftigen Ersatz für Schlagsahne. Glücklicherweise ist der beste Ersatz für Schlagsahne auch super einfach zuzubereiten, wenn Sie es eilig haben – zumal Sie nur zwei Zutaten benötigen.

Um zu verstehen, warum dieser Ersatz für Schlagsahne funktioniert, hilft es zu verstehen, was der Unterschied zwischen Schlagsahne und, sagen wir, Vollmilch ist.Laut der US Food and Drug Administration ist Sahne „Sahne, die nicht weniger als 36 Prozent Milchfett enthält“. Halb-und-halb ist eine Mischung aus Milch und Sahne, „die laut FDA nicht weniger als 10,5 Prozent, aber weniger als 18 Prozent Milchfett enthält“, und Vollmilch hat nur 3,5 Prozent Milchfett.

Also der einfachste Weg, einen Sahneersatz herzustellen? Gießen Sie geschmolzene Butter – die im Wesentlichen reines Milchfett ist – in Vollmilch oder sogar halb und halb, so dass die Mischung einen ähnlichen Fettgeh alt wie Schlagsahne hat. Um diesen Sahneersatz aus zwei Zutaten herzustellen, empfiehlt PopSugar, ¾ Tasse Vollmilch mit ⅓ Tasse geschmolzener und abgekühlter Butter zu mischen.

Diese Mischung aus Butter und Milch ist jedoch kein perfekter Ersatz für Sahne. Sie können es nicht zu Spitzen schlagen, wie Sie Sahne schlagen würden. Und dieser Küchenhack funktioniert definitiv besser mit Vollmilch als mit Magermilch oder sogar 1 Prozent, obwohl beides zur Not reicht.Du könntest auch Frischkäse als Ersatz für Schlagsahne verwenden, wenn du etwas Schlagbares brauchst, aber dieser Ersatz funktioniert am besten für herzhafte Rezepte.

Wenn du nach einem veganen oder milchfreien Sahneersatz suchst, verwende Kokoscreme. Es ist die dickere, reichh altigere weiße Sahne, die oben auf einer Dose Kokosmilch schwimmt. Ein Grund, diesen veganen Ersatz für Schlagsahne zu verwenden, ist, dass sich Kokoscreme im Gegensatz zu Schlagsahneersatz aus Butter und Milch zu einer weichen Schlagsahne aufschlagen lässt.

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