Was ist Manukahonig und warum ist er so teuer?

Was ist Manukahonig und warum ist er so teuer?
Was ist Manukahonig und warum ist er so teuer?
Anonim

In der großen, bösen Welt der Wellness-Trends sind Alternativen zu Zucker voll im Trend. Es ist also keine Überraschung, dass Honey einen Moment hat. Die Vorteile von Honig, insbesondere von rohem Honig, reichen von der Linderung von Allergien über die Linderung von Halsschmerzen und die Behandlung von Akne bis hin zum Süßen von Toast und Tee. (Und es wird seit jeher hoch geschätzt: Es gibt auch diese ganze Sache mit Honig als Einbalsamierungsmittel.) Aber es gibt einen Honig ganz besonders, der einen wahren Emoji-Status mit erhobenen Händen erreicht hat: Manuka-Honig. Wenn man seinen Evangelisten glauben darf, sind die Vorteile von Manukahonig die gleichen wie die von normalem Honig, aber noch beeindruckender.Die Vorteile sind jedoch nicht billig: Ein Standard-8,8-Unzen-Glas des Zeugs kann Ihnen mehr als 40 US-Dollar kosten.

Lassen Sie uns zuerst darüber sprechen, was Honig genau ist. Wie Sie wissen, schlürfen Bienen Nektar von nahe gelegenen (ish) blühenden Pflanzen und helfen so, Pflanzen zu bestäuben und alles blühen zu lassen. Sie speichern den Nektar in einem zweiten Magen, der als „Ernte“bezeichnet wird. Während sie herumschwirren, verbindet sich der Nektar mit Pflanzenenzymen, die die chemische Zusammensetzung des Nektars umwandeln und im Wesentlichen dazu beitragen, ihn für die Lagerung zu konservieren. Wenn eine Biene zu ihrem Bienenstock zurückkehrt, gibt sie den Nektar an eine andere Biene weiter, indem sie ihn direkt in den Mund der anderen Biene erbricht. Die andere Biene spuckt diese dann in eine Wabe aus. Der Bienenstock als Ganzes hilft dann, den Honig zu dehydrieren (und ihn dicker zu machen), indem er die Wabe mit ihren Flügeln auffächert, und die Bienen versiegeln die Wabe mit einem Sekret aus ihrem Bauch – was wir als Bienenwachs kennen. Es ist also nicht ganz falsch zu sagen, dass Honig Bienenkotze ist. Zweimal hochgewürgtes Bienenerbrochenes.Schön.

Manuka-Honig ist also Honig, der von Bienen gesammelt wird, die den Manuka-Busch, eine in Neuseeland und Australien beheimatete Pflanze, bestäubt haben. Die Manuka-Pflanze ist für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt: Dank des in der Nahrung enth altenen Methylglyoxals wirkt sie antibakteriell und entzündungshemmend, gut bei Kratzern, Prellungen und Akne. (Mein Dermatologe hat mir empfohlen, Manuka-Honig für Gesichtsmasken zu verwenden, wenn ich ausbreche.) Die Leute nehmen ihn ein, um bei Geschwüren und Halsentzündungen zu helfen. Manukahonig ist ein wahres Allheilmittel, und er ist auch sehr, sehr teuer. (Tatsächlich so lächerlich, dass Abbi es in Broad City nur kauft, während sie sowohl von Schmerzmitteln als auch von einem Gras-Smoothie berauscht ist, angestachelt von einer blauen Kreatur mit einer hohen Stimme, die sie halluziniert.)

Warum ist Manukahonig so teuer? Weil es im Grunde sein kann. Sie kommt ausschließlich aus Neuseeland und Australien (der Manuka-Strauch wächst in anderen Teilen der Welt, blüht aber nicht), ist aber weltweit beliebt, was bedeutet, dass die Nachfrage extrem hoch und die Produktion relativ gering ist.Im Jahr 2016 wurde berichtet, dass Manukahonig 1000 NZ$ (oder 717 $) pro Kilogramm wert war, was ihn zu einem der teuersten Exportgüter Neuseelands macht. Man geht davon aus, dass Neuseelands Manukahonig-Exportgeschäft bis 2028 einen Wert von mehr als 1 Milliarde US-Dollar haben könnte – was angesichts seiner ständig wachsenden Popularität und seines Lieblingsstatus in der Wellnessbranche tatsächlich Sinn macht. Und der Honig könnte sogar noch wertvoller werden, wenn Aussies und Kiwis um die Marke „Manuka“kämpfen. (Neuseeland kann jedoch auf jeden Fall gewinnen: Die Pflanze ist dort weitaus reichlicher als in Down Under.)

Manukahonig wird nirgendwo hingehen, und er wird wahrscheinlich nur teurer werden. Aber die gute Nachricht ist, wenn Sie nur nach dem süßen Zeug suchen, können Sie es in einem niedlichen Plastikbären finden, und es wird wahrscheinlich weniger kosten als Ihr Morgenlatte.

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