Was 'Koscher für Pessach' eigentlich bedeutet

Was 'Koscher für Pessach' eigentlich bedeutet
Was 'Koscher für Pessach' eigentlich bedeutet
Anonim

In der jüdischen Tradition gibt es jeden Frühling einen achttägigen Feiertag namens Pessach – Pessach auf Hebräisch – der an die Ereignisse von 1300 v Führung durch Mose. Oder, wie meine Freundin Allison Poirier, eine Rabbinerstudentin im dritten Jahr am Hebrew College in Boston, es ausdrückt, Pessach feiert „all die Dinge, die [Juden] aus Ägypten geführt haben … Gott gab das Gebot, dass dies jedes Jahr so ​​war Zeit sollte man bestimmte Dinge tun, um sich an die Flucht der Juden aus Ägypten zu erinnern, also bestimmte Dinge essen und die Geschichte erzählen [um der Befreiung zu gedenken.]" Pessach ist einer der wichtigsten Feiertage in der jüdischen Tradition, und als solches gibt es eine Reihe besonderer Bräuche, die über den Zeitraum von acht Tagen eingeh alten werden. Diese haben größtenteils mit Essen zu tun und können es auch zusammenfassen als „für Pessach koscher h alten.“

Viele jüdische Menschen entscheiden sich dafür, in ihrem täglichen Leben koscher zu leben, was bedeutet, dass sie bestimmte Regeln in Bezug auf Ernährung und Essen befolgen. Wie Allison erklärt, gibt es zwei verschiedene Teile: „[Erstens] gibt es bestimmte Lebensmittel, die Sie niemals essen sollten: Schweinefleisch, Schalentiere, Käfer, Schlangen und gruselige Krabbeltiere … also keine Froschschenkel. Und dann gibt es da noch Dinge, die man auf eine bestimmte Art und Weise isst. Man darf keine Milch- und Fleischprodukte mischen, also nehmen manche Leute das bis hin zu getrennten Tellern [für Fleisch und Milchprodukte], manche Leute essen einfach keine Cheeseburger."

Aber über Pessach gibt es zusätzliche Regeln. „Du hältst alle üblichen Koscher-Regeln ein“, sagt Allison, „und dann sollst du an Pessach auch keines der fünf Körner essen, nämlich Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Dinkel.Jedes dieser fünf Dinge, die mit Wasser oder Hefe in Berührung gekommen sind und aufgegangen sind, können an Pessach nicht gegessen werden.“Warum? Nun, wie Allison die Geschichte im Buch Exodus erklärt: „Die Juden wurden vertrieben von Ägypten, und sie hatten nur Zeit, den Teig zu mischen … sie hatten nicht den Luxus, das Brot aufgehen zu lassen, also konnten sie nur hoffen, dass es sich in etwas Essbares verwandeln würde [als sie davonliefen.] Es hat auch mit … zu tun. all diese Dinge in der Bibel über verschiedene Opfer [die man bringen soll].“Und es ist nicht nur so, dass man diese Lebensmittel nicht essen darf – man soll sie auch nicht sehen, also Dinge wie Hafertüten, Kisten mit Nudeln und Brotlaiben werden in den Tagen vor Pessach aus dem Haus entfernt.

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Jedoch können verschiedene jüdische Traditionen etwas unterschiedliche Herangehensweisen an das haben, was in Ordnung ist und was nicht auf einem Pessach-Tisch steht: "Menschen osteuropäischer Abstammung haben eine zweite Kategorie von Dingen, die [nicht erlaubt sind:] Reis, Hülsenfrüchte- wie Erbsen und Bohnen – und Mais.„Dies liegt teilweise daran, dass diese Lebensmittel zu Mehlersatz verarbeitet werden können, und teilweise daran, dass diese Lebensmittel oft an denselben Orten verarbeitet und angebaut werden wie die fünf verbotenen Körner, sodass es zu Kreuzkontaminationen kommen kann. Andere Gruppen wie diese aus Südeuropa und Afrika-akzeptieren diese Lebensmittel für den Pessach-Verzehr.

Über Pessach gibt es Seder-Feste, die in den ersten beiden Nächten des Feiertags stattfinden. Der Zweck besteht darin, zusammenzukommen, um die Geschichte der Flucht aus der Sklaverei zu erzählen und zu diskutieren, während man gleichzeitig an symbolischen Getränken und Speisen wie Matzen teilnimmt, dem Cracker-ähnlichen Brot, das darstellen soll, was Juden nach ihrer Flucht aus der Sklaverei aßen. Wenn Sie eine nichtjüdische Person sind, die während Pessach zu einem Seder oder einer anderen Feier mit jüdischen Leuten eingeladen ist, sollten Sie die Ernährungsgedanken anderer Leute dort respektieren.

Was sollte man gut mitbringen? „Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen“, sagt Allison, „sind Rohwaren wie Obst und Gemüse sehr sicher.[Koscher] Wein ist gut. Bringen Sie kein Bier oder Scotch mit, denn diese Dinger enth alten Weizen und Roggen. Viele Sachen enth alten heimlich Maissirup, also seien Sie sich bewusst, wenn die Leute diese zweite Kategorie von Lebensmitteln nicht essen."

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Mit Brotprodukten vom Tisch müssen typische Frühstücksspeisen wie Toast, Müsli, Gebäck und Bagels ersetzt werden. „Das Pessach-Essen ist nach den ersten Tagen nicht so lecker. Meine Frühstücksroutine bekommt einen Schlag. Meistens Obst und hartgekochte Eier. Hippy, fröhlicher, gesunder Joghurt ohne Maissirup oder Konservierungsstoffe ist gut“, sagt Allison. Aber es gibt auch Pessach-spezifische Spezialitäten, auf die man sich freuen kann: "Matzo Brei, natürlich! Das ist ein Grundnahrungsmittel. Haroset, ein symbolisches Essen, das auf den Seder-Teller kommt, besteht aus Früchten und Nüssen und Zimt … das ist ein tolles Frühstück Streichen Sie das auf etwas Matze und schon kann es losgehen Gefilte Fisch ist auch ein beliebtes Pessach-Essen.Es ist ein erworbener Geschmack, aber es ist so gut. Für mich ist es nicht zum Frühstück, aber dann könntest du es essen."

Vor allem aber ist Pessach eine Zeit des Zusammenkommens, egal, was man am Ende isst.

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