St. Joseph's Day Gebäck lässt Sie während der Fastenzeit locker werden

St. Joseph's Day Gebäck lässt Sie während der Fastenzeit locker werden
St. Joseph's Day Gebäck lässt Sie während der Fastenzeit locker werden
Anonim

Die Fastenzeit war traditionell eine sehr düstere Zeit in meiner frommen katholischen Familie. Meine Eltern und Großeltern litten unter der packenden Paranoia, die nur sadistische Nonnen den Menschen einflößen konnten, in dem Wissen, dass sie unter dem ständigen Auge Gottes standen und für Sünden wie Fleischessen am Freitag gnadenlos bestraft würden. Aber für einen Tag während der 40 Tage des Opfers wurden die Dinge ein bisschen verrückt und jeder in unserer stark italienischen Nachbarschaft ließ auf angemessene, vom Vatikan genehmigte Weise los. Das Fest des Hl. Joseph – San Giuseppe für die alten Hasen – ist ein Grund zum Feiern, und das Beste daran sind die traditionellen Backwaren namens Sfingi oder Zeppole.Streng genommen ist das Gebäck zum St. Joseph's Day nicht dazu gedacht, zum Frühstück gegessen zu werden, aber so wie ich es mir vorstelle, wenn Gott mir eine Freikarte für den Tag gibt, werde ich das Beste daraus machen.

Fast jeder, unabhängig von seiner Religion, weiß, wer der heilige Josef ist: Ehemann von Maria, Pflegevater von Jesus, versierter Zimmermann und Schutzpatron der arbeitenden Menschen. Im Mittel alter wurde Sizilien von einer schrecklichen Dürre heimgesucht, und die Menschen beteten zu St. Joseph um Regen und versprachen ihm ein großes Fest zu seinen Ehren, wenn er durchkäme. Der Regen kam, das Land war gerettet und das Fest begann.

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Da noch Fastenzeit war, konnten sie nicht zu verrückt werden, also konnte Fleisch nicht auf dem Tisch erscheinen, nicht dass dies wirklich ein Problem für eine Insel von Bauern und Fischern war. Auf den Tischen stapelten sich Ackerbohnen – die Ernte, die nach dem Regen blühte und die Sizilianer vor dem Verhungern bewahrte – sowie Gemüse, das gerade Saison hatte, wie Artischocken, Kardonen und Auberginen.Für die Pasta (Pasta gibt es immer) wurden gebratene Sardinen mit Bucatini und Paniermehl gemischt. Sie werden auch fast alles mit Semmelbröseln bestreut finden, da St. Joseph ein Zimmermann war und es wie Sägemehl aussieht.

Sich auf Sardinen und Favabohnen auf den St. Joseph's Day zu freuen, ist dasselbe wie sich auf Weihnachten auf den Obstkuchen zu freuen. Die wahre Spannung kommt vom Gebäck: frittierter Teig mit einer Hohlkehle, gefüllt mit Vanillepudding oder Cannoli-Creme, bestäubt mit Puderzucker und garniert mit einer Maraschino-Kirsche. Es ist ein Sahnebeutel auf Steroiden, eine Explosion grenzwertiger Ausschweifungen nach wochenlanger Entbehrung.

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Aber wie passt eine cremige essbare Sexbombe zu einem Festmahl, das von gastronomischer Einfachheit geprägt ist? Das tut es nicht. Die Traditionen (und Daten) der meisten christlichen Feiertage haben fast nichts mit Jesus zu tun, sondern alles mit der Mission des Vatikans, das Heidentum durch köstliche Bekehrung zu beseitigen.Ostereier haben ihre Wurzeln in alten Fruchtbarkeitsritualen. Allerheiligen folgte auf das keltische Samhain-Fest, ein Tag, an dem angeblich Geister von den Toten auferstehen, der am 31. Oktober begangen wurde. Die Tradition, immergrüne Bäume im Dezember ins Haus zu bringen, sollte die Menschen während der Wintersonnenwende aufmuntern und sie daran erinnern es war nur eine Frage der Zeit, bis die Bäume wieder blühen würden.

St. Josephs Day fällt in die Nähe der Frühlings-Tagundnachtgleiche, wenn es an der Zeit war, das Ende des Winters zu feiern und die Ernte des Jahres zu pflanzen. Lämmer wurden dem Sonnengott geschlachtet, damit er die Samen im Boden segnete. Die Häuser würden gereinigt und von unnötigen Gegenständen befreit, die weggeworfen würden, um das Elend des vergangenen Jahres abzuschütteln.

Wusste der Vatikan davon, bevor sie ihm einen Passierschein erteilten?

Und um die Fruchtbarkeitsgöttin zu ehren, wurden große, runde Krapfen gemacht, mit Milchcreme gefüllt und mit einer Kirsche für, ähm… die Brustwarze gekrönt.So wie Brotkrümel ein Bild von St. Joseph hervorrufen sollen, der sich an seiner Tischlerbank abrackert und hart arbeitet, um das Jesuskind zu unterstützen, sollen Sfingi die gigantischen Brüste von Ceres sein, die Sie in Ihren Mund stopfen und sich mit Sahne beschmieren Gesicht und lecke es von deinen Lippen. Wusste der Vatikan davon, bevor er es genehmigte? Ich würde sagen wahrscheinlich. Können Sie sich einen besseren Weg vorstellen, Menschen davon zu überzeugen, zum Christentum zu konvertieren, als sie mit Desserttitten zu überhäufen?

St. Der Josefstag war schon immer ein Tag, um sich ein wenig vom Druck der Fastenzeit zu erholen, aber keiner von uns wusste, wie intensiv dieser Streifzug vom Weg der Rechtschaffenheit tatsächlich war. Nehmen Sie es also gerne an, denn es ist vom Vatikan genehmigt. Und da es „heilig“ist, ist es ziemlich einfach zu rationalisieren, am 19. viel zu viele zu kaufen und in den nächsten Tagen „gezwungen“zu sein, die Reste zum Frühstück zu essen, denn Lebensmittelverschwendung ist definitiv eine Sünde..

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